2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Riesling er en universalvin til ethvert fint bord. Den fine balansen mellom sukker og surhet gjør at denne fantastiske vinen kan serveres med en rekke retter - grønnsaker, kjøtt og fisk.
Når du kombinerer mat og vin, er det viktig å opprettholde harmoni mellom dem. Det er ikke bra om aromaen til maten slår lukten av vinen eller smaken av oppvasken ikke passer for den spesifikke typen vin.
Riesling er en av få viner som kan samarbeide med de kraftige aromaene til krydder fra østlig mat. Riesling er preget av aromaer av blomster, tropiske frukter.
Riesling, som enhver hvitvin, serveres kjølt. Den beste temperaturen for denne drinken er 11 grader. Det er også tillatt å servere ved en temperatur på ca 13 grader, men i intet tilfelle skal det være mer, da dette vil ha en skadelig effekt på både aromaen og smaken av denne kvalitetsvinen.
Riesling passer veldig godt sammen med en rekke kalde forretter, for det meste kjøtt. Denne vinen passer veldig godt sammen med forskjellige typer ost, som har en sterkere aroma - som Roquefort.
Riesling kan serveres med forskjellige typer ost med blå mugg, ettersom aromaen og smaken kombineres veldig godt med aromaen til denne utmerkede vinen.
Riesling egner seg til servering med forskjellige typer retter og småretter tilberedt av fisk. Den raffinerte smaken av denne aromatiske vinen vil ikke lide hvis den serveres med laks, ørret i krydret saus eller mandler, samt andre typer fisk.
Riesling vil også bli vellykket kombinert med sjømat-forretter, da deres smak bare vil ha nytte av kombinasjonen med den aromatiske drikken.
Når det er fersk frukt på menyen, kan de serveres i selskap med god vin, som Riesling.
De fruktige notatene, som kjennes i aromaen til Riesling, vil bidra til en enda rikere smak av fruktdesserten. Om sommeren er denne kombinasjonen spesielt vellykket, da den er forfriskende i sommervarmen.
Anbefalt:
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Chardonnay
Chardonnay er en fin vin som er preget av høy syre og veldig fin aroma og smak. Det passer bra med ferske grønnsaker som er veldig møre - som asparges og artisjokker. Chardonnay er også vellykket kombinert med forskjellige typer fet fisk, grillet eller bakt i folie.
Med Hvilken Mat Og Retter Pinot Gris Skal Serveres
Vinen Pinot Gris har en karakteristisk sterk fruktaroma, et lite hint av honning og en veldig rik smak. Pinot Gris er en av de såkalte edle vinene, som regnes som en av de mest aristokratiske drinkene. Pinot Gris serveres avkjølt til en temperatur på 8-10 grader.
Med Hvilken Mat Og Retter Pinot Noir Skal Serveres
Det grunnleggende prinsippet med å kombinere mat og vin er å understreke smakene til produktene, samt smak og aroma av vinen. Vin skal ikke dominere mat når det gjelder aroma og smak, og omvendt - mat skal ikke undertrykke smak og aroma av vin.
Med Hvilken Mat Og Retter Serveres Cabernet
Kombinasjonen av vin og mat er veldig viktig, da smaken på oppvasken ikke skal undertrykke aromaen og smaken på vinen, akkurat som det motsatte ikke skal skje. Temperaturen på vinen er veldig viktig, for hvis den er for kald, åpner den ikke aromaen, og hvis den er for varm, er den ikke behagelig nok til å smake.
Med Hvilken Mat Og Retter Syrah Skal Serveres
Den delikate persiske varianten Syrah-vin regnes som en skyldarist. Den har blitt dyrket i vårt land i bare fem år. Og som enhver annen vin, er riktig mat ekstremt viktig for å servere den. Den tidligste vinen, med en nøyaktig kontrollert opprinnelsesbetegnelse, er fra 1333 f.
