2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvorfor vi tar hensyn til svarte gulrøtter? Fordi deres ernæringsmessige sammensetning avhenger av fargen, og svarte er ekstremt rike på stoffer.
Svarte gulrøtter spiller en viktig rolle i menneskelig ernæring, da de beriker kroppen med sine nyttige ingredienser. Svarte gulrøtter inneholder antioksidanter, vitamin C og E. I tillegg til tilstedeværelsen av antioksidanter som vitamin C og E, svarte gulrøtter, også kalt lilla gulrøtterinneholder også fenolforbindelser som bidrar betydelig til antioksidantkapasiteten. I tillegg til antocyaniner som de viktigste fenolforbindelsene, har svarte gulrøtter vist seg å skryte av betydelige mengder fenolsyre, inkludert hydroksykinnamitter og koffeinsyre.
Svarte gulrøtter er lett bedervelige og vanskelige å bevare som et råprodukt. Derfor blir de som dyrkes i Tyrkia ofte bearbeidet til forskjellige produkter som juice, kraftfôr og salgam - dvs. tradisjonell gjæret drikke med melkesyre.
Svarte gulrøtter er også en utmerket kilde til antocyaniner. Anthocyaniner hjelper til med å senke dårlig kolesterol (LDL) og hjelper også med å forhindre ulike former for kreft. Denne utvalg av gulrøtter har høye næringsverdier og er rik på antocyaniner, fenoler, flavonologer av β-karoten, kalsium, jern og sink. Antioksidantaktiviteten er fire ganger høyere enn oransje gulrøtter. Friske sorte gulrøtter egner seg til salat, juice, sylteagurk, som er en god aperitiff.
Flavonoider i innholdet av svarte gulrøtter, som er en del av sammensetningen av lilla gulrøtter, er en av de viktigste komponentene. Nyere studier viser at flavonoider i disse to gulrotblomstene har antioksidante, antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaper. Men de svarte brødrene til våre oransje bordvenner inneholder også polyfenoler og karotenoider, som sammen med flavonoider beskytter betydelig mot kroniske sykdommer.
Den sanne fargen på gulrøtter
Vi vet fra barn at gulrøtter er oransje. Faktisk er den sanne fargen på gulrøtter lilla. Våre forfedre spiste denne grønnsaken i sin lilla variant. En tegning av en lilla gulrot har til og med blitt funnet i et egyptisk tempel. De første gulrøttene var i denne edle fargen, men senere ble planten modifisert for å få en oransje farge. Dagens gulrøtter er resultatet av et utvalg gule nordafrikanske gulrøtter laget i Nederland i mer enn 200 år.
Det er ikke bare lilla, svarte, gule og oransje gulrøtter, men også hvite og røde ble en gang vokst.
Trivia om gulrøtter
Kjente leger Galen og Hippokrates anbefaler gulrøtter som et betennelsesdempende og antitussive middel. Flere hundre år senere brukte Avicenna også gulrøtter til helbredelse.
I det gamle Roma ble gulrøtter betraktet som et afrodisiakum, og det ble servert gulrotsalater på Caligulas høytider for å gi gjestene styrke.
Kelterne kalte gulrøtter underjordisk honning på grunn av søtheten.
Da vitamin A ble oppdaget og funnet å ha mye gulrøtter, startet den britiske regjeringen en kampanje for å øke forbruk av gulrøtter blant befolkningen.
Under andre verdenskrig ble det produsert godteri, syltetøy og gulrotkaker.
Den første gulrotjuicen ble laget i England og ble kalt Carolad på grunn av sin søte smak.
Spiser kaniner gulrøtter?
Faktisk spiser ikke kaniner gulrøtter. De tåler dem ikke. De spiser grønne grønnsaker, kål, salat, til og med fersk løk, men slikker ikke gulrøtter. Myten om at langørede pattedyr spiser på gulrøtter, kommer fra amerikanske tegneserier. For å få kaninene til å se bedre ut på skjermen begynte amerikanske animatører å male dem med gulrøtter. Berømmelsen av kombinasjonen av gulrøtter og kaniner kommer fra Looney Tunes, der barnas mest elskede helt er en kanin som spiser karotenfristelsen.
Forskere anbefaler at hvis du vil skjemme bort kaninen din, gi ham løvetannblader, basilikum, mynte, timian eller pæreblad.
Ideen om at julenissen har på seg en rød dress kommer fra Amerika igjen. Faktisk er dette et reklamestunt av et kjent brusmerke. I følge europeiske forestillinger er julenissen i hvite klær fordi han er prest, og de pleide å kle seg i lyse farger.
Anbefalt:
De Uventede Fordelene Med Rosmarinolje
Rosmarin er et favorittkrydder i matlaging, som gir en uimotståelig smak og aroma til kjøtt, grønnsakssalater, sauser, supper, potetretter og mer - som elsker det, kan inkludere det i hvilken som helst rett han ønsker. I form av et krydder har rosmarin en rekke gunstige egenskaper for kroppen.
De Uventede Fordelene Med Lilla Kål
Det er et vitenskapelig bevist faktum at jo mørkere og mer mettet fargen på en frukt eller grønnsak er, desto høyere er antioksidantnivået. Derfor rangeres lilla kål i kategorien ekstremt nyttige matvarer som har uventet fordelaktige funksjoner.
For De Uventede Fordelene Med Pære Te
Pæren er en myk, søt og duftende frukt, kjent og likt siden antikken. Selv Homer forteller om det i Odyssey, og understreker fordelene med den guddommelige frukten. I tillegg til smaken inneholder denne frukten en rekke helsemessige fordeler.
De Uventede Fordelene Med Smult
Fordelene med smult er blitt diskutert i mange år. Ernæringseksperter er fast bestemt på at dette produktet har mange flere fordeler enn skade, hovedsakelig fordi det absorberes bedre av kjøttprodukter og er fullt av næringsstoffer. Det er funnet at smult inneholder arakidonsyre, som er involvert i å bygge kroppens celler.
De Uventede Fordelene Med Maishår
Etter at du har fjernet det grønne skallet som omgir kornet, får du et lag med fibermasse. Det er kjent som maishår . Du kan bruke den både fersk og tørket. Hvis du vil holde fibrene friske, legger du dem i en lufttett beholder og plasserer dem i kjøleskapet.
