2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Standardene for produksjon av lyutenitsa er allerede et faktum. Det er fortsatt et mysterium hva vi akkurat har spredt på skivene våre så langt, men i flere dager på markedet kan du finne lyutenitsa, der bruk av fargestoffer og konserveringsmidler ikke er tillatt.
Fra forrige uke i butikkvinduene kan du finne to typer tradisjonell bulgarsk lyutenitsa - finmalt og grovmalt, laget helt etter industristandard.
Bare pepper, pepperpuré, stekt paprika, tomater, tomatpuré, eggplanter, gulrøtter, raffinert solsikkeolje, poteter, potetstivelse, maisstivelse, sukker, salt, krydder og drikkevann er tillatt for produksjon av allerede standardiserte produkter fra generasjoner av bulgarere.
I lyutenitsa, som vi håper vil ligne 100% på bestemorens smak, er det ikke lov å bruke mer enn 1,7 gram salt per 100 gram produkt, og som vi allerede har sagt, ingen konserveringsmidler eller farger.
Du finner kvalitetslutenitsa i glasskrukker eller i andre pakker som er egnet for pasteurisering og sterilisering. Alle er lukket med vridbare hetter, som garanterer kvaliteten og sikkerheten til produktene.
Vær oppmerksom på etiketten til lutenitsa i henhold til standarden, hvor du finner en trykt logo av industristandarden, som sertifiserer at produktet er produsert i samsvar med kravene i standarden.
For øyeblikket på hjemmemarkedet kan du finne krukker med rød appetitt fra 5 selskaper, hvis produksjon er i bransjestandarder.
Produktene finnes i butikkjeden over hele landet. Siden begynnelsen av året har mer enn 100 tonn lyutenitsa blitt produsert som standard.
For øyeblikket kontrollerer det bulgarske næringsmiddeltilsynet strengt alle selskaper som er godkjent og oppfyller kravene til å produsere produkter i henhold til standard:
- Godkjent standard for kjøttprodukter "Stara Planina";
- BDS for meieriprodukter;
- Godkjent standard "Bulgaria" for brød og mel;
- Bransjestandard for lyutenitsa.
Bransjestandarden for lyutenitsa ble utviklet i en arbeidsgruppe mellom eksperter fra det bulgarske mattrygghetsbyrået, Union of Fruit and Vegetable Processors, NDNIVMI, Institute of Canning Industry - Plovdiv, University of Food Technology - Plovdiv, ekspertteknologer fra behandlingsfirmaer samt eksperter fra Nasjonalt senter for folkehelse og analyse ved Helsedepartementet.
Anbefalt:
Pølser Med Hest I Stedet For Storfekjøtt I Vårt Land
Skandalen med den uregulerte investeringen av hestekjøtt i produksjonen av halvfabrikat og pølser fortsetter å vokse. Nesten alle land i Europa er berørt, og antall produkter som inneholder hestekjøtt . Etter varselet mottatt gjennom Food and Feed Reporting System (RASFF), forpliktet seg det bulgarske byrået for matsikkerhet til å sende mer enn 100 prøver for DNA-analyse til forskjellige europeiske laboratorier bare i mars 2013.
Egg Funnet Med Fipronil I Vårt Land Er Ikke Farlige
Du kan trygt spise ett eller to egg som inneholder fipronil, uten å bekymre deg for helsen din, og for å bevise dette spiste to mateksperter levende egg fra den infiserte batchen som finnes i vårt land. I showet Denne lørdagen på btv spiste Bogomil Nikolov fra Active Consumers og den tidligere sjefen for BFSA Yordan Voynov egg fra batchen med fipronil for å bevise deres mening om at de ikke er farlige.
De Fanget Enda Et Parti Med Fipronilinfisert Iskrem I Vårt Land
En annen gruppe iskrem laget av eggpulver med infisert fipronil ble funnet under inspeksjoner i Bulgaria. Innholdet i fipronil var over tillatte nivåer. 93 kilo pulverisert eggeplomme i 12,5 kilo is ble tilsatt i den problematiske batchen, som allerede er trukket ut av markedet og vil bli sendt til destruksjon, forsikrer det bulgarske mattrygghetsbyrået.
Produksjonen Av Ost I Vårt Land Har Redusert Med 16.000 Tonn
De siste 10 årene har osteproduksjonen i landet gått ned med 16.000 tonn, ifølge data fra Landbruks- og matdepartementet. I 2008 produserte meieriene i vårt land 73 026 tonn ost, og 10 år senere falt volumet til 57 577 tonn. Statistikken er alarmerende, for etter at Bulgaria ble medlem av EU ble den tvunget til å begrense eksporten av hvit saltet ost.
De Fleste GMOer I Vårt Land Selges Med Pølser Og Vafler
Pølser og vafler som selges i våre markeder er rekordholdere når det gjelder GMO-innhold, fordi de inneholder mest soya, ettersom 100% av soya i Bulgaria importeres fra GMO-avlinger fra Latin-Amerika. Dette varslet styreleder for den bulgarske foreningen for bioprodukter og Foundation for Environment and Agriculture - Albena Simeonova, sitert av Standart.
