2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
De mer populære typene sennep er:
Dijon sennep
Utvilsomt tilhører tronen i sennepsriket henne. Navnet kommer fra den franske byen Dijon. I 1634 fikk 23 lokale sennepsdyrere enerett til å produsere og selge den. I dag foregår det meste av produksjonen av Dijon-sennep andre steder. Den er tilberedt av sorte eller brune sennepsfrø og vin, som gir den en jevn tekstur og utsøkt smak. Dette er et klassisk krydder til grillet eller grillet kjøtt. Dijonsennep er sterkt og passer til lett mat. Det brukes som krydder i salater, sauser og for å forbedre smaken av majones.
Engelsk sennep
Den har en skarp smak. Den er laget av hvite sennepsfrø, som noen ganger blandes med hvetemel for mengde og gurkemeie for farge. Det er det tradisjonelle akkompagnementet til biff og roastbiff, egnet for kjøttpålegg og pølser. Selges i pulver eller ferdig. Den brukes i oppskrifter med gulost, souffle og sauser.
Fransk sennep
I tillegg til sennepsdronningen - Dijon, har franskmennene en annen, som de bare kaller fransk. Den er duftende og har en delikat smak. Den er laget av brune og sorte sennepsfrø, vineddik, dragon og dill. Serveres med fjærfe, svinekjøtt og storfekjøtt, samt vilt.
Sennepspulver
Dette er en veldig praktisk form. Pulveret skal oppløses i kaldt vann før bruk. Når vann tilsettes, begynner olje å skille seg fra sennepsfrøene, noe som gir sennep sin karakteristiske smak. Aromaen til denne arten svekkes over tid, så det er best å bruke nylaget hver gang. Server med kjøttpålegg, hors d'oeuvres eller roastbiff. Sennepspulver brukes også til salatdressing i majones. Smaken er veldig konsentrert, så bare en klype tilsettes. For å tilberede sennep fra sennepspulver, bør like mengder kaldt vann og pulver blandes i en homogen masse. Denne blandingen skal stå i 10 minutter og bare deretter brukes.
Kornet sennep
Den er laget av hele sennepsfrø og hvitvin. Den har en veldig mild smak og passer til grillet kjøtt. Frøene knuses bare delvis for å gi sennep en knasende smak. Det kan være både veldig mykt og veldig sterkt. Ha i fløtesauser til kylling eller svinekjøtt og smør i et tynt lag i smørbrødene. Den egner seg også som krydder til salater og hors d'oeuvres.
Hvordan forbedrer du smaken på sennepsretter?
"Noen skjeer." Dijon sennep edle suppen, gulasj og pålegg;
- Potetmos skiller seg bedre ut hvis det tilsettes litt kornet sennep;
Foto: Rusiana Mikhailova
- Grillet makrell blir smakfullere hvis den smøres på alle sider med en blanding av sennep og hvitvin før steking;
- Hvis du blander litt kornet sennep med yoghurt og bruker denne blandingen som dressing til en salat av gulrøtter, reddiker eller selleri, vil du få en skikkelig gastronomisk nytelse;
- Du kan pynt den stekte kyllingen med en spesiell saus, som tilberedes veldig raskt. Alt du trenger å gjøre er å blande saften som kom ut av kjøttet under steking med litt fløte, hvitvin og Dijon-sennep.
Anbefalt:
Hvilke Retter Kan Ikke Gjøre Uten Allspice?
Bahar kalles "pipenta", fra spansk - svart pepper, av oppdageren Christopher Columbus. Imidlertid forstås det raskt at det han tok med til Spania ikke er pepper. Krydderet er en grønn, kuleformet frukt. Når den er tørket, blir den brun, ligner på pepper, men større.
Retter Som Blir Mye Bedre Og Sunnere Tilberedes Med Smør
Ifølge mange anbefaler et sunt kosthold tilberedning av produkter med så lite fett som mulig. Og slik er det til en viss grad. Smør regnes som like skadelig som andre typer fett som brukes til å lage mat. Faktisk er sannheten at det er det retter med matlaging med smør vil gjøre dem smakligere og mye sunnere.
Ti Triks Som Vil Gjøre Potetene Dine Bedre
- For å gjøre pommes frites deilig, hvit og kuttet. Vask og tørk deretter godt med et håndkle for ikke å spraye oljen når du steker; - Potetene blir saltet så snart vi fjerner dem fra fettet. Når vi steker poteter, kan vi rulle dem i brødsmuler eller mel.
Mat På Flyet: Noen Tips Om Hvordan Du Kan Gjøre Det Bedre
Med hundrevis av kilometer i timen er tusenvis av kilometer høye fly en virkelig lidenskap for mange mennesker. Gal fugler med superkrefter som hjelper mennesker med å fly i utrolige hastigheter. Noen ganger er det mange grunner til å klage - forsinkede flyreiser, vanskelige steder og grove ledsagere.
De Oppdaget Hvordan Vi Skulle Servere Rettene Våre For å Gjøre Dem Bedre
For å trollbinde gjestene dine med deilige retter hjemme, bør du også ta hensyn til fargen på duken. Bordet viser seg å være viktig for rettens attraktivitet. Forskere fra Københavns universitet har funnet ut at hvis du serverer måltidene dine på en snøhvit duk, vil de glede gjestene dine mer, skriver Daily Mail.
