2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Langsat / Lansium domesticum / er en art av frukttre av familien Meliaceae. Langsa er innfødt i Malaysia, men dyrkes også på Filippinene, Thailand, Vietnam, Indonesia, Hawaii-øyene og Sør-India.
Langsat vokser fritt i skogene på Sumatra. Det er et symbol på en av de thailandske provinsene - Fortelling. Treet når en høyde på 8 til 16 meter, og fruktene har en litt bitter smak og behagelig aroma.
Fruktene er ovale, omtrent 5 cm i diameter. De vokser vanligvis i klynger. Langsat har et brunt skall på utsiden og er fast og gjennomsiktig på innsiden. Den skarpe aromaen til langssa ligner på grapefrukt. Utseendet minner fruktene litt om tidlige poteter.
Treet begynner å bære frukt bare når det når 12-15 år. På den annen side, når treet fyller 20 år, hopper avkastningen til 100 kg frukt per år. Toppfruktsesongen er mellom juli og september, selv om de er tilgjengelige hele året.
Treet på frukttreet er tett, tungt, hardt og holdbart, noe som gjør det egnet for bygging av landlige hus i lokale områder. De største produsentene av langsat er Thailand, Malaysia, Indonesia og Filippinene. Produksjonen er hovedsakelig til innenlandsk forbruk, selv om noen av dem eksporterer frukt til Singapore og Hong Kong.
Sammensetning av langsat
Langsat er rik på vitamin C og tiamin, riboflavin. Av mineralene er den høyeste mengden jern, kalsium og fosfor. Frukten inneholder en stor mengde sukker og karbohydrater.
Valg og lagring av langsat
Dessverre, dette eksotiske blant fremdeles kan ikke bli funnet i butikken nettverket i vårt land. Hvis du fremdeles kommer over denne eksotiske frukten, bør du vite at den er godt modnet langsat har en jevn farge, uten sprekker og bulker på overflaten.
Hvis frukten er farget grønn eller gulgrønn, indikerer dette en fortsatt umoden frukt. Under barken på Langsa ligger en duftende, saftig og søt kjøttfull innside. Moden frukt kan lagres i kulde i ikke mer enn 5 dager.
Langsat i matlaging
Fruktene er enkle å rengjøre, selv om skinnet er ganske tykt. Langsat er en uunnværlig ingrediens i mange asiatiske retter fordi den har en fantastisk smak som er et perfekt tillegg til mange matvarer.
Fruktene av langsat konsumeres fersk, men utsettes også for varmebehandling. Ulike sirup og sauser er laget av den. Langsat brukes til å lage iskrem, forfriskende drinker. Brukes til å dekorere kaker og annet bakverk.
Fruktens smak passer veldig godt til kylling og svinekjøtt. Vær veldig forsiktig når du lager mat - langsat skal legges sist i retten, fordi det ikke trenger lang varmebehandling. På Filippinene tørkes frøfrie frukter langsat som fiken.
Fordeler med langsat
Det høye innholdet av riboflavin i langsa gjør det nyttig for migrene. Niacin og vitamin C i fosteret reduserer dårlig kolesterol i blodet og bidrar samtidig til å øke det gode.
Langs bitterfrø brukes til å orme og behandle sår. Ikke kast barken fra langs, fordi det kan være nyttig - tørr og betent bark gir en behagelig for mennesker, men dødelig for mygg og andre insekter. Avkok av ung bark hjelper til med å behandle malaria og dysenteri.
I tradisjonell medisin brukes knuste fruktfrø for å fjerne lus, fungere som et ormhelmemiddel og redusere feber.
I tillegg hjelper fruktene med å forbedre søvn, forbedre hukommelse og hjernefunksjon. Definitivt langsat er en eksotisk frukt som det er verdt å prøve. Den har en fantastisk kombinasjon av smak og helseegenskaper.
Skader fra langsat
Langsat bør ikke inntas av diabetikere. Andre mennesker bør ikke overdrive det, fordi det kan føre til noen negative konsekvenser.
