2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Den magiske frukten er en eviggrønn busk som når 5,5 meter i høyden, men sjelden overstiger 1,5 meter. Den vokser i tropisk Vest-Afrika. Bladene er mørkegrønne, sylindriske. Fruktene er små og røde i farger, omtrent 2-3 centimeter lange, og ligner kornvedfrukter.
Det interessante med denne frukten er at den inneholder et glykoproteinmolekyl samt karbohydratkjeder som kalles mirakulin. Når den kjøttfulle delen av frukten spises, binder dette molekylet seg til smaksløkene til tungen. Ved nøytral pH binder og blokkerer mirakulin reseptorer, men ved lav pH (som et resultat av inntak av sur og bitter mat), binder mirakulin proteiner og aktiverer dermed søte reseptorer, noe som fører til oppfatningen av en søt smak. Effekten varer i omtrent 30 minutter.
For mange år siden ble det utført sensoriske eksperimenter i USA med disse fruktene. Smakere fikk konsumere syrlig og bitter mat som sitroner, reddiker, sylteagurk, varm saus og øl for å oppleve endringer i smak.
Forskere hevder at den magiske frukten ikke dreper andre matsmaker, men bare blir bitter og sur til søt.
I det tropiske Vest-Afrika, der denne arten har sin opprinnelse, brukes frukten til å søte palmevin. Det er forsøkt å lage et kommersielt søtningsmiddel fra frukten, med ideen om å bruke det av pasienter med diabetes.
Den magiske frukten er også ettertraktet av kreftsyke, da det sies å motvirke metallsmaken i munnen, som kan være en av de mange bivirkningene av cellegift.
Den fantastiske frukten, som den også kalles, er på EUs liste over nye matvarer og krever en sikkerhetsvurdering før den kan selges som mat eller brukes som kosttilskudd.
Anlegget vakte først oppmerksomhet fra forskere i 1725, da de studerte Vest-Afrika. Så la de merke til at lokalbefolkningen plukket de røde fruktene fra bushen og tygget dem før de spiste.
På 1970-tallet ble det gjort et forsøk i USA for å kommersialisere frukten for sin evne til å gjøre mat til kalorier uten kalorier, men forsøket mislyktes fordi den amerikanske mat- og medisinadministrasjonen (FDA) klassifiserte Magic Fruit som et kosttilskudd..
Anbefalt:
Hvem Blir Den Bulgarske Profesjonelle Kokken №1?
Hvilken bulgarsk representerer oss i den mest prestisjefylte konkurransen for profesjonelle kokker i verden? Fra 6. til 9. november i løpet av den 13. utgaven av SIHRE i Inter Expo Center - Sofia vil være vertskap for nasjonale kvalifikasjoner, som vil sende den bulgarske representanten, som skal representere Bulgaria kl Bocuse d’Or Europe .
Den Magiske Kardemommen - Hvor Skal Du Legge Den Til?
Kardemomme er et gammelt krydder som bærer sin historie fra det fjerne India og ble brakt til Europa under korstogene. Det er et sterkt afrodisiakum. Det er i økende grad til stede på bordet vårt som en ønsket ingrediens i kaffe, en hyggelig nyanse for cocktailer eller et krydder i å lage kaker eller røkt kjøtt.
Hvordan Lage Fersk Syltetøy, Syltetøy Og Solbærsirup
Solbær har en rekke fordelaktige egenskaper på menneskekroppen. Frukten inneholder ekstremt mye vitamin P, som fungerer bra på kardiovaskulærsystemet, og har samtidig en sterk antiviral effekt. Solbær er også en god kilde til kalsium og vitamin C.
Egnede Glass For å Lage Syltetøy, Syltetøy Og Gelé
Spesiell oppmerksomhet bør rettes til glassene når du lager vintermat. Verken glassene eller hettene må ha et hakket sted, ellers lukker de kanskje ikke tett. Gummiringene på tetningsglassene må være elastiske. Krukker med den såkalte Twist-off Glassern er spesielt egnet for å bevare syltetøy, syltetøy og gelé.
Forskjellen Mellom Syltetøy, Syltetøy Og Syltetøy
Syltetøy, syltetøy og syltetøy er like ved at de alle er en slags søt vintermat, som er laget av frukt og sukker. Men selv om alle tre typene - syltetøy, syltetøy og syltetøy - er hermetisert, har de betydelige forskjeller. Derfor varierer både utseendet og fremgangsmåten til forberedelse og konsistens betydelig.