2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
De berømte / Chenopodium bonus-henricus L. / er en flerårig urteaktig plante som vokser på gressletter i fjellet. Det kan ofte sees i nærheten av busker, i ukultiverte åker og beite.
Den er fordelt over hele landet fra 800 til 2000 meter over havet. Den finnes over hele Europa, unntatt den sørvestlige og noen av de sørøstlige delene. I vårt land har chuven andre navn - vill spinat, vill quinoa, wallachian spinat.
De berømte har en tykk rot med mange hoder, 20 til 80 cm høy stamme, som er oppreist og enkel. I sjeldne tilfeller er stammen pyramideforgrenet fra basen. Bladene er konsistente, store og gressgrønne. De kan ha en lansettformet pilformet til trekantet form. Blomstene på Chuvena er mange og grønne, samlet i blomsterbladblomster på toppen av stilkene. Frukten er en flatt nøtt, og frøet er sfærisk og skinnende. Chuven blomstrer i mai-august.
Sammensetning av berømte
Røttene til berømt inneholder glykosider, saponiner, flavonoider, harpikser, slimete stoffer. Saponinsubstansen i chuvena kalles henopodin. Flavonoider er omtrent 10%. Planten inneholder også histamin, koffein og ferulinsyre.
Innsamling og lagring av chuven
Den brukbare delen av planten er dens røtter. De blir tatt ut veldig tidlig på våren - mars eller om høsten. Etter at frøene modnes i august-oktober, blir røttene renset og vasket.
De tykkere er delt i lengderetningen, i stykker opptil 10 cm. De tørkes i skyggen. Riktig tørkede røtter skal ha en mørk grå farge, karakteristisk lukt og snerpende-tørr smak. Chuven kan kjøpes fra urtebutikker, prisen er rundt BGN.
Kjent i matlaging
Den mest kjente applikasjonen av berømt er for å lage deilig tahini halva. Hvis du er redd for å lage din egen, er oppskriften som følger:
Nødvendige produkter: 2 kg sukker, 2 kg sesam tahini, 500 g glukose, 1 g sitronsyre, 150 g væske berømt.
Fremgangsmåte: for å tilberede en væske berømt, kok røttene i to og en halv time, og sil deretter avkoket. Bland sukkeret med vann til du får en sirup som koker til boblene sprekker. Bland sirupen med glukosen, og hell dem i en annen beholder i den allerede kokende flytende gryten når de koker. Kok blandingen til når du faller en dråpe i kaldt vann, dannes en ball som smuldrer opp. Hell så veldig sakte og under konstant omrøring i en bolle med sesam tahini. Den resulterende blandingen helles i former foret med bakepapir og får avkjøles.
Fordeler med berømte
Urten har slimløsende og veldig god betennelsesdempende effekt. Den brukes hovedsakelig til ekstern bruk, for hudskader og byller. Chuven har en avføringsmiddel og blodrensende effekt.
De berømte brukes i hemoroider, forstoppelse, syfilis, nyrestein. For internt bruk, kok 1 ts. røtter i 500 ml vann i ca 10 minutter. Sil av det resulterende avkok og drikk 50 ml tre ganger daglig før måltider. Dette avkoket er veldig nyttig for mennesker som lider av hemoroider. Du kan også bruke væsken til ekstern bruk. For å gjøre dette, etter at det er avkjølt og belastet, må du bruke det med gasbind eller en steril bomullspinne på ønsket område.
Mot forstoppelse, tilbered et kaldt ekstrakt på 2 ss. berømt, oversvømmet med 250 g kaldt vann. La stå i 4 timer. Drikk ekstraktet om morgenen på tom mage. I henhold til den oppnådde effekten tas urten så mange ganger som nødvendig for å normalisere fordøyelsen. Du kan drikke kjent som vanlig urtete, litt søtet med honning.
