2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Thaisk mat ved første øyekast blir stadig mer populært over hele verden, og ser rart og eksotisk ut. Og ikke bare på grunn av stuvede apehjerner, stekte kakerlakker eller panerte rotteribber som tilbys på de semi-lovlige markedene … Ikke at de ikke er velsmakende, men å vite hva de er laget av … Det er uvanlig for oss og på grunn av de sterke krydderne de bruker dristig, men med perfeksjon og takt til hver tallerken.
Det viktigste i dette eksotiske kjøkkenet er bruken av forskjellige krydder. Det andre kjennetegnet er at alt er tilberedt med ferske produkter. Dette gjør det til et av de sunneste i verden. Og for det tredje liker thailendere å spise som en høyeste glede, så for dem er det delte bordet en gave, ikke en byrde.
Å lage en tallerken kan ta timer. Men gleden kunne knapt beskrives etterpå.
Thai matlagingskunst kan faktisk deles inn i fire regionale stiler - nord, nordøst, sentral og sør. Imidlertid er de alle forenet av ideen om en balanse mellom de fem hovedsmakene - krydret, sur, salt, søt og bitter. Likevel er krydderne grunnlaget. Og de er ganske nær smaken til bulgareren.
- basilikum - dets varianter i Thailand kalles horapha, caprahao eller maenglak;
- chili / paprika - Thailendere hevder at paprikaen deres er den hotteste;
- karamell - den ekstraheres fra øya Moluca og er like dyr som safran;
- koriander - i motsetning til oss bruker bulgarere i Thailand ikke bare bladene, men også røttene;
- spisskummen - Thailendere legger det til karri;
- Ingefær - spis den høvlet på en salat og bruk mye eddik til å tilberede forskjellige typer marinader. Dens variasjon er galangal, som har en litt sur smak og brukes til å smake kylling eller fiskesupper.
- Sitrongress - noe som ligner svakt på bladene av fersk hvitløk. De unge stilkene spises rå, og de gamle brukes til krydder i nesten alle slags retter. Hovedingrediensen i den berømte tom yam-suppen;
- grønn sitron - den har praktisk talt ingen juice og kjøttet brukes til å understreke smaken av forskjellige krydret eller krydret sauser og salater;
- grønne sitronblader - de er kjøttfulle og enda mer duftende enn sitronen selv. De blir kuttet i små biter og lagt til salater, supper eller sauser;
- Hvitløk - kanskje det mest populære krydderet i Thailand, som brukes i nesten alle retter.
Anbefalt:
Tre Populære Desserter Fra Det Thailandske Kjøkkenet: Eksotiske Og Uimotståelige
Thailendere elsker søtsaker. Hvis du får muligheten til å prøve de søte representantene for dette eksotiske orientalske kjøkkenet, må du ikke gå glipp av det. Med en smak av et tropisk paradis har thailandske desserter naturlig lite fett og kalorier, men perfekte i innhold, tekstur og smak.
Asafetida - Det Hemmelige Gullet Fra Det Indiske Kjøkkenet
Asafetida er egentlig en treharpiks. Den mest populære bruken er som krydder. Det brukes vanligvis i indisk mat. Et annet aspekt der asafetida brukes er behandlingssystemet for østlige ayurveda. Der er det også kjent som "assant", "
Jordet Mat - Hva Er Det Og Hvorfor Er Det Viktig å Spise Det?
Uttrykket "jordet mat" høres rart ut. Hva snakker du om? Dette er faktisk maten som forbinder oss med energien på planeten og gjør oss sunnere og mer motstandsdyktige mot stress og sykdommer. Ifølge alternativ medisin opprettholder å spise slike produkter vår energibalanse, gir oss styrke, god immunitet, en sunn kropp, et rolig sinn og en stabil psyke.
Hva Gjør Det Skotske Kjøkkenet Populært?
Skotsk mat kombinerer keltisk og britisk mat, men den har fremdeles sin egen sjarm og et særegent kulinarisk notat som fengsler gourmeter rundt om i verden. For eksempel sier mange mennesker over hele verden at det er mye mer uvanlig og interessant sammenlignet med britene, men også veldig enkelt.
Aromaene Uten Som Det Tyrkiske Kjøkkenet Ikke Vil Være Det Samme
Tyrkiske krydder er høyt verdsatt for friskhet, farge og smak. Besøker den tyrkiske krydderbasaren i Istanbul, forstår man hvorfor landet er så kjent for sine orientalske krydder. Her er samlet 10 av de mest berømte og spesifikke smaker for dette kjøkkenet, uten hvilke maten til våre sørlige naboer ikke kan være så typisk.
