2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Folk har brukt krydder i uminnelige tider. I tillegg til å gi smak og aroma til retter, kurerer forskjellige krydder forskjellige sykdommer.
Grønne krydder er en uunnværlig kilde til helse og aroma. La oss se på noen av de mest berømte.
Dill - Den er rik på folsyre, vitamin A, C, E. Både fersk og tørket dill har en sterk aroma, litt skarp og søt smak. Brukes til å smake salater, majones og melkesauser, oster og marinader. Dilaterer blodkar og senker blodtrykket. Det brukes til å behandle nyrestein, har en beroligende effekt, og roten forbedrer utskillelsen av brystkjertler hos ammende kvinner.
Persille har en frisk og lett aroma som er typisk for grønne krydder. Dens røtter inneholder essensiell olje. Når den er fersk, brukes den som krydder for gryteretter, buljonger, supper og salater. Tørket har en mye svakere aroma. Persillerøtter brukes til å smake supper.
Det er bra for hjertet, og det regelmessige forbruket senker blodtrykket. Persille forbedrer nyrefunksjonen, brukes til å behandle døvhet, øreinfeksjoner, anemi, fordøyelsesproblemer, diaré, gallestein. Forhindrer dårlig ånde.
Basilikum brukt på kjøkkenet til mange nasjonaliteter. Det har smertestillende, betennelsesdempende og antispasmodisk effekt. Hjelper med depresjon og tretthet, samt betennelsesprosesser i urinveiene. Den brukes til å smake på pizza, fiskeretter, kjøtt og egg, kjøtt- og grønnsaksbuljong, storfekjøtt og gåsekjøtt.
Den brukes i marinader, sylteagurk og salater. Saften av friske basilikumblader brukes til vanskelig å lege sår og infeksjoner i mellomøret. Nyttig for oppblåsthet, og brukes eksternt for å forårsake hevelse og hudutslett. Hjelper med depresjon og tretthet.
Mynten har en spesifikk aroma og litt skarp smak. Inneholder mentol og andre aromatiske oljer. Bladene, friske eller tørkede, brukes til å krydre salater, supper, bønneretter og grønnsaker. Mynte har en gassavvisende effekt, stimulerer appetitten uten å irritere mageslimhinnen.
Det har en oppkvikkende og stimulerende effekt på kroppen. Reduserer kvalme og oppkast, stopper magekramper og forbedrer fordøyelsen. Hjelper med smerter i mage- og hjerteområdet, samt forkjølelse, galle- og leversykdommer.
Laurbærbladet brukes i retter med krydret smak, vilt, fisk, biff, supper og lapskaus. Den er rik på phytoncider, inneholder viktige sporstoffer for kroppen, øker immuniteten og fjerner giftstoffer.
Laurbærblad har antimikrobiell og betennelsesdempende virkning. Slapper av spasmer i tykktarmen. Tanninene i den senker blodsukkeret og virker mot diabetes. Bay leaf tea hjelper mot tørr hoste.
Den salte reduserer gass i tarmene, forbedrer utskillelsen av magesaft. Fersk og blader inneholder karoten og vitamin C. Da det stimulerer aktiviteten i magen, brukes den i vanskeligere å fordøye retter som belgfrukter, potetsupper, forskjellige kjøtt, fyll, kjøttdeig. Hjelper med oppkast, hodepine, hjertebank og nerveangrep. Reduserer tørst i diabetes. Den har slimløsende handling.
Oregano har en sterk antioksidant effekt og antimikrobiell aktivitet, hjelper med hjerte- og karsykdommer, aterosklerose, slitasjegikt. Det har slimløsende og beroligende effekt på hoste.
Hjelper med flatulens og leversykdom. Øker appetitten, har en vanndrivende effekt. Oregano te hjelper nervøs spenning, lat tarm og søvnløshet. Det er et klassisk pizzakrydder, brukt i salater, spaghetti, tomatsauser, grønnsaks- og eggretter, stekt svinekjøtt eller fårekjøtt.
Merian brukes til å lage salater, grønnsaker, kjøtt og fiskeretter. Hjelper med mageproblemer, virker beroligende og oppkvikkende. Det har en vanndrivende effekt, nyttig for forstuinger og blåmerker, et sterkt antiseptisk middel. Stimulerer fordøyelsen, har en vasodilaterende og antispasmodisk effekt. Merian er nyttig mot anemi, leverproblemer, bronkitt og diaré.
Timian er et utbredt krydder. Den brukes i supper, salater, sauser, fyll og marinader til fisk og kjøtt. Passer også til lam, fjærfe og storfekjøtt. Det er et universelt middel mot all slags smerte.
Hjelper med influensa og øvre luftveisproblemer. Den har gass, betennelsesdempende, smertestillende og desinfiserende virkning. Slår tørr hoste, er nyttig ved lavt blodtrykk, søvnløshet og hudsykdommer.
Rosmarin tilsatt til salater, kjøttfyll, sopp, kokt fisk, kylling og grønnsakssupper. Den har en effektiv virkning mot flatulens, lavt blodtrykk, hjelper aktiviteten til mage og tarm, forbedrer fordøyelsen. Styrker nerver og utvider blodårene. Det har anti-herpes effekt.
Avkok av rosmarin hjelper med influensa og forkjølelse. Det er nyttig i en rekke gynekologiske sykdommer. Stimulerer aktiviteten til galle. Rosmarin har en sterk tonisk og oppkvikkende effekt.
Anbefalt:
Hvorfor Skal Du Dyrke Grønne Urter Og Krydder Hjemme?
Hver av oss har minst en pott med greener hjemme, ikke sant? Det være seg basilikum, persille og andre ting. Imidlertid har vi ikke alltid ferske krydder hjemme, så vi bruker tørre til å smake på salater og retter. Men er enig i at smaken av en salat eller tallerken krydret med ferske krydder er mye rikere, mer duftende og selvfølgelig mye mer nyttig.
Grønne Valnøtter - Fordeler Og Påføring
Grønne valnøtter er en av favorittbitene til mange mennesker, for da er de mye bedre enn de gamle. I tillegg er de mye brukt i folkemedisin fordi de har mange nyttige egenskaper. De er ekstremt rike på protein, karbohydrater, provitamin A og vitamin K, P, B, jod, kobolt, kalsiumsalter, fytosteroler, karoten.
Rett Krydder For Grønne Bønner Og Bønner
Det finnes knapt en mer populær bulgarsk nasjonalrett enn modne bønner, uansett om den er tilberedt som suppe, lapskaus eller i en gryte og om den er mager eller med kjøtt. Det er en av de mest brukte belgfrukter i matlaging, men dessverre, hvis den ikke er tilberedt riktig eller feil krydder brukes, kan bønnene raskt irritere deg.
Egnede Krydder For Grønne Bønner
Krydder er en integrert del av hver tallerken. Mangelen deres oppleves alltid, så vel som overdreven bruk. Vi forbinder de fleste luktene med visse retter, men det er alltid mulighet for eksperimentering. Grønn bønnestuing er en rett som er veldig populær på våre breddegrader.
For Grønne Salater Og Grønne Krydder
Grønne krydder er tilstede i de fleste retter og salater. De grønne bladene er fantastiske for å lage virkelig smakfulle salater. Grønn salat har svært få kalorier, og det er derfor veldig nyttig. Den grønne krøllete salaten, som er rødlig til slutt, har en nøtteaktig smak og brukes som tilbehør til stekt og stekt fisk, samt til retter med sopp.
