2025 Forfatter: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Besøk forskjellige italienske restauranter, og du vil se at nesten alle har viktige tradisjonelle retter som bolognese pasta og Alfredo pasta.
Alle liker disse oppskriftene, så det er lurt å lære å lage dem på ditt eget unike kjøkken. Italienske klassikere i pastasauser.
I denne artikkelen vil vi presentere deg noen grunnleggende sauser som passer til pastaens størrelse og form, enten det er spaghetti, skum eller ravioli. La oss begynne!
Marinara saus
Nødvendige produkter: 1 ss. oliven olje; 1 liten løk; 2-3 hakket hvitløksfedd; 800 g skrelte tomater; 1 laurbærblad; 1/4 ts salt; fersk timian, basilikum, oregano eller andre krydder; parmesan for pynt (valgfritt)
Den enkle Marinara-sausen vil aldri gå av moten. La de nødvendige produktene koke over svak varme til kjøkkenet ditt lukter av en italiensk restaurant. Det er ingenting bedre enn hjemmelaget pastasaus. Det tar bare 20 minutter å tilberede denne klassiske oppskriften.
Egnet lim: spaghetti, skum, ziti
Ragu saus (Bolognese)
Nødvendige produkter: 1 ss. oliven olje; 1 liten løk; 2 stilker selleri; 1 gulrot; 2 ts salt; 2-3 hakkede hvitløksfedd; 2 ss. tomatpuré; 1 kg magert biff; 1/2 ts tørket timian / 1 ts. friske timianblader; 1/2 ts tørket oregano / 1 ts. malte ferske oreganoblad; 1/2 ts nykvernet sort pepper; 1/8 ts bakken cashewnøtter; 240 ml fersk melk; 800 g skrelte tomater; 1 laurbærblad
Tilsett kjøttdeig i Marinara-sausen, så får du Ragu-saus (Bolognese). Den beste kjøttsausen kokes sakte ved lav temperatur slik at kjøttjuicene får nok tid til å smake på marinaden. Resultatet er en duftende ragoutsaus, som har en utrolig smak for hver bit.
Egnet lim: tagliatelle
Pestosaus
Nødvendige produkter: 4 fedd hvitløk; 170 g basilikumblader; 70 g rå sedertre nøtter; 1/4 ts salt; 50 ml olivenolje; 50 g revet parmesanost
Den friske blandingen av basilikum, hvitløk, olivenolje, nøtter og ost er en absolutt favoritt. Når du lærer å lage basilikumpesto, vil du ikke bare gjøre dine nærmeste lykkelige, men du vil også kunne bruke den på pizza, smørbrød og til og med i en kyllingsalat.
Egnet lim: fusilli, orekie, skum, spaghetti
Alfredo saus
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Nødvendige produkter: 8 ss. smør; 240 ml kokekrem; 200 g revet parmesanost; salt og pepper etter smak
Å prøve denne klassiske fløtesausen med smør og parmesan er en virkelig glede. Alfredosaus er også ekstremt lett å tilberede hjemme og kan nytes både alene og med kyllingpynt.
Egnet lim: fettuccine
Anbefalt:
De Mest Populære Aromatiske Sauser
Tilhengere av god mat vil være enige om at det ikke er noe bedre enn en duftende saus servert med den, uansett hvor god smak en rett er. Hemmeligheten ligger i å velge og kombinere ingredienser med forskjellig smak - sur, søt, salt eller bitter, og gjøre dem til en unik sammensetning.
De Mest Populære Sauser I Verden
Sauser er en viktig del av mange salater, forretter, hovedretter og desserter. Hvert kjøkken skiller seg ut med sine preferanser for aromaer og smakopplevelser, men det er også sauser som har klart å etablere seg i verdensmat. Her er noen av dem:
De Mest Populære Spesialitetene I Italiensk Mat
Siden dagene i det gamle Roma har italienere vært kjent som kjennere av god mat. Fra eldgamle tider i de kulinariske tradisjonene i dagens Italia er det en preferanse at kjøtt tilberedes helt. Et eksempel på dette er tilberedningen av smågrisen, som ikke blir kuttet i biter, men stekt hel, eller tilberedningen av kjøttragout, der kjøttet ikke blir kuttet i biter, men det hele er stuet i tomatsaus.
Syv Ikoniske Cocktailer å Tilberede
Cocktailer er en blanding av forskjellige drinker. De kan være både alkoholholdige og alkoholfrie, varme eller kalde. Honning, frukt, is eller krydder kan tilsettes dem. For å tilberede cocktailen vår profesjonelt, må vi kjenne og nøye overholde proporsjonene til produktene.
Currywurst - Den Ikoniske Pølsen Fra Berlin
Currywurst er et av de viktigste symbolene i Berlin. Det er til og med et helt museum dedikert til den legendariske Tysk pølse , og i stedet for sin første konstruksjon er det en minneplate. Hakket svinepølse, stekt til en sprø skorpe, kan smakes i hele Tyskland.