2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Bahar kalles "pipenta", fra spansk - svart pepper, av oppdageren Christopher Columbus. Imidlertid forstås det raskt at det han tok med til Spania ikke er pepper. Krydderet er en grønn, kuleformet frukt. Når den er tørket, blir den brun, ligner på pepper, men større.
Allspice har en aroma som ligner en symbiose av nellik, kanel og muskat. Det smaker varmt og snerpende, og det er derfor det brukes i sammensetningen av karri og andre varme krydder.
Det er mange retter som ikke kan klare seg uten allspice. Den sterke aromaen tillater ikke bruk av mer enn 2-3 korn til 4 porsjoner. Den brukes til å smake en rekke kjøtt, spesielt biff, supper og fisk. Den brukes i alle slags marinader til vilt, så vel som i oppskrifter i pølsefremstilling. På grunn av sin gode konserveringseffekt er noen sylteagurk krydret med allspice.
Når kål, enten frisk eller syrlig, er stuet, er det godt å krydre den med stort sett allspice. Kan kombineres med paprika og laurbærblad. Resultatet er alltid strålende.
Allspice er veldig duftende, spesielt når det males i en kvern. Han er ikke pretensiøs. Korresponderer godt med nellik, muskat, sort pepper. Allspice retter er best smaksatt med sitronsaft og eddik.
Allspice er et obligatorisk krydder for oppvarming av drikke gluvine og grog. De tilberedes ved hjelp av mange krydder, blant hvilke de store mørke kornene av allehånde er obligatoriske.
Noen få korn av det kan også legges til julestansen. I gløgg passerer den som et valgfritt krydder, men har uunngåelig en sterk og behagelig smak.
Den blandede aromaen av allehånde gjør at den kan kombineres perfekt med andre krydder. Dette gjør det til en universell ingrediens i krydderblandingene som er tilgjengelige på markedet. Bortsett fra krydret kombinasjoner, brukes den også i søt mat, som kjeks.
I vårt land kan allehånde også finnes i essensielle, aromatiske oljer. Det er ikke så kjent, og det er derfor det ikke brukes i folkemedisin. Dens helbredende egenskaper blir verdsatt på Jamaica, hvor den tas i form av medisinsk te.
Anbefalt:
Gluvine Og Grog Kan Ikke Gjøre Uten Allspice
Gluvine og grog egner seg veldig godt i de kalde månedene, da de virker varmende. Disse to aromatiske oppvarmingsdrikkene er laget ved hjelp av forskjellige krydder, blant annet nødvendigvis - vår . Gluvine er en duftende og deilig drink.
Hvilke Matvarer Som Er Gode For Skjoldbruskkjertelen, Og Hvilke Som Ikke Er Det
Skjoldbruskkjertelproblemer er vanskelige å oppdage. Symptomene er vanligvis vektproblemer, mangel på energi og fordøyelsesbesvær. Den konstante følelsen av tretthet er ledsaget av hevelse. For å kunne produsere hormoner og fungere skikkelig, trenger skjoldbruskkjertelen jod.
Åtte Bulgarske Retter Vi Ikke Kan Leve Uten
Som en del av verdens kulturelle mangfold, er bulgarsk mat preget av utmerket smak og eksepsjonelt mangfold. Mange av rettene tilberedes i henhold til gamle oppskrifter som har gått fra generasjon til generasjon i århundrer. I Bulgaria har vi vokst opp med smak av flere spesifikke retter, uten hvilke det ville være vanskelig å forestille seg et fint tradisjonelt bord.
Tre Sommerfavoritter, Uten Hvilke Vi Ikke Kan Passere Bordet
De er saftige, søte og med en absolutt uforlignelig smak. Vi gleder oss til dem fordi perioden vi kan nyte dem er for kort. Men sommeren ville ikke være den samme uten en bolle med kirsebær eller uten skiver vannmelon og melon på bordet. Her er de tre favoritt sommermat , uten hvilken denne sesongen ikke kan være den samme
Probiotika - De Gode Bakteriene, Uten Hvilke Vi Ikke Kan
Det er over 1 billion bakterier av over 100 forskjellige arter i menneskets fordøyelsessystem. I normal tilstand er både det gode og det patogene i balanse. Under påvirkning av infeksjon, stress, alkohol, dårlig ernæring og andre, kan denne balansen endre seg og mengden gode bakterier kan reduseres på bekostning av dårlige.