2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ordet aquafaba er det vanlige navnet på væsken som vi kaster i begynnelsen av tilberedningen av bønner eller andre belgfrukter som kikerter. Aquafabba kan brukes til å erstatte eggehvite, og det er derfor det også kalles et vegetarisk egg.
Den unike blandingen av stivelse, protein og andre løselige faste stoffer som har migrert fra frøene i vannet under tilberedningsprosessen gir aquafabata et bredt spekter av emulgerende, skummende, bindende, gelatiniserende og fortykningsegenskaper.
Det er den nye moderne maten, en interessant mulighet for veganere. Den kan trygt brukes i både søte og salte retter.
Ordet kommer fra de latinske ordene faba (bønne) og aqua (vann). Mulighetene som tilbys av aquafab er virkelig ubegrensede - den kan brukes som erstatning for ost, smør, fløte, for å lage majones og hva ikke.
Å bruke aquafaba som eggehvite eller som erstatning for et helt egg, følg dette forholdet: 3 ss aquafab tilsvarer et stort egg, 2 ss eggehvite og 1 ss eggeplomme.
Foto: Albena Atanasova
Den beste aquafabaen er laget av kikerter. Enten du er veganer eller ikke, gir denne fantastiske oppdagelsen deg plass til nye eksperimenter på kjøkkenet, noe som kan være ganske interessant, eller redde det kulinariske arbeidet ditt med egg, i tilfelle du begynte å lage mat, men glemte å kjøpe egg.
Anbefalt:
Sitron: Noen Tips Om Hvordan Du Lagrer Og Bruker Den
Selv om det er så kjent, sitronen er full av overraskelser. Forfriskende og nyttig, denne veldig sure sitrusen kan være veldig velsmakende, presset i vann og søtet med sukker. Alle vet at den er full av vitamin C, men den inneholder også jern, kalsium, mineraler, som gjør den til en kraftig leverandør av energi for alle, uavhengig av alder.
Hvert Femte Barn Bruker Energidrikker
Nesten 20% av barna mellom femte og syvende klasse bruker jevnlig drikke med høyt innhold av skadelige i store mengder for kroppen til ungdommer taurin og koffein. Dette ble tydelig fra de oppsummerte dataene fra Center for Public Catering. Enda mer bekymringsfullt er at forbruket av energidrikker blir stadig mer populært blant de yngste.
Papaya Blader - Hvordan Du Bruker Dem
Papaya er en eksotisk, smakfull og nyttig frukt, kjent for alle for sitt høye innhold av vitaminer, mineraler og antioksidanter som hjelper menneskekroppen. Men det nysgjerrige her er at knapt mange er kjent med egenskapene til papaya-treblader , som også har en gunstig effekt på kroppen på grunn av deres høye innhold av næringsstoffer.
Tips Til Kokker Når Du Bruker Kardemomme
Kardemomme er ikke bare duftende, men også et veldig nyttig krydder. Mesterkokker anbefaler verter å bruke dette ufortjent forsømte krydret ofte. Kardemomme inneholder essensielle oljer, proteiner, fosfor, kalsium, magnesium, jern og vitaminer B.
Vi Bor På Et Naturlig Apotek, Ikke Bruker Det
Alle ønsker å være konstant sunne, men alle vet at dette ikke er mulig. Imidlertid er det sykdommer som ikke trenger å behandles med de sterke og lite nyttige medisinene som anbefales av moderne medisin. Urter er en gave fra naturen som vi ikke bør forsømme.
