2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Å gjøre godt hjemmelaget bacon, sier de, det viktigste er å ha et kjølerom for å lagre det, mye salt å drysse det med, og selvfølgelig - godt materiale.
Her er noen få trinn du kan ta å tilberede bacon:
Baconets skinn
Her avhenger mye av preferanser. Noen mennesker elsker hud, andre uten. Hvis du er fra den andre gruppen, fjern huden forsiktig. Du kan bruke en tynn og veldig skarp kniv til dette formålet.
Retten
Foto: Vanya Georgieva
Velg en egnet oppbevaringsbeholder. Det er best å være tre, men det kan også være plast. Det må utvises forsiktighet med plast fordi noen avgir lukt.
Salting og hermetisering av bacon
Nederst på retten må du sette noen fingre med havsalt.
Press baconet til saltsiden ned, og press veldig godt. Dette er nødvendig slik at det ikke er rom for luft mellom baconet og saltet.
Etter å ha ordnet den første raden, tilsett salt igjen med to fingre og ordne den andre raden. Følg denne sekvensen til du fyller bollen eller går tom for bacon.
La stå i mellom 10 dager og to uker, og hell deretter saltlake. Den tilberedes ved å koke saltvann (tilsett 2 kg salt for hver 6 liter vann). Kok i 10 minutter, la det avkjøles og hell. Trykk med en stein slik at den ikke flyter over vannet.
Husk at du ikke trenger å skimme salt. Saltet bacon har evnen til å ta bare så mye det trenger. Det er ingen fare for oversalting.
Røkt bacon
Røkt bacon tilberedes i likhet med ovennevnte oppskrift. Etter at du har saltet baconet og la det stå i 10 dager, er det på tide å røyke. Du trenger imidlertid et spesielt rom for dette.
Foto: Tsveti Hadjipetkova
Heng baconet og tenn et bål under det. Når det tennes, blir det drysset av sagflis til en tilstand der det bare røyker og røyker. Det skal ikke være flammer. Se etter brann ofte. Jo mer bacon du har, jo lenger blir det røkt, og tiden kan være opptil 24 timer.
Selvfølgelig, i dag er det også enheter for røyking av bacon, som denne prosessen kan utføres i byen.
Følg produsentens instruksjoner.
Når den er klar, hjemmelaget bacon la avkjøles. Pakk inn i egnet emballasje og oppbevar i kjøleskap eller fryser.
Anbefalt:
Tips For Matlaging Av Fersk Tunfisk
Fersk tunfisk kan tilberedes på forskjellige måter. Det er ikke veldig vanlig, men det er fortsatt interessante oppskrifter med det. Vi kan tilberede den på grillen, stekt, grillpanne, i ovnen, i salater og med forskjellige sauser og marinader.
Tips For Matlaging Av Bokhvete
I økende grad finner vi oppskrifter tilberedt med så nyttig bokhvete, eller den såkalte. bokhvete. Her i kortfattet stil, kort, presis og tydelig, vil jeg presentere deg noen høydepunkter i tilberedningen av bokhvete i matlagingen. Hvis parabolen er beregnet på babymat, ikke tilsett salt, og når den er for voksne, tilsettes salt etter smak i vannet den skal koke i.
Tips For Matlaging Av Fisk
For at den bakte fisken skal få en utrolig aroma og at smaken forbedres, kan du dra nytte av noen kulinariske triks. Før du steker fisken, må du dekke den med sitron- eller appelsinskiver og tilsette sitronskiver i væsken som dannes under stewing eller steking av fisken.
Tips For Matlaging Av Grønnsaker
Når du koker grønnsaker, må du ikke kaste avkoket, men bruk det til å tilberede forskjellige typer supper og sauser. Næringsstoffene fra grønnsaker går i vannet. Skjær grønnsakene med en rustfri kniv hvis du ikke vil at hendene dine skal bli svarte.
Noen Viktige Tips For Matlaging Av Ris
Ifølge mange profesjonelle kokker er en av de vanskeligste kulinariske bestrebelsene å tilberede deilig ris som også ser bra ut. Her er noen tips som kan hjelpe deg hvis risen din fremdeles ikke blir slik du vil ha den. Langkornet ris er en spesiell variant.
