Kulinarisk Etikette: Hva Slags Alkohol Går Med And?

Video: Kulinarisk Etikette: Hva Slags Alkohol Går Med And?

Video: Kulinarisk Etikette: Hva Slags Alkohol Går Med And?
Video: Zarepta 2024, Desember
Kulinarisk Etikette: Hva Slags Alkohol Går Med And?
Kulinarisk Etikette: Hva Slags Alkohol Går Med And?
Anonim

Andekjøtt, selv om den ikke er så populær som kylling, er tradisjonell for det bulgarske bordet. Stekt eller stuet, kanskje grillet, er dette kjøttet verdig den mest sofistikerte restauranten eller kjenneren av kulinariske fristelser.

Selv om andekjøtt oppleves som hvitt, er det mye mørkere og fetere enn kylling eller kalkun. Dette er imidlertid en av fordelene, fordi det har en mye sterkere og rikere aroma. Dermed kan and tilberedes med frukt eller andre søte og krydret krydder som gir den en raffinert og raffinert smak.

Nettopp på grunn av disse funksjonene kan andekjøtt ikke serveres med noen form for alkohol, men krever nøye valg. De riktige alkoholholdige drikkene, servert med godt tilberedt andekjøtt, vil gjøre deg til perfekte kokker i gjestenes øyne, og du vil i sin tur gi deg utrolig kulinarisk glede.

I hovedsak andekjøtt serveres best med en godt avkjølt flaske tykk og mørkerød Pinot Noir-vin.

Denne sorten regnes som en av de eldste produsert av mennesker, og dens varemerke er andekjøtt. Det er ikke noe vinhus i verden som ikke serverer biter av andekjøtt når du smaker på Pinot Noir.

rødvin
rødvin

På grunn av det høyere fettinnholdet, kombineres andekjøtt best med viner rik på smak, aroma og større tetthet.

Ideell for servering rundt stekt and er australske Shiraz, California Cabernet, argentinske Malbec, sørafrikanske pinotage. Ikke mindre bra for anledningen er italienske viner - Barolo og Barbaresco, samt Priory fra Spania og tradisjonelle røde fra Frankrike.

Glatte røde viner som Merlot og Cabernet er også egnet for andekjøtt, men i tilfeller der du legger en villand på bordet. De er ideelle for servering når du har grillet eller grillet vilt, kanskje stuet.

Anbefalt: