2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den delikate persiske varianten Syrah-vin regnes som en skyldarist. Den har blitt dyrket i vårt land i bare fem år. Og som enhver annen vin, er riktig mat ekstremt viktig for å servere den.
Den tidligste vinen, med en nøyaktig kontrollert opprinnelsesbetegnelse, er fra 1333 f. Kr. Den ble funnet i graven til Tutankhamun. Der står det på vinburkene høsteåret, gården og produsentens navn.
Syrah, syrah eller shiraz refererer til en druesort hvis navn uttales annerledes i forskjellige land. I Frankrike er det for eksempel ost og shiraz - i Australia. En av legendene om sorten er at sorten i middelalderen ble brakt til Frankrike fra den persiske byen Shiraz. Derav navnet.
I dag er de berømte Hermitage- og Chatrauneuf-du-Pape-vinene fra Rhônedalen laget av denne sorten. I vårt land dyrkes sorten rundt byen Lyubimets, hvor vingårdene nyter en lang sommer.
Syrah, en av de mest aristokratiske vinvariantene, manifesterer seg akkurat som en ekte aristokrat og er helt uforutsigbar. Det er ikke tilfeldig at han beskriver seg selv slik: "Sira er som en anspent ung mann i en smoking, cowboystøvler og en sombrero."
I selve vinen kan til og med den uerfarne ganen fange kombinasjonen av motstridende nyanser av sjokolade og nykvernet sort pepper, lukten av lær og fargede dufter, røyk og et snev av fersk rødt kjøtt, med en rik fruktig smak. Det er disse egenskapene som gjør det ekstremt attraktivt og med store muligheter for å kombinere med mat.
Denne fantastiske vinen modnes som ekstremt aromatisk og kompleks, med en jevn og myk struktur. Det er et uunnværlig tillegg til enhver spillrett. Som regel kombineres saftige myke viner godt med ristet kjøtt, vilt og gule gamle oster.
Sauser fra lett lys type "saus" til mørk og tett gir også en ønsket smakssans. Garneringen skal inneholde mer grønnsaker og mindre belgfrukter.
Modne avlinger av denne sorten er preget av mer eikearomaer som stek, harpiks, vanilje og tørre krydder. Friske nyanser i smaken er mer karakteristiske for dem.
Maten den er god å kombinere med skal være myk, som pasta, pasta, hvit ost, mørke kjøttfilet med en delikat tekstur, sauser med fløte og potetpynt.
Syrah regnes som den mest maskuline vinen i verden. Dette fordi denne sorten gir kanskje de eneste vinene som kan kombineres med en sigar.
Anbefalt:
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Chardonnay
Chardonnay er en fin vin som er preget av høy syre og veldig fin aroma og smak. Det passer bra med ferske grønnsaker som er veldig møre - som asparges og artisjokker. Chardonnay er også vellykket kombinert med forskjellige typer fet fisk, grillet eller bakt i folie.
Med Hvilken Mat Og Retter Pinot Gris Skal Serveres
Vinen Pinot Gris har en karakteristisk sterk fruktaroma, et lite hint av honning og en veldig rik smak. Pinot Gris er en av de såkalte edle vinene, som regnes som en av de mest aristokratiske drinkene. Pinot Gris serveres avkjølt til en temperatur på 8-10 grader.
Med Hvilken Mat Og Retter Pinot Noir Skal Serveres
Det grunnleggende prinsippet med å kombinere mat og vin er å understreke smakene til produktene, samt smak og aroma av vinen. Vin skal ikke dominere mat når det gjelder aroma og smak, og omvendt - mat skal ikke undertrykke smak og aroma av vin.
Med Hvilken Mat Og Retter Serveres Cabernet
Kombinasjonen av vin og mat er veldig viktig, da smaken på oppvasken ikke skal undertrykke aromaen og smaken på vinen, akkurat som det motsatte ikke skal skje. Temperaturen på vinen er veldig viktig, for hvis den er for kald, åpner den ikke aromaen, og hvis den er for varm, er den ikke behagelig nok til å smake.
Med Hvilken Mat Og Retter Riesling Skal Serveres
Riesling er en universalvin til ethvert fint bord. Den fine balansen mellom sukker og surhet gjør at denne fantastiske vinen kan serveres med en rekke retter - grønnsaker, kjøtt og fisk. Når du kombinerer mat og vin, er det viktig å opprettholde harmoni mellom dem.
