2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når du elter påskekaker eller annen pasta, bør du være rolig og i godt humør. Ellers vil deigen føle deg og resultatet blir tragisk. Dette er en grunnleggende regel i matlaging.
Alle påskekakeprodukter skal være varme, og rommet også. Dette er veldig viktig. Må bruke eldet mel. Sikt minst to ganger med salt for å fylle med oksygen og la det varme. Når skumgjæren helles inni melet, dryss over mel igjen og la det heve. Så hun blir sterkere.
Deigen eltes nok når den er myk, elastisk og glatt (uten klumper). Hvis den er for myk, vil den søle når den er gjæret og miste formen (for eksempel flettene til påskekaker). Hvis den er veldig fast, vil den forbli kompakt. Når deigen skummer, skal den føles som hardheten til en skumsvamp og deretter gå tilbake til sin opprinnelige posisjon.
Sukkeret må løses opp, ellers blir det som lim i deigen. Du kan også bruke flytende sukker, som er spesielt til påskekaker og annet bakverk. Den er lettere og forstyrrer ikke gjæringen. Fettet som brukes til påskekaker er ikke mindre viktig. Den mest egnede er en blanding av sårdeler fast og flytende fett. For eksempel olje og smør eller olje og smult. Imidlertid bør det ikke overdrives. Deigen forverres sterkt av sukker og egg, og hvis du overdriver det med fett, vil gjæren bli enda vanskeligere å utløse. Den tilsettes i porsjoner etter at deigen allerede er eltet, smører hendene og elter.
Når det gjelder de berømte trådene der den ferdige påskekaken skal brytes, er regelen ganske skuffende for vertene. Påskekaken skal velges enten for å være veldig søt eller for å være på strenger. Begge resultatene i ett produkt er mildt sagt umulige fordi sukkeret ikke lar deigen bryte i tråder.
Tråder krever veldig godt utviklet gluten, og det er hentet fra en veldig godt eltet deig. Når glutenen er laget, tilsettes fettet, som skiller dem i tråder. Dette er faktisk adskilte lag med deig. Det er ikke satt tid for deigen å heve. Snarere har den nådd et visst volum. Deigen skal dobles i volum. Kanskje mer, men vær forsiktig så du ikke overdriver det.
Kozunak blir først bakt på bunnen ved lav temperatur, etter ca 10 minutter økes den og bakes igjen på bunnen. Etter ytterligere 10 minutter, løp på toppen ved maksimal temperatur. Påskekakens tilstand skal overvåkes kontinuerlig, og ikke bare stå å bake en viss tid.
For å forhindre påskekaken i å brenne og tørke ut, legg en liten bolle med vann i ovnen. Når de ferdige påskekakene er fjernet, er de pakket inn i en bomullsduk.
Anbefalt:
Et Genialt Triks Som Avokadoen Modner På 1 Natt
Bruk det geniale trikset i følgende linjer for å modne avokadoen din over natten . Vi har alle vært i denne situasjonen: på jakt etter den perfekt modne avokadoen i butikken. Men det er ingen. Fortvil ikke, vi har et genialt triks som vil gjøre steinen hard avokado å modne for en natt.
Noen Triks Og Triks For Kjøtt
Kjøttet er en integrert del av hverdagen og er rik på mange næringsstoffer i moderasjon. Det er veldig viktig for en husmor å takle oppgaven - å gjøre sine slektninger lykkelige og å servere dem god mat. Derfor tilbyr jeg deg noen få triks å bruke når du lager kjøtt :
Potetmatlaging Triks Du Trenger å Vite
Et av hovedproduktene i det bulgarske kjøkkenet er poteten. Det er mange retter som bruker poteter, men det er også små triks vi kan bruke. - Gammel mann poteter ikke bli svart under tilberedningen hvis det tilsettes litt vineddik eller sitronsaft i vannet;
3 Interessante Oppskrifter For å Lære å Lage Krabber
Nesten alle som elsker fisk og sjømat er en fan av krabbekjøtt. Som nesten all sjømat, er den veldig nyttig og også tilberedt veldig raskt. Derfor tilbyr vi deg tre interessante oppskrifter med krabber, som du kan prøve når du vil. Krabber i vinsaus Nødvendige produkter:
La Oss Lære å Motstå Syltetøy
En av våre største fristelser innen mat er søte ting. Det ser ut til at vi klarer å gi opp alt lettere, men søte ting er en fristelse som skaper mange vanskeligheter for oss. Sjokolade, godteri, pasta, kaker, kremer - valget er så stort at man lurer på hvordan man ikke skal gi seg og hvorfor det i det hele tatt er nødvendig å gi dem opp.
