2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Campari (Campari) er en verdensberømt bitter italiensk likør, hvis historie går tilbake til 1860. Aperitiffen produseres ved å blande aromatiske planter og bitre urter, frukt, vann og alkohol.
Den opprinnelige oppskriften for produksjon av Campari holdes en dyp hemmelighet, men nådde allikevel allmennheten informasjon om hvordan man oppnår en behagelig rød farge på drikken - gjennom den spesifikke insekten cochineal, som vanligvis brukes til å produsere harmløs rød maling.
Det er også kjent som er en av de andre hovedingrediensene i Campari - barken til et spesielt tre som vokser i Bahamas. Selv om allmennheten vet hva de viktigste ingrediensene i likøren er, er den nøyaktige andelen mellom dem et reelt mysterium.
Historie av Campari
Historien om italiensk likør Campari begynte på 1800-tallet i Italia, og faren til drikken regnes som den italienske Gaspare Campari. Et interessant faktum er at han jobbet som mester i likører i Torino i Bass-baren, den samme baren der han jobbet en annen verdensberømt italiensk, hvis navn har blitt et emblem - Alessandro Martini.
I 1860 forlot Camparitos far baren for å starte sin egen kaffebar i Navarre, kalt Coffee for Friends. Det var her Gaspare begynte å jobbe med å utvikle sine egne oppskrifter.
Hans innsats ble kronet med suksess, og så ble en ny stjerne født på scenen - likøren Campari, som har en bitter smak og inneholder omtrent 60 forskjellige ingredienser. I 1860 fullførte Campari oppskriften og flyttet til Milano, hvor han åpnet en restaurant.
På den tiden var kaffe ekstremt populær og ble et møtested for viktige mennesker som politikere og forretningsmenn. En hyppig gjest på restauranten er kong Vittorio Emanuele selv (restauranten heter Galleria Vittorio Emanuele). Alt dette hjelper ikke bare populariteten til kaffe, men også den raskt voksende berømmelsen til den nye bitre drikken med en fin rød farge.
Utviklingen av virksomheten til Campari fortsetter, og sønnen til sitt andre ekteskap, David Campari, er en sterk tilhenger av familiebedriften takket være hans innovative ideer. Det var han som begynte å introdusere markedsføringsmetoder i aktivitetene til farens selskap. Dette er turen til den første reklamen for Campari-likør i den bestselgende italienske avisen - Corriere de la Serra. Flere år senere ble den første Campari-kalenderen publisert.
Inntil slutten av 1800-tallet sluttet Gaspare Campari imidlertid ikke å eksperimentere og lage andre drinker, men den absolutte lederen forble hans første kreasjon.
Likørens turbulente historie fortsetter. I 1904 åpnet familieselskapet også sitt første store produksjonsanlegg i Sesto San Giovanni. Samtidig åpnet mange restauranter i Italia, hvor venner møttes, og forbruket av aperitiffer vokste skred.
David ser den gunstige situasjonen og introduserer en ny annonseringspolitikk Campari i etablissementene selv. I 1920, ganske uventet, overtok sønnen ledelsen i selskapet, som bare fokuserte på produksjonen av Campari og sluttet å håndtere andre drikker.
Det er på tide at selskapet forlater grensene til Italia og begynner å høste den velfortjente internasjonale berømmelsen. De neste to landene som begynner å produsere cocktailen er Sveits og Frankrike.
10 år senere - i 1930, vant Campari spektakulær suksess med den mest populære cocktailen som merket lager - Negroni.
Gradvis erobret Campari andre land, og i dag har selskapet sin egen produksjon og representanter i over 190 land. Det moderne selskapet har ikke bare fokusert på sin mest berømte likør, men også på en rekke andre likører, vin og brus.
Serverer Campari
Tradisjonalister drikker sine egne Campari, blander den med to deler kullsyreholdig vann og en del bitter likør. Is er et absolutt must for denne drinken, og et stykke appelsin fullfører cocktailen fullstendig.
En annen måte å servere Campari på er å bruke sitrusjuice i stedet for brus - helst appelsin. Unngå å kombinere den med for bitter juice, for eksempel grapefruktjuice.
Tross alt Capmarie den har en veldig bitter og spesifikk smak, og det ville ikke være hensiktsmessig å kombinere den med noe like bittert. Smaken av appelsinjuice passer helt med campari.
Selv om visse oppskrifter ikke følges, er det viktig å vite at likør passer godt til kullsyreholdig vann, vermut, champagne, appelsinjuice og grenadin for tilberedning av cocktailer med Campari.
I de fleste tilfeller er Camparito full som aperitiff og serveres ikke med mat, men alle kan konsumere det etter smak - både alene og servert med noen få nøtter, oliven eller annet ønsket produkt.
Cocktailer med campari
Utvilsomt er den mest berømte campari-cocktailen Negroni.
Nødvendige produkter: 30 ml gin, 30 ml Campari, 30 ml vermut (rød), 1 appelsin og noen få isbiter
Fremstillingsmetode: Forbered et glass og fyll det med isbiter, tilsett de resterende ingrediensene, pynt med appelsinskiver og server umiddelbart.
En annen veldig enkel cocktail er Campari Soda, for tilberedning som du trenger ca 150 ml brus, 60 ml Campari, is og appelsin.
Fremstillingsmetode: Ha isen i et passende høyt glass og hell Camparito. Klem appelsinen og hell brusen. Pynt med appelsinskiver og server.
Den neste berømte cocktailen med Campari er Americano. De nødvendige produktene er 30 ml Campari, 30 ml brus og 30 ml vermut, samt en appelsinskive.
Fremstillingsmetode: fyll med isryster, tilsett Camparito og vermouth, pisk og hell i et høyt glass som er fullt av is. Tilsett musserende vann, pynt med oransje skiver.
