2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Å servere vin er ikke en eksakt vitenskap, med mindre du er en galning om temaet moderne mat. Hensikten med den eksakte servicen til vinen er å frigjøre de beste aromatiske stoffene i glasset uten å forstyrre smaken.
Serveringstemperaturen er imidlertid ekstremt viktig og avgjørende for å låse opp vinens fulle smak og aromaer. Det er viktig å huske at hver vin har en ideell serveringstemperatur, og at en temperatur ikke passer for alle.
Ulike typer viner har forskjellige temperaturer, noe som er egnet for servering. Nemlig:
- Rose, musserende viner, hvite viner fra siste høst - 6-8 ° C;
- Sauvignon Blanc - 8-10 ° C;
- Chardonnay - 10-12 ° C;
- Pinot Noir - 14 ° C;
- Malbec - 16 ° C;
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmener, Syrah - 18 ° C;
Hvite viner
Mousserende viner, ferske hvite (som Sauvignon Blanc) og roséviner serveres kalde. Men hvor kaldt? Omtrent tre timer i kjøleskapet ved 8 ° C og hell deretter direkte.
Hvis det serveres varmere, vil vi ikke føle at syre og friskhet vil gå tapt.
Hvite som Chardonnay, som vanligvis holdes på fat, gir bedre aroma når de serveres ved en temperatur på rundt 10-12 ° C eller til og med 14 ° C for ultra-premium viner.
Hvis vi serverer dem kaldere, vil vi ikke føle aromaene og smakene til vinen, og dette gir ikke mening.
Røde viner
Med røde vinvarianter må vi være forsiktige med temperaturen, for hvis vi passerer 20 ° C, vil du føle mer alkohol enn fruktsmak, og den vil være tung i munnen.
Vi kan imidlertid standardisere 14 ° C som et minimum og 18 ° C som en maksimumsgrense for servering av rødvin.
Anbefalt:
Vakre Ideer For Servering Av Retten Med Forretter
Vi bulgarere liker å unne oss selv, og det er derfor vi ofte liker å spise forretter. Men hvordan tjene vakkert klut med forretter til dine gjester og kjære? Her er noen ideer som du absolutt bør prøve eller endre i henhold til din smak og fantasi.
Ved Hvilken Temperatur Produktene Skal Oppbevares I Kjøleskapet
Du vet sikkert hvordan hermetikk fungerer og hva formålet med kjøleskapet er - å bremse veksten av bakterier. Formålet med fryseren er å stoppe veksten av bakterier helt ved å fryse. Vi ville sannsynligvis fryse alt hvis vi kunne, men noen matvarer endres drastisk når vi fryser dem - salat, jordbær, melk og egg, og dette er bare noen få av produktene som ikke fryser.
Tips For Servering Av Fisk Og Sjømat
Fiskeretter er en integrert del av festbordet. Dette forklares med det faktum at fisken og dens kulinariske mesterverk er veldig varierte og passer godt til smak og farge med forskjellige grønnsaker og andre produkter. Etter å ha tilberedt fisken er det veldig viktig å velge en passende tallerken der du skal servere den.
Nyttige Tips For Servering Og Oppbevaring Av Ost
Deilige oster serveres som et tillegg til enhver anledning, fordi osten kan spises til frokost, lunsj og middag. Osten serveres som forrett, hovedrett eller dessert. Når du lager en osterett som forrett, bør valget være maksimalt fem typer ost - det er nok.
Subtiliteter I Servering Av Vin
Når du serverer vin til dine gjester, følg noen finesser for å gi dem inntrykk av at du har kunnskapen til en profesjonell sommelier. Temperaturen er veldig viktig når du serverer vin. For eksempel skal tørre hvitviner ha en temperatur på 8-10 grader Celsius, og hvite sterke viner - ca 10-12 grader.
