2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Malinsyre / eplesyre / er en dibasisk organisk syre. Det er et fargeløst, hygroskopisk krystallinsk stoff som oppløses godt i vann og etanol.
For første gang eplesyre ble isolert av den svenske kjemikeren Carl Scheele, som oppdaget den i 1785 i grønne epler. Syren har egenskapene til hydroksysyrer, og saltene kalles malat.
Ved en temperatur på 100 grader smelter den veldig lett. Malinsyre tilhører gruppen fruktsyrer fordi den hovedsakelig finnes i frukt.
Bruk av eplesyre
Malinsyre brukes i næringsmiddelindustrien under navnet E296. Det er lov å tilsette mat fordi det regnes som helt trygt.
Tillegget av eplesyre i mat bidrar til å opprettholde visse pH-verdier i sammensetningen.
Syren brukes til å normalisere surheten i produktene eller for å gi en litt syrlig smak. Den brukes i vinproduksjon, til fremstilling av fruktdrikker, i konfekt.
I legemidler basert på eplesyre er det laget noen medisiner - preparater mot heshet, avføringsmidler, for behandling av sener.
Malinsyre brukes også i kosmetikk. Det er en viktig komponent i en rekke kosmetikkprodukter, hovedkomponenten er hårspray.
Kilder til eplesyre
Malinsyre er en av de vanligste syrene i naturen. I sin naturlige tilstand finnes eplesyre i epler, tomater, torner, kirsebær, jordbær og annen frukt.
Det finnes også i umodne druer og andre planter med lignende sur smak. Malinsyre finnes i nikotin i form av nikotinsalter.
Det er et mellomprodukt i metabolismen av levende organismer. Det er vanligvis hentet fra saften av ville epler. Eplecidereddik inneholder også misunnelsesverdige mengder eplesyre.
Fordeler med eplesyre
Malesyre antas å være helt trygg for helsen. Denne syren er et viktig element i den mellomliggende metabolismen i kroppen. Det forbedrer tonen, har en gunstig effekt på absorpsjonen av medisiner, hjelper hypertensjon.
Malinsyre har en gunstig effekt på nyrene og leveren, beskytter røde blodlegemer mot effekten av visse legemidler. Ingen akseptabel daglig dose eplesyre er satt.
Malinsyre brukes til å bleke tennene. Dette er en av de mest effektive og samtidig ufarlige måtene. For dette formål, bruk jordbær rik på eplesyre, som knuses og gni i tennene i 5 minutter. Det strammer tannkjøttet og fjerner akkumulert plakett.
Malinsyre er en av de beste skjønnhetsallierte. I tillegg til eksfolierende virkning, stimulerer det celler og forbedrer cellulær metabolisme.
Malinsyre er et utmerket energistimulerende middel. Det øker tonen og øker effektiviteten. Hjelper med kronisk utmattelse.
Malinsyre støtter fordøyelsesprosesser og forbruk av frukt som inneholder mye syre, gir god helse i magen.
Skader av eplesyre
Malinsyre det bør ikke gis til nyfødte og små barn på grunn av deres manglende evne til å håndtere større mengder. Så langt er ingen andre kontraindikasjoner kjent for denne syren.
