2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I dag - 18. juli, det er en spesiell høytid kaviaren. Derfor deler vi med deg interessante fakta for den deilige delikatessen.
Den enkle beskrivelsen av kaviar i oppslagsverk av størkaviar eller annen stor fisk, formidler ikke prakt og luksus som følger med denne verdensberømte delikatessen.
Salt, kornete og duftende kaviar, ifølge eksperter, er hentet fra stør som bor i Kaspihavet. Den smelter i munnen som olje og har en langvarig aroma av havvann.
Du kjenner ordet kaviar er ikke russisk? Russerne kaller det Kaviar, og selve ordet kaviar kommer fra tyrkisk - havyar, som igjen kommer fra khayah - et persisk ord for egg.
Det eldste skriftlige dokumentet som nevner kaviaren dateres tilbake til 1240 - tiden til den mongolske herskeren Batu Khan, barnebarnet til Djengis Khan.
Foto: Izismile
Store mengder kaviar høstes fra Det kaspiske hav, som grenser til Russland, Kasakhstan, Turkmenistan, Aserbajdsjan og Iran.
Menneskene som gyter heter Ikrjanschik. Før de kan lage kaviar, må de gjennom et internship som varer et sted mellom 10 og 15 år.
Den beste kaviaren i verden er produsert av tre arter av stør: torsk, russisk stør (Osetra kaviar) og stjernestør (Sevruga kaviar).
Typer kaviar varierer i farger fra lys til mørkegrå og gulgrå til brunsvart. Rød kaviar den kommer ikke fra stør, men fra laks.
Servering av kaviar med sølvtøy aksepteres ikke, da metallet påvirker smaken av denne delikatessen negativt. Det brukes skjeer laget av perlemor.
Kaviar av høyeste kvalitet kalles Almas, som betyr diamant på russisk. Den selges bare i London - Caviar House, og er pakket i en rund 24-karats gullboks, som koster rundt 40 000 euro per kilo.
Selv om det er høyt i natrium og kolesterol, er kaviar rik på kalsium og fosfor, så vel som protein, selen, jern, magnesium og vitamin B12 og B6.
Kaviar den skal aldri fryses, da den blir til en masse. Den beste måten å lagre den på, er i en krystall- eller glasskål med is.
Anbefalt:
De Mest Interessante Fakta Om Vodka
Vodka er blant favorittdrinkene til alkoholholdige elskere. De fleste vet at det er en typisk russisk drink som lett fører til rus, men bare ekte kjennere er klar over de mest nysgjerrige fakta om vodka. Men den 31. januar feirer russisk vodka bursdag, og ved denne spesielle anledningen vil vi dele noen av dem.
De Mest Interessante Fakta Om Den Eksotiske Desserten Våt
Den tradisjonelle japanske parabolen sushi er ikke lenger en så eksotisk for Bulgaria. På den annen side er spesialmochi fortsatt ikke populær nok i vårt land og fortsetter å vekke nysgjerrigheten til unge og gamle gourmeter. Se hva en fremmed delikatesse egentlig er, og finn ut de mest interessante fakta om det i de følgende linjene.
Foie Gras - Hemmeligheten Bak Den Mest Utsøkte Franske Delikatessen
Foie-spill , den verdensberømte gåseleverpostei, er klassikeren av delikatesser gjennom tidene. Historien om foie gras går tilbake til antikken og går gjennom forskjellige epoker og måter å forberede seg på for å etablere seg som en av de mest strålende prestasjonene innen gastronomi i dag.
De Mest Interessante Fakta Om Basilikum
Basilikum, sammen med oregano, er blant de mest brukte krydderne i tilberedningen av middelhavsretter. Den brukes til nesten alle typer italiensk pasta, til retter og sauser med tomater, til tomatsupper, til fisk og sjømat, til kjøttretter og mye mer.
De Mest Interessante Fakta Om Mus
Moussen er en lett dessert med bobler, og navnet kommer fra fransk og oversatt betyr skum . Avhengig av tilberedningsmetoden kan moussen være kremaktig eller tykkere, og avhengig av ingrediensene - søt eller salt. Mousseoppskriften er basert på eggehvite og fløte, og egg, fisk, kjøtt og grønnsaker tilsettes ofte til salte typer.
