2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
En av de deiligste fruktkremene er den engelske kremen. Du trenger 1 liter fersk melk, 6 egg, 200 gram sukker, 200 gram sesongens frukt, men det oppnås best med fersken, jordbær, aprikoser, bringebær og blåbær.
Melken kokes med sukkeret og de førpiskede eggeplommene tilsettes skje for skje. Blandingen overføres til et kar som varmes opp på et vannbad til blandingen tykner.
Blandingen skal ikke koke for ikke å krysse eggene, men hvis dette fortsatt skjer helles hele blandingen i en flaske og ristes i 4 minutter, så blir kremen tykk igjen.
Den fortykkede kremen fordeles i boller, og tilsett frukt etter sesong etter avkjøling.
Jordbær- eller bringebærkrem er veldig velsmakende og frisk. Du trenger 400 gram frukt, 250 gram cottage cheese, 2 egg, 100 gram sukker, 1 vanilje.
Noen få frukter er igjen til pynt, resten moses og gnides gjennom en sil for å fjerne frøene. Pisk fruktpuréen med en mikser sammen med ostemassen og de ferdigkokte og mosede eggeplommene.
Legg en bolle med piskede eggehviter i en gryte med varmt vann, bland med sukker og vanilje, tilsett fruktblandingen, rør og fordel i boller og pynt med fersk frukt. Avkjøl og server.
Sitronkrem er en overraskelse for hver høytid. Du trenger 4 sitroner, 4 egg og 100 gram sukker. Sitroner vaskes, skrelles og dynkes i en kvart liter vann. I dette vannet tilsett sukker etter 12 timer og fjern sitronene. Sil og sil saften.
Det tilsettes vannet. Pisk 4 eggehviter med 1 eggeplomme og hell den søte sirupen gradvis, bland godt. Sett på svak varme og varm til den tykner, men uten å koke, rør hele tiden. Når du er tykt, avkjøl og avkjøl i 4 timer.
