2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hundreårs egg, også kalt pidan, hundre år gamle eller tusenårige egg, er en av de tradisjonelle kinesiske delikatessene. De er høner eller and egg hermetisert i flere måneder.
Teknologien for å bevare hundreårige egg dateres tilbake til Ming-dynastiet. Da fant en innbygger i Hunan-provinsen tilfeldigvis andegg i kalk. I dag plasseres de utvalgte eggene i en alkalisk blanding av salt, te, lime og aske.
Skallet på de ferdige eggene blir ekstremt hardt. Flekker vises på den, og det ser ut som om egget virkelig har blitt begravet i 100 år. Innvendig får proteinet en mørk gul farge og ligner veldig på gelé. Det har vanligvis ingen smak. Plommen er den som er mettet med en skarp lukt og smak. Derfor er det hundre år gamle egget ofte på listene over de mest duftende matvarene i verden. Noen beskriver lukten som forferdelig, andre liker den på grunn av den.
Selv de største fans av hundreårige egg i begynnelsen trenger de tid til å venne seg til deres spesifikke smak. De forbrukes direkte / se galleriet /.
De serveres vanligvis som forrett, alene eller i kombinasjon med syltet ingefær eller tofu. De brukes også i konji - en typisk rett laget av risgrøt og kjøtt. I Kina selges ofte hundreårige egg på gata, stukket med en pinne.
En av mytene er at hundre år gamle egg tidligere ble marinert i hestens urin. Denne uttalelsen skyldes at egg har en liten lukt av ammoniakk. Dette kan imidlertid ikke være sant, da hermetikkprosessen krever et alkalisk miljø og hestens urin er sur.
I dag forkorter mange produsenter av hundre år gamle hermetiseringsprosessen ved å erstatte noen av de konserverende ingrediensene bly eller sinkoksid, noe som er ekstremt helseskadelig.
For de mest ivrige fans av hundreårige egg Vi tilbyr også oppskriften på tilberedningen. For dette trenger du:
2 ts svart te, 1/3 ts. salt, 2 ts. furuaske, 2 ts. kullaske, 2 ts. blandet ild aske, 1 ts. kalk, ren jord, risflak
Alle produktene er blandet. Et keramikkfartøy er halvfullt. Eggene gnides i risskallene og legges i jorden. Toppen er dekket med resten av den. Beholderen oppbevares på et mørkt og godt ventilert sted i omtrent tre måneder.
Anbefalt:
På Kaviardagen: Se De Mest Interessante Fakta Om Delikatessen
I dag - 18. juli , det er en spesiell høytid kaviaren . Derfor deler vi med deg interessante fakta for den deilige delikatessen. Den enkle beskrivelsen av kaviar i oppslagsverk av størkaviar eller annen stor fisk, formidler ikke prakt og luksus som følger med denne verdensberømte delikatessen.
Er Det Verdt å Dø For Denne Kulinariske Delikatessen?
Havagern er blant de sjeldneste og dyreste delikatessene, men for å tjene dem risikerer noen mennesker livet hver dag. Eikenøttvirksomheten er en av de mest innbringende, men folk som kommer ned til havbunnen er i livsfare. For å komme til den deilige delikatessen, går dykkere gjennom skarpe og glatte bergarter og kjemper mot sterke bølger.
Centennial Urt Mot Bronkitt
Hundreåringen , også kalt agave, er en flerårig plante av agavefamilien. Det er kjent for sine mange egenskaper og er spesielt verdsatt bruk av salpeter mot bronkitt . Fargen er ren grønn, men den kan også være gul eller kremhvit. Det tar omtrent 30-40 år før den 8 meter lange planten dukker opp, hvor rosetten, som blomstret for første gang, tørker ut, men har gitt store avkom.
Stinkende Mammamus Hoppet Ut Av En Pakke Bokhvete I Varna
En kvinne fra Varna ble ubehagelig overrasket etter at hun kjøpte en pakke bokhvete med ideen om å lage en sunn frokost til datteren. Moren ble sjokkert da hun åpnet pakken fordi hun kom over to døde mus. Synet av de to mammamusene var ekkelt, og pakken utstrålte en naturlig utrolig sterk og frastøtende lukt.
Merk Følgende! Stinkende Matlaging Er En Kriminell Handling
En nysgjerrig sak sjokkerer matelskere med en påtrengende lukt. En familie fra Italia ble innkalt til retten for sin kjærlighet til retter med sterk aroma som motbød naboene. Etter en lang søksmål mellom italienere ble duftende matlaging kategorisert som en kriminell handling, rapporterte vestlige medier.
