2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ifølge mange profesjonelle kokker er en av de vanskeligste kulinariske bestrebelsene å tilberede deilig ris som også ser bra ut. Her er noen tips som kan hjelpe deg hvis risen din fremdeles ikke blir slik du vil ha den.
Langkornet ris er en spesiell variant. Kornene når en lengde på 6 mm og holder seg ikke sammen med mindre du koker det eller rører det for aggressivt. Det er egnet for tilberedning av pilaf.
Middels kornet ris (5-6 mm) forblir skilt under tilberedningen, men henger sammen etter avkjøling. Den brukes til å tilberede deilig risotto, paella og noen typer desserter.
Kortkornet ris (4-5 mm) er ganske klebrig og utsatt for å skumme etter matlaging. Årsaken til dette er at den inneholder en større mengde stivelse. Det er ganske godt egnet til å lage japansk sushi.
Hver type ris har en omtrentlig tid som den når full kulinarisk behandling. Vet at brun ris og fullkornsris er den rikeste på næringsstoffer, og tilberedningstiden er omtrent 45 minutter. Brun dampet ris er vanligvis klar på 25 minutter, som et resultat av at den beholder det meste av mineralene og vitaminene.
Hvit ris tilberedes på 15 minutter, men inneholder mindre mineraler og vitaminer. Dampet hvit ris er klar til å spise på bare 10-15 minutter og er heller ikke rik på næringsstoffer. Hvitpolert ris har høy glykemisk indeks og er lett fordøyelig. Den tilberedes på 10 minutter.
For å tilberede deilig ris enkelt og uten problemer, er det best å suge den i vann i omtrent en halv time. Dette mykner og koker så raskt som mulig. Selv dens verdifulle stoffer forblir i den hvis vi suger den en stund på forhånd. Hvis du har det travelt og ikke kan vente på at risen skal suge, bør du vaske den godt før du begynner å koke den - til vannet er klart.
Risen henger ikke sammen under tilberedningen hvis du tilsetter noen dråper olivenolje i vannet, i tillegg til to ts sitronsaft. En vanlig feil er å bringe risen til koke sammen med vannet - det er viktig at vannet først når 100 grader og først deretter tilsettes produktet.
NB: Når du koker ris, bør det gjøres på svak varme!
Den lave temperaturen bidrar til bedre vannabsorpsjon. Prinsippet er som følger: De første 5 minuttene skal bålet være sterkt, de neste 15 minuttene - svakere og under et lokk, og til slutt når ovnen eller stekeovnen er slått av, blir den stående i ytterligere 15 minutter.
Anbefalt:
Her Er Noen Viktige Grunner Til å Spise Sesam Tahini Regelmessig
Den glemte sesam tahini har blitt rehabilitert igjen, men denne gangen skyldes dens vekkelse først og fremst en fasjonabel og sunn trend innen ernæring, og interessen for bruk av alle slags naturlige frø har økt. Bortsett fra å være en moderne mat, er den ekstremt nyttig for kroppen.
Viktige Tips For Matlaging I Mikrobølgeovn
For å lykkes med å bruke en mikrobølgeovn, må du være oppmerksom på noen funksjoner du må følge: - Produktene må kuttes i like store deler for å kunne tilberedes jevnt. Det anbefales å ikke legge kuttede og hele produkter i forskjellige størrelser samtidig, da behandlingstiden deres er forskjellig.
Noen Finesser I Matlaging Av Fjærfe
Fjærfe inneholder mer komplette proteiner enn kjøtt fra husdyr. Fjærfefett har et lavere smeltepunkt enn biff. Når du kjøper frossen kylling eller annet fjærfe, må du tine kjøttet gradvis, ved en temperatur som ikke er høyere enn 18 grader.
Matlaging I Billige Husholdningsredskaper - Er Det Noen Farer?
Hver husmor foretrekker å kjøpe nye kjøkkenutstyr som er praktiske og samtidig billige. Men det er ofte slik at billige retter er helseskadelige, fordi maten tilberedt i dem absorberer giftstoffer fra materialet som retten er laget av. I tillegg trekker billige emaljerte retter seg veldig fort av, og når man koker i skrelte emaljerte retter, er ikke maten bra for kroppen.
The Sly Housewife: Viktige Tips For Pasta
Pasta, nudler og couscous skal tilberedes på middels varme og ha en større mengde i kokende saltvann. Det bør tas i betraktning at de hovner opp under tilberedningen. Ca 1/2 liter vann er nødvendig for 1/2 kg pasta eller nudler. Etter koking dreneres vannet.
