2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Thai mat er veldig krydret og ekstravagant. Den domineres av ild og fem smaker - krydret, salt, bitter, sur og søt.
Krydret er over andre smaker. Magien til det thailandske kjøkkenet ligger i sammensmeltingen av smak. Thailenderne har bokstavelig talt hevet mat til kulten sin. Før andre verdenskrig hilste de til og med hverandre med et uttrykk som betyr "Har du ikke spist ennå?"”.
Thailandske kokker stoler sterkt på aromaen av forskjellige urter og krydder, som gurkemeie, sitrongress, tamarind, galangal, Thai basilikum og korianderblader.
Ris er grunnlaget for thailandske retter. Det nøytraliserer smakene, noe som er spesielt viktig for et så krydret kjøkken. Risen blir ikke saltet under tilberedningen.
I tradisjonell thailandsk mat brukes ingen målestokk for å måle krydder og ingredienser.
Fiskesaus, kjent som Nam pla, er en stift i nesten alle thailandske retter. Dette er en sjelden brun saus laget av liten fisk gjæret i saltlake, vanligvis ansjos. Den er saltet, og for uvanlige mennesker anbefales det å bruke den bare som smakstilsetning eller å erstatte den med soyasaus.
En av de mest typiske thailandske fristelsene er Nam prik, den smaker som soyasaus og er til og med deres nasjonale rett. Den er tilberedt av knust paprika, tilsett hvitløk og rekepasta som knuses i en passende beholder. Den serveres med grønnsaker som agurker, kål og rå eller lettkokte bønner.
Kokosmelk er en integrert del av det thailandske kjøkkenet. Du kan være interessert i å vite at det tar 6 år å få sin karakteristiske smak. Hvis kokosnøtten faller tidligere, vil smaken av melken være tørr. Den brukes både til den typiske thailandske massasjen og til iskrem.
Bortsett fra smaken, er utseendet på retten også veldig viktig. Thailendere legger spesiell vekt på dekorasjon. Å kutte frukt og grønnsaker har blitt en kunst. Dill eller biter av tomater og agurker brukes ofte til pynt.
Se også vår oppskrift på deilig Thai karri med kylling
De nødvendige produktene er: 2 store kyllingbryst, som er tynne skiver, 2 små gulrøtter, 1 pepper, 1 middels løk, ca 450 ml kyllingbuljong eller kokosmelk.
For sausen: en stilk sitrongress og 3 fedd hvitløk kuttet i tynne skiver, 1 ss. fersk ingefær, 2 paprika, en håndfull korianderblader, litt sitronskall, 1 ss. sukker, en klype salt og 2 ss. fiskesaus.
Tilbered karrypasta ved å blande alle krydderne uten fiskesausen og knuse dem til du får en homogen blanding. Tilsett fiskesausen og rør. Du må oppnå en balanse mellom krydret, søt, sur og salt, så tilsett eventuelt ekstra krydder. Sett av en stund.
Varm opp en stekepanne og tilsett litt peanøttolje. Når oljen er oppvarmet til høy temperatur, tilsett de finhakkede grønnsakene og rør. Tilsett tilberedt karrypasta og stek i omtrent et halvt minutt.
Tilsett kokosmelk eller kyllingbuljong, tilsett kyllingen når blandingen koker. Når kyllingen er klar kan du ta den ut av pannen.
Anbefalt:
Kulinariske Hemmeligheter I å Lage Caracuda
Caracuda er en ferskvannsfisk. Den har mange bein, selv om den ikke er veldig stor fisk. I Bulgaria finnes den i mange demninger. Caracuda inneholder vitaminer og mineraler som er bra for hele menneskekroppen. Caracuda inneholder vitamin A, B, C, D og E, samt kobber, sink og andre.
Ånden Til Den Thailandske Bananen Og Andre Sagn Om Bananer
I Thailand det er en legende om Nang Thani, en kvinnelig ånd som ofte angriper de ville skogene til banantrær. Det er kjent at disse ånder dukker opp om natten når månen er full og lys. Kledd i en tradisjonell thailandsk drakt og svever over bakken, er Nang Thani en mild ånd.
Hva Er Favorittkrydderne I Det Thailandske Kjøkkenet
Thaisk mat ved første øyekast blir stadig mer populært over hele verden, og ser rart og eksotisk ut. Og ikke bare på grunn av stuvede apehjerner, stekte kakerlakker eller panerte rotteribber som tilbys på de semi-lovlige markedene … Ikke at de ikke er velsmakende, men å vite hva de er laget av … Det er uvanlig for oss og på grunn av de sterke krydderne de bruker dristig, men med perfeksjon og takt til hver tallerken.
Tre Populære Desserter Fra Det Thailandske Kjøkkenet: Eksotiske Og Uimotståelige
Thailendere elsker søtsaker. Hvis du får muligheten til å prøve de søte representantene for dette eksotiske orientalske kjøkkenet, må du ikke gå glipp av det. Med en smak av et tropisk paradis har thailandske desserter naturlig lite fett og kalorier, men perfekte i innhold, tekstur og smak.
Dette Thailandske Dietten Vil Gjøre Underverker For Kroppen Din
Det thailandske kostholdet er en av de mest foretrukne metodene for vekttap av kvinner over hele verden. Det mer rettferdige kjønn ble gal for henne på grunn av den balanserte menyen hun følger med og hennes ubestridelige effektivitet. Første dag Frokost:
