2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ginen / gin / er en alkoholholdig drikke som elskere av alkoholholdige drikker kjenner på grunn av sin deltakelse i mange cocktailer som er populære over hele verden. Ekte gin er laget av fruktene av enebærplanten, så vel som andre frukter. Noen ganger brukes korn. Gin har en karakteristisk einerlignende duft nettopp på grunn av bruken av bearbeidede einerbær. Alkoholinnholdet i drikken er omtrent 40 prosent.
Historien om gin
Gin har en lang historie. Den nederlandske legen Francisco Silvius er faren til denne aromatiske drikken, eller i det minste tilskrives den oppdagelsen. Han sies å ha oppdaget gin i det syttende århundre. Han forvekslet ham med ideen om å produsere en kur mot nyreproblemer, mageklager og blodrensing. For dette formål samlet legen på ett sted fruktene av einer, anis, koriander og andre urter, som på den tiden allerede var bevist.
Han dynket dem deretter i en alkoholoppløsning. Sylvius testet kreasjonen på pasientene sine, og berømmelsen av væsken spredte seg raskt. Selv om gin ifølge kilder ble oppfunnet i det syttende århundre, har einerbær blitt brukt til helbredelse i uminnelige tider. Under pesten prøvde folk å unnslippe den lumske plagen ved hjelp av einer. Dessverre ga dette ikke de ønskede resultatene.
Det moderne navnet på gin kommer fra det nederlandske ordet genever, som oversettes som einer. Fra det syttende århundre og fram til nå har stavingen og uttalen av navnet blitt endret og forkortet flere ganger, slik at navnet på alkoholen til slutt bare forblir gin eller gin. Og selv om gin i utgangspunktet ble drukket hovedsakelig i Nederland, ble det raskt populært blant britene. Kanskje det er grunnen til at de i dag er den ledende produsenten av denne einerdrinken. Og selv om det ble forbudt på 1800-tallet, er gin en av de uunnværlige alkoholholdige drikkene i dag.
Produksjon av gin
Som det allerede er blitt klart, er eineren frukt den ledende ingrediensen i produksjonen av ekte gin. Den suger sammen med forskjellige planter en stund i druer. Stoffet blir deretter utsatt for destillasjon. Alkoholen som dannes har ikke en spesifikk farge. Det spesifikke notatet til den ferdige gin skyldes både einerbærene og noen tilsatte urter som anis, spidskommen eller kanel. Det antas at når produsentene av denne drikken insisterer på kvalitet, smaker de den med minst 6-7 forskjellige urter.
Typer gin
Det finnes allerede et bredt utvalg av denne ånden på markedet. En populær type er London dry gin. Og med "tørr" menes at drikken ikke har tilsatt sukker. I tillegg, i dette tilfellet, er hovedproduktet som alkoholen er laget av enebærfrukt. Dessuten brukes ingen fargestoffer til tørr gin i London.
En annen populær art er den såkalte Plymouth gin, der produsenter bruker en bukett med forskjellige urter. Det produseres også vanligvis med spesielt vann fra Dartmoor, England. Med dette utseendet kan du ikke ignorere den myke smaken og den sterke berusende aromaen. I Plymouth gin er det bruk av smaker, som samlet danner en unik aroma. I følge tradisjonen kan den bare produseres i byen Plymouth. Det antas at produsenter fortsatt bruker en oppskrift fra tre århundrer siden.
Fortjent oppmerksomhet bør også rettes mot den nederlandske typen gin. Den er spesiell ved at den er tilberedt etter en spesifikk nederlandsk oppskrift som dateres tilbake til det fjerne syttende århundre. Selvfølgelig kan det ikke være akkurat det samme som den gangen, i det minste på grunn av den moderne teknologien som produsenter fremdeles bruker. I den nederlandske arten er det imidlertid to produksjonsmetoder, takket være at ung og gammel gin er til stede. Imidlertid er disse definisjonene ikke relatert til spesiell aldring, men snarere til en forskjell i smaken av de to underartene. I tilberedningen av nederlandsk gin tilsettes i tillegg til einerbær også sitrusskall.
Servering av gin
Den aromatiske drikken serveres i et høyt glass med et volum på 200 til 250 ml, og temperaturen skal være mellom 6 og 8 grader. Det serveres en sitronskive og et glass musserende vann. Siden sitronen kan festes til kanten av koppen eller serveres separat i en liten tallerken. Eventuelt tilsettes is til drikken.
Gin i matlaging
Gin kan kombineres med forskjellige drinker, og uten tvil er det mest populære tilskuddet tonic. Blant de berømte gincocktailene er vår velkjente martini. Faktisk går gin bra med nesten alle alkoholer og alle fruktsmaker, så når du bruker det, er det nok å bare la fantasien løpe løs. Saltretter kan også krydres med gin. Erfarne kokker inkluderer det i kylling- og svinekjøtt-spesialiteter.
Fordeler med gin
De gunstige egenskapene til gin har blitt diskutert i århundrer. Kvalitets gin har evnen til å rense blodet, og brukes også som et vanndrivende middel. Av denne grunn anbefales det for væskeretensjon og oppblåsthet. Det er et merkelig faktum at den berømte cocktailen med gin og tonic ble oppfunnet i India som et middel mot malaria.
Den er avhengig av den aktive ingrediensen kinin, som er tilstede i tonicen og gir den en bitter tone. Moderat forbruk av drikken bidrar til å fjerne tøffe sekreter. I dag brukes gin også som et middel mot forkjølelse, hoste, bronkitt. Ginkompressen hjelper med å lindre smerter i korsryggen og ledd. Gin forbedrer og normaliserer hjertefunksjonen og styrker hjertet.
Folkemedisin med gin
Vestlig folkemedisin tilbyr flere helbredende anvendelser av gin. Du kan lage hjemmelaget sirup for sår hals ved hjelp av duftende alkohol. For dette trenger du tre ss honning, en spiseskje gin og en spiseskje løkjuice. Ta en teskje av blandingen noen få timer etter et måltid.
Healers tilbyr også et avkok av gin og kamille, som konsumeres for raskere oppspytt og lindring av spenning i lungene. For te trenger du to spiseskjeer med kamille. Den kokes i 150 ml vann. Sil og bland med 100 ml gin. Eventuelt søtet med honning. Ta 1-2 ss før måltider fra det resulterende avkoket.
En tonic komprimering er også kjent for å brukes til å lindre ryggsmerter. Soak gasbind med 50 ml gin, en spiseskje hvit reddikjuice og en spiseskje løkjuice. Kompressen tilberedt på denne måten påføres det berørte området og fjernes etter en halv time. Deretter vaskes området med varmt vann.
Skade fra gin
Selv om den har nyttige egenskaper, gin det bør ikke konsumeres systematisk og i store mengder, fordi det fortsatt er alkohol. Daglig bruk av det alkoholholdige stoffet kan føre til avhengighet av det. Forbruk av gin anbefales ikke for personer som er allergiske mot einer, fordi det kan forårsake ubehag.
