2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
India har en rik kulinarisk tradisjon, og indisk mat er kjent for sine unike eksotiske smaker. Klimaet i landet og naturressursene muliggjør produksjon av en overflod av krydder som brukes til både daglige måltider og delikatesser.
Faktisk stammer de fleste av verdens berømte krydder i India, som er en av de største eksportørene av krydder globalt.
Lær mer om detaljene til de mest populære indiske krydderne og tilfør sofistikering og eksotisme til retter inspirert av Sør-Asia.
Karri
Karri er sannsynligvis det mest brukte indiske krydderet. Den har en sterk, krydret, semi-søt smak. Krydderet ekstraheres fra bladene på karretreet. Noen ganger brukes bladene friske, men i de fleste tilfeller blir de tørket og pulverisert.
Det er noen varianter av dette indiske krydderet. Som rød karri, som brukes til å tilberede visse delikatesser. Flere karrie væskeekstrakter og karrypasta kan bli funnet.
Kardemomme
Krydderet er hentet fra friske grønne kardemommeputer. Frøene i disse belgene er malt og brukes i de fleste tilfeller som et aromatisk tilsetningsstoff til noen typer te. Indisk krydder brukes også til å smake på ris og bakevarer. Kardemomme er et av de dyreste krydderne i verden.
Kummin
Kummin hentes av indianere fra spesielle busker som er typiske for deres land. Kumminfrø, som har samme størrelse og tekstur som spisskummenfrø, brukes noen ganger til matlaging og til formål. Krydderet har en søt, litt krydret og skarp smak.
Koriander
Koriander er tilberedt av en urt som tilhører planter av gulrotfamilien. Bladene på planten er bedre kjent som johannesurt, og frøene er det vi kaller koriander. Koriander har en søt til bitter smak som ligner på appelsinskall.
Safran
Safran er også en av de dyreste delikatessene i verden. Den er hentet fra en blomst som bare vokser i Asia og har en merkelig og skarp smak. Den høye pengeverdien av safran bestemmes av det faktum at produksjonen av ett kilo tørr safran krever 110.000-165.000 blomster, som er hentet fra et beplantet område større enn to fotballbaner. I vestlige land er gjennomsnittlig utsalgspris ca 1550 euro per kilo.
I India brukes dette krydderet til å smake på ris, bakverk og iskrem.
Anbefalt:
De Mest Brukte Krydder I Gresk Mat
Alle som noen gang har prøvd gresk mat, kombinert med havbris, sirtaki og iskald ouzo, vil for alltid huske den typiske smaken som bokstavelig talt kommer til deg "slikke fingrene". Men smaken av mat i nabolandet Hellas ville ikke være den samme uten noe supertypisk greske bordkrydder .
De Mest Brukte Orientalske Krydder
Krydderne har vært kjent for mennesker siden antikken og har blitt brukt av mennesker i nesten hele sin historiske utvikling. Fra aromatiske urter, frukt og røtter som ble brukt i religiøse ritualer i antikken, til utbredt bruk i matlaging, er dette den lange måten bruken av aromatiske tilsetningsstoffer av naturen har utviklet seg på.
De Mest Populære Asiatiske Krydder
Asiatisk mat er en blanding av smaker og smaker som sjelden finnes noen andre steder i verden. Det er knapt noen som ikke har prøvd den japanske spesialitetssushi, kinesisk ris eller delikatesser fra indisk mat. Den unike smaken av asiatisk mat skyldes hovedsakelig den dyktige bruken av krydder.
Populære Krydder I Asiatisk Mat
Akkurat som balkansk mat er preget av krydder som salte, mynte, fenegreek osv., Så har asiatisk mat sin egen krydder som gir den en unik smak. De er mange og varierte, og det er ingen måte å liste dem alle, men heldigvis, hvis du kommer over en bestemt asiatisk oppskrift, er det nesten sikkert at du vil kunne få ønsket asiatisk krydder i vårt land.
De Mest Egnede Krydder For Pizza
For å gjøre pizzaen ikke bare velsmakende, men også duftende, er det godt å tilsette forskjellige typer krydder. For å få et perfekt resultat, må du bruke krydder som passer til pizza. En av de obligatoriske krydderne i tilberedningen av pizza er oregano.
