2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det grunnleggende prinsippet med å kombinere mat og vin er å understreke smakene til produktene, samt smak og aroma av vinen. Vin skal ikke dominere mat når det gjelder aroma og smak, og omvendt - mat skal ikke undertrykke smak og aroma av vin.
Pinot Noir har en karakteristisk rik smak og aroma, den har en veldig lett fargetone og er kjent som en av de klassiske aristokratiske vinene.
Pinot Noir passer veldig bra til kjøttretter, spesielt biff og lam. Denne aromatiske vinen er også egnet for å bli servert med villfuglekjøtt. Pinot Noir er perfekt i kombinasjon med andekjøtt - det regnes som en av de mest egnede vinene å servere med and.
Pinot Noir passer like godt til stekt kjøtt, stuet kjøtt og kjøttretter med grønnsaker. Det er en god kombinasjon av denne fantastiske vinen med retter fra det østlige kjøkkenet, men uten bruk av for sterke krydder.
Harde oster og spesielt parmesanost av høy kvalitet er egnet for kombinasjon med Pinot Noir. Laks og tunfisk er perfekte å kombinere med Pinot Noir. Fra denne kombinasjonen blir fisken enda bedre, og vinen - med en rikere smak og aroma.
Pinot Noir passer veldig godt til forretter og retter som inneholder sjømat og krydret krydder. Forretter av røkt fisk passer godt til aromatisk vin.
Pinot Noir kombinerer veldig godt med forskjellige typer friske grønnsakssalater med majonesbaserte sauser. Pinot Noir kan serveres med forskjellige typer røkt kjøtt - svinekjøtt, storfekjøtt eller fjærfe.
Kokt biff tunge er en ideell forrett å kombinere med Pinot Noir. Kaninretter kombineres veldig vellykket med denne aromatiske vinen. Pinot Noir er egnet for å kombinere med forskjellige typer viltretter.
Villsvin kjøtt er vellykket kombinert med Pinot Noir. Det er bra for viltretter å være med fløte eller annen fettete saus, slik at duften og smaken på vinen kan bli enda mer mettet. Denne fantastiske vinen serveres avkjølt til en temperatur på 12-14 grader.
Anbefalt:
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Chardonnay
Chardonnay er en fin vin som er preget av høy syre og veldig fin aroma og smak. Det passer bra med ferske grønnsaker som er veldig møre - som asparges og artisjokker. Chardonnay er også vellykket kombinert med forskjellige typer fet fisk, grillet eller bakt i folie.
Med Hvilken Mat Og Retter Pinot Gris Skal Serveres
Vinen Pinot Gris har en karakteristisk sterk fruktaroma, et lite hint av honning og en veldig rik smak. Pinot Gris er en av de såkalte edle vinene, som regnes som en av de mest aristokratiske drinkene. Pinot Gris serveres avkjølt til en temperatur på 8-10 grader.
Med Hvilken Mat Og Retter Serveres Cabernet
Kombinasjonen av vin og mat er veldig viktig, da smaken på oppvasken ikke skal undertrykke aromaen og smaken på vinen, akkurat som det motsatte ikke skal skje. Temperaturen på vinen er veldig viktig, for hvis den er for kald, åpner den ikke aromaen, og hvis den er for varm, er den ikke behagelig nok til å smake.
Med Hvilken Mat Og Retter Syrah Skal Serveres
Den delikate persiske varianten Syrah-vin regnes som en skyldarist. Den har blitt dyrket i vårt land i bare fem år. Og som enhver annen vin, er riktig mat ekstremt viktig for å servere den. Den tidligste vinen, med en nøyaktig kontrollert opprinnelsesbetegnelse, er fra 1333 f.
Med Hvilken Mat Og Retter Riesling Skal Serveres
Riesling er en universalvin til ethvert fint bord. Den fine balansen mellom sukker og surhet gjør at denne fantastiske vinen kan serveres med en rekke retter - grønnsaker, kjøtt og fisk. Når du kombinerer mat og vin, er det viktig å opprettholde harmoni mellom dem.
