2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Italiensk mat, som alle forbinder med pizza og alle slags pasta, er ikke begrenset til dette. Faktisk spiser italienerne mye antipasti, som er alt annet som ikke inkluderer pasta.
Menyen avhenger mye av hvilken del av Italia du er i. Her er litt nyttig informasjon om hva italienerne spiser i forskjellige regioner i Italia.
Nordøst-Italia: Her domineres maten av fersk fisk og sjømatspesialiteter. Dette er ikke overraskende, for i tillegg til havet blir fisk også hentet fra den verdensberømte Gardasjøen.
Erter, asparges og courgetter som vokser i denne regionen er ofte til stede i menyen. Kjøtt og ost er også til stede ved bordet. Limen er vanlig, men den såkalte polenta laget av maismel er mer foretrukket. Karakteristisk for menyen i Nordøst-Italia, som inkluderer Venezia, er:
Antipasto di Fruti di Mare (sjømatplateau, flyging med olivenolje og sitronsaft), Risi e Bissi (risotto tilberedt med erter og bacon), Carpaccio (storfekjøtt strøet med parmesan), Fegato ala Veneciana (tradisjonell venetiansk rett, som er biff lever servert på en kanape av løk), Tiramisu (den mest berømte italienske desserten) og Risotto ale Sepi (risotto med sepia-blekk, som gir risen et veldig dramatisk svart utseende).
Nordvest-Italia: Ris dyrkes for det meste i denne delen, og sammen med pasta og pizza er risotto ofte til stede i italienernes hverdag.
Nøtter, trøfler og ost er også dominerende, og kanskje den største funksjonen er at, i motsetning til alle andre deler av Italia, hvor den tilberedes hovedsakelig med olivenolje, brukes ofte smeltet smør her.
Her er noen spesialiteter fra det nordvestlige Italia: Osobuco (biff med tomatsaus), Farinata (en type tynt brød), risotto ala Milanese (ris med løk, hvitvin og parmesan) og Panettone (ligner påskekake, med opprinnelse fra Milano).
Sentral-Italia: Den er preget av bruk av olivenolje, tomater, bønner, sopp, skinke og alle slags salami. Spesialiteter er: Crostini (runde brød spredt med hvitløk eller tomatsaus eller ansjos kaviar), Cannelloni (fylt pasta) og Cantuccini (søt dessert fra Toscana).
Sør-Italia og øyene: I motsetning til resten av Italia, hvor pizza og pasta er dominerende i menyen, er det her lagt vekt på ferske grønnsaker og fersk sjømat, og det er derfor dietten til italienerne i Sør anses som spesielt sunn.
Her er noen av de mest populære rettene: Fruti di mare (en rett med alle slags sjømat, fly med olivenolje og sitronsaft), Antipasta av grillede grønnsaker, siciliansk billettkontor (is med ricottaost) og alle slags små kjeks og bakverk.
Anbefalt:
Fransk Eller Italiensk Mat
Den kongelige finessen til fransk mat En viktig del av det franske kjøkkenet, designet for å imponere turister, er basert på oppskrifter og menyer bevart av de tidligere kongelige domstolene. Bortsett fra overflod og smakskvaliteter, kjennetegnes også retter fra retter ved bruk av alkohol til å lage retter, noe som beriker smak og aromaer.
Nydelig! Disneyland Food Avslører Hemmelighetene Til Italiensk Mat
En gourmetpark for tradisjonelle italienske retter bygges for tiden i nærheten av byen Bologna. Stedet, som mange sammenligner med Disneyland Food, tar ikke bare sikte på å fremme tradisjonell mat i disse landene, men også å bidra til å spre lokale tradisjoner.
Fra Ingenting Noe Eller Hva Du Skal Lage Mat Fra Gårsdagens Retter
Noen ganger lager vi en større mengde retter, og her kan vi gjøre hvis vi har 1-2 porsjoner forskjellige retter, forretter igjen. - Biter av stekt kjøtt uten saus - kutt i små biter. Ha i en panne og hell litt vin, tilsett finhakket sopp på boks og krydder etter smak.
Bare I Dag! Magien Til Italiensk Mat Erobrer Plovdiv
Magien med god mat erobret byen under åsene. I løpet av dagen, i tillegg til lukten av de mest varierte og ukjente rettene, vil Plovdiv bli kunngjort av levende arier. Den første dagen på Culinary Arts Fair førte de rike orientalske aromaene til Plovdiv.
Banen Til Polenta Fra Landlig Mat Til Gourmet-fristelser
Polenta er en grøt av mais eller havregryn som har sitt utspring i Nord-Italia og er kjent som landlig mat . Selv om retten en gang var kjent som mat for de fattige, har den blitt promotert til gourmetstatus av matkritikere og kan bli funnet i menyene til noen av de mest elegante restaurantene.
