2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når du serverer vin til dine gjester, følg noen finesser for å gi dem inntrykk av at du har kunnskapen til en profesjonell sommelier. Temperaturen er veldig viktig når du serverer vin.
For eksempel skal tørre hvitviner ha en temperatur på 8-10 grader Celsius, og hvite sterke viner - ca 10-12 grader. Lyse røde viner er fantastiske når temperaturen er 14-16 grader, og sterke rødviner - 16-18 grader.
Det er bedre å servere vin som er noen grader kaldere enn å drepe dine gjesters ønske om å drikke av den ved å servere den varm som en kompott. For kald vin vil varme opp i glasset, og for varm vil bare vise sine mangler.
La aldri en flaske hvitvin stå i kjøleskapet i mer enn 48 timer. Ikke kjøle rødvin med is eller i kjøleskapet. En slik prosedyre kan bare brukes på hvitvin.
Ikke tilby is til vinen, den går med helt andre drinker. I motsetning til rettene som må serveres til gjestene på venstre side, helles vinen på høyre side.
På restauranter overholdes regelen hvis vinen er for dyr eller gammel, for å si høyt merke og år. Under en vennlig middag er den som skjenker vinen til gjestene verten.
Dette gjøres bare hvis vinen er av veldig god kvalitet. Ellers skjenker alle seg selv. Mens du heller vinen, skal flasken ikke berøre kanten av glasset.
Koppene i seg selv skal ikke fylles helt. For ikke å flekke på duken etter at vinen er helt, blir flasken snudd litt og strupehalsen tørkes av med en serviett, som tidligere er holdt i venstre hånd.
Rødvin serveres i karaffer, hvitvin kan tilbys direkte i flasker fordi den ikke dekanteres. Flaskene plasseres ikke i kurver, men direkte på bordet.
Husk at hvitvin alltid serveres før rød. De unge blir servert før de gamle, og lyset - før de sterke. Det som er vanskelig å kombinere med duften av god vin er sigarettrøyk.
Anbefalt:
Vakre Ideer For Servering Av Retten Med Forretter
Vi bulgarere liker å unne oss selv, og det er derfor vi ofte liker å spise forretter. Men hvordan tjene vakkert klut med forretter til dine gjester og kjære? Her er noen ideer som du absolutt bør prøve eller endre i henhold til din smak og fantasi.
Tips For Servering Av Fisk Og Sjømat
Fiskeretter er en integrert del av festbordet. Dette forklares med det faktum at fisken og dens kulinariske mesterverk er veldig varierte og passer godt til smak og farge med forskjellige grønnsaker og andre produkter. Etter å ha tilberedt fisken er det veldig viktig å velge en passende tallerken der du skal servere den.
Nyttige Tips For Servering Og Oppbevaring Av Ost
Deilige oster serveres som et tillegg til enhver anledning, fordi osten kan spises til frokost, lunsj og middag. Osten serveres som forrett, hovedrett eller dessert. Når du lager en osterett som forrett, bør valget være maksimalt fem typer ost - det er nok.
Asiago-ost - Historie, Produksjon Og Servering
Osten er en av de eldste menneskeskapte matvarene. Millennia skiller oss fra den tiden folk lærte å bearbeide melk og lage et annet produkt av den. Overalt produserer folk ost med forskjellige teknologier og med forskjellige smaker. Den mest berømte i dag er den franske og italienske osten.
Vin Servering Temperatur
Å servere vin er ikke en eksakt vitenskap, med mindre du er en galning om temaet moderne mat. Hensikten med den eksakte servicen til vinen er å frigjøre de beste aromatiske stoffene i glasset uten å forstyrre smaken. Serveringstemperaturen er imidlertid ekstremt viktig og avgjørende for å låse opp vinens fulle smak og aromaer.
