2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Triticale er en menneskeskapt kornavling ved å krysse hvete og rug. Historisk var den engelske botanikeren Wilson den første som krysset i 1875, men plantene han avla viste seg å være sterile. Fruktbare planter ble først oppnådd av den tyske oppdretteren Rimpau i 1888.
Moderne triticalesorter, sammenlignet med andre kornprodukter, er preget av høye produktive muligheter for kornproduksjon. En av de viktigste egenskapene ved dyrking av avlingen er dens høye motstand mot sykdom, surhet og tørke. I tillegg gjør den høye komplekse motstanden mot sykdommer, skadedyr og ugunstige forhold triticale egnet for økologisk jordbruk.
Imidlertid er det mistro til kulturen hos produsentene i Bulgaria på grunn av mangelfull kunnskap.
Triticale-korn brukes hovedsakelig til produksjon av konsentrert fôr, men ernæringsegenskapene er ikke begrenset til dette.
I primære triticale planter ble kornet strimlet og inneholdt mer protein enn i andre korn. I moderne varianter, som er preget av uparret, men fullkorn, er proteininnholdet nær hvetene, men med et høyere innhold av aminosyren lysin, som er den viktigste begrensende og essensielle aminosyren som brukes til å bestemme næringsverdien av proteiner. i korn.
Dette høye innholdet av lysin gjør triticale til en fôrkilde for dyr med forbedret biologisk verdi av proteinet. Dette gjør planten til en verdifull kornavling fordi maten som dyr spiser bestemmer den biologiske verdien av kjøttet som vi mennesker spiser.
I tillegg er den grønne massen av triticale er mer verdifull enn hvete og rug. Dette er fordi det inneholder mer fordøyelig protein, og melet tilberedt fra det er rikere på karotenoider og mineraler, som er viktige for dietten til dyr.
Men næringsegenskapene til triticale-planten er ikke begrenset til dyrefôr. Selv om mengden protein i kornet til planten er høy, er gluteninnholdet i det mindre enn i hvete, og har en annen kvalitet. Dette muliggjør deltagelse av triticale i mel som en blanding med hvete.
Med denne typen melblanding oppnås kostholdsbrød av veldig god kvalitet. I tillegg har det resulterende triticale-brødet et høyere volum og høyere lysininnhold, noe som er uvurderlig, slik vi ser på det, og inneholder også færre karbohydrater enn brød laget av rent hvetemel.
Dette pålegger et annet syn på denne frokostblandingen og innebærer en endring i vår holdning og forståelse av den.
De siste årene har avlingene og produksjonen av triticale over hele verden øker, og den største produsenten for øyeblikket er Polen.
Anbefalt:
Er Oljeforbruk Nyttig?
Nylig antas det at olje er mer skadelig enn nyttig. Det sies at overdreven inntak av dette produktet kan forårsake utvikling av aterosklerose i hjertet. Men er dette utsagnet sant? Tibetanere, kjent som langlivede mennesker, spiser melk med høyt fettmelk med salt og grønn te hver dag.
Er Magen Nyttig?
Magen i vårt land er kokt av sau, biff eller svinekjøtt. Få mennesker vet at denne tradisjonelle bulgarske retten faktisk er populær i en rekke andre retter. For eksempel kalles det i Spania mondongo, i Japan horumonyaki og i Skottland - haggis.
Er Ost Virkelig Nyttig?
Selv små barn vet at det er nyttig å spise ost . Den inneholder mange nyttige enzymer av melkesyremikroorganismer. Vanligvis spiser vi bulgarere kuost, som er laget av fersk melk fra kyr. Men saue- og geitost er veldig gode valg. Og selv om vi er fans av hvit saltet ost faktisk er det mange arter i landet vårt.
Er Røkt Ost Nyttig?
Aromaen av røkt mat er veldig spesifikk og gir en person forskjellige smakoppfatninger. Dette betyr imidlertid ikke at denne måten å lage mat på er den sunneste. Røyking gjøres ved å bruke tre som en kilde til røyk. Dermed absorberes røyken i maten som plasseres over den.
Triticale - Hybrid Mellom Hvete Og Rug
Hybrid korn triticale har blitt mer vanlig de siste årene. Dette er ikke tilfeldig. Planten, oppnådd ved å blande hvete og rug, gir mer enn tonn per dekar, selv under dårlige værforhold i løpet av året. Forskere er ikke kjent for sin fantasi, og det er derfor navnet på denne kulturen er dannet av de latinske navnene på hvete og rug.
