2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Durumhvete bærer det latinske navnet Triticum durum og tilhører slekten Triticum L. av familien Poaceae.
Durumhvete er en plante som er noe undervurdert, selv om den har gode kulinariske egenskaper. I mange år ble den overskygget av herligheten av vanlig hvete, som utvilsomt er den ledende innen menneskehetens produksjon og bruk i dag.
Durumhvete er den nest største produsenten i verden etter vanlig hvete. Det er en utbredt kultur i Midtøsten og andre deler av verden.
Durumhvete dyrkes også i Bulgaria, det er til og med bevis for at den ble dyrket i våre land før grunnleggelsen av den bulgarske staten. Det er litt kjent at forholdene i Bulgaria er gunstige for å oppnå en høykvalitetsavling fra den aktuelle avlingen. I Bulgaria dyrkes durumhvete hovedsakelig i Stara Zagora, Plovdiv, Yambol og mindre i Dobrich-regionen.
I Bulgaria er durumhvete preget av stort botanisk mangfold. 17 varianter er hittil identifisert. Nye varianter er Victoria, Deyana, Denitsa, Zvezditsa og andre.
Durumhvete har vår- og typisk vinterformer. Varianter dyrket i vårt land er for det meste vinter-vår. Den går gjennom de samme former og faser av utviklingen som er karakteristiske for andre korn.
Kornet av denne typen hvete har et høyere proteininnhold enn vanlig hvete, som igjen krever mer vann for å svelle og spire, så vel som når man tilbereder når man tilbereder det ferdige produktet.
Betydningen av durumhvete vokser på grunn av at produksjonen er konsentrert i begrensede områder opptil 3000 meter over havet.
Befolkningen i utviklingsland forventes å vokse på grunn av dyrking av durumhvete i disse områdene. Til tross for det lille arealet som durumhvete dyrkes på, er det en veldig viktig avling økonomisk sett på grunn av dens unike egenskaper.
Brystvorten er stor, gyllen gult og gjennomsiktig. Disse egenskapene pluss det økte innholdet av protein, sunn og strekkbar gluten og karotenoider gjør denne hveten ekstremt egnet for industriell produksjon av pasta som pasta, spaghetti, nudler, nudler og andre produkter med utmerkede ernæringsmessige og kulinariske egenskaper.
Det er veldig viktig å nevne at etter tilberedning av retter fra disse produktene holder de seg ikke sammen og koker ikke, og har samtidig en behagelig smak og farge.
Anbefalt:
Hvordan Lages Tahini?
På bakgrunn av den skitne luften som invaderer lungene våre (Bulgaria er ledende når det gjelder å øke nivåene av støvpartikler i Europa) og alt søppelet vi bruker, tenker vi i økende grad på de sunne og helbredende matvarene, som ikke en fjern fortid ble tilbudt oss, og som vi i dag møter hovedsakelig under navnet organiske produkter.
Slik Lages Skinke I Spania
Spansk skinke, kalt Jamon, er en nasjonal delikatesse for Spania, men også for mange andre land. Den er tilberedt av spesielle griseraser, og avhengig av rase og kosthold, er den delt inn i to typer - Iberico og Serrano. Denne delikatessen tilbys i nesten alle gode restauranter.
Hvordan Lages Smeltet Ost?
Matlaging hjemme smeltet ost er ganske enkelt. Det er mye bedre enn motstykket i butikken og inneholder ikke kjemiske tilsetningsstoffer. Den tilberedte osten vil ha konsistensen av smeltet ost som selges av supermarkeder, den smaker til og med bedre.
Slik Lages Den Beste Caprese-salaten
Det er ingen andre som hjemmelagde tomater - modne, saftige, med alle nyanser av rødt, gult og oransje. Slike tomater er bare perfekte når de kuttes og drysses med litt olivenolje og salt. Og hva en mer passende oppskrift enn favorittklassikeren vår kapreze salat (Caprese), laget med de enkleste ingrediensene?
En Rask Lunsj Med Pasta På Bare 15 Minutter
Selv om mange mener at pasta er en kaloririk mat, behandles den faktisk veldig raskt av kroppen og kan brukes til å tilberede en rask og velsmakende lunsj. Enten du lager spaghetti, pasta, tagliatelle eller annen pasta, må du følge matlagingsinstruksjonene som er skrevet på emballasjen nøye.
