2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Curacao eller Curaçao er en aromatisk likør laget av tørkede skaller av en bitter oransje art kjent som Laraha. Likøren produseres tradisjonelt på den attraktive øya med samme navn i Nederland, som ligger i det sørlige Karibiske hav, ikke langt fra Venezuela.
Curacao produseres uten en spesifikk farge, men produsentene legger til blå, grønn, rød eller oransje maling. Fans av denne drinken er klar over at den mest populære er den blå Curacao, som ofte brukes av bartendere til å fargelegge alle slags cocktailer.
Historie av Curacao
Som de fleste flotte oppfinnelser, så duftende Curacao ble oppdaget ganske ved et uhell. Dette skjedde på den vakre øya Curacao i det fjerne 1800-tallet. Skaperen er hodet til den europeiske Senor-familien.
En ettermiddag satt han på balkongen i plantasjens hus, innstilt i tankene. Mannen var bekymret for den oransje høsten som ble høstet den dagen. Han håpet å få store og saftige frukter, men i stedet viste de seg å være små, tørre og rynkete.
Han hørte også fra sine assistenter at deres smak var veldig bitter. I fortvilelse tok planterne opp en appelsin og knuste den. Til sin overraskelse spredte seg imidlertid plutselig en fengende bitter-søt duft.
Mannens oppdagelse oppmuntret ham sterkt, og han bestemte seg for å prøve å lage en alkoholholdig drikke av skallene av appelsiner av lav kvalitet. Entusiasten satset mye og gjennomførte forskjellige eksperimenter i lang tid, til han endelig fikk drikken vi kjenner i dag som Curacao.
Og selv om disse appelsinene ble neglisjert i de årene, blir de i dag ansett som en ekte skatt, da de bare vises på øyene. Curacao og Aruba. Det varme klimaet, mangelen på rikelig med nedbør og den spesifikke lokale jorda bidrar til de ekstraordinære kvalitetene til den endelige høsten.
Curacao produksjon
I mer enn et århundre er denne interessante likøren tilberedt i henhold til den opprinnelige oppskriften. Drikken er produsert av selskapet Senior & Co, takket være at hvert år mellom 40.000 og 60.000 liter av det vises på markedet. Når det gjelder produksjonsteknologi, uttaler produsentene at det ikke er noe komplisert.
Imidlertid foretrekker de å holde noen fakta i oppskriften hemmelig. Imidlertid er det kjent at i utarbeidelsen av Curacao Det brukes en 115 år gammel kobberkjele, en blå fat, en sølvtank og tappeanordninger.
For en start tar du de tørkede appelsinskallene. Bortsett fra dem, brukes også forskjellige krydder og urter, hvis navn ikke blir rapportert. Ha ingrediensene i en honningpotte, og hell deretter 96 prosent alkohol. Hele blandingen ble oppvarmet til 150 grader og kokt i 72 timer. Det neste trinnet innebærer å avkjøle stoffet i 24 timer. Dagen etter fylles honninggryten med mer vann som kokes igjen.
På grunn av de høye temperaturverdiene fordamper alkoholen og kondenserer deretter på kjøleenheter. Her kommer tiden for den kanskje mest irriterende prosessen med produksjonsteknologi - det resulterende destillatet blir drenert i det ovennevnte blå fatet. Dette varte i flere dager til fartøyet ble fylt med 208 liter.
Den oppsamlede væsken er veldig sterk, og hvis den tas direkte, kan den skade helsen alvorlig. Ifølge eksperter kan konsekvensene til og med være fatale. Derfor blandes væsken i sølvtanken med nesten et halvt tonn sukker og vann. Tilsett litt mer alkohol. I løpet av de neste dagene blir alkoholen filtrert og til slutt tappet på flaske.
Curacao karakteristisk
Som vi allerede har etablert, Curacao er tilgjengelig i forskjellige farger, inkludert blå, rød, grønn og oransje. Likøren har en oransje aroma, men har også behagelige bitre toner. Smaken minner om sitrus, og søtheten er påtrengende. Noen arter er selvfølgelig ikke så søte. Alkoholinnholdet faller vanligvis i området 15 til 40 prosent.
Valg og lagring av Curacao
Denne typen likør kan også kjøpes i Bulgaria. Den er for det meste tilgjengelig i spesialbutikker. Den er inneholdt i gjennomsiktige glassflasker, som fullt ut avslører fargen og sjarmen til drikken. Prisen på alkohol varierer, vanligvis litt lavere enn for likører som Baileys.
Når du kjøper drikken, må du alltid sjekke utløpsdatoen, som må skrives på etiketten. Når det gjelder lagring av Curacao - Likøren skal oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Husk også at flasken alltid må være tett lukket. På denne måten varer drikkenes aroma lenger.
Cocktailer med Curacao
Curacao kan serveres alene (fortynnet med litt is), men tilsettes oftere i forskjellige cocktailer og spesielt i cocktailer i lag, som tiltrekker seg oppmerksomhet med sine fargerike farger. Den blandes med andre alkoholholdige drikker som ferskenlikør, tequila, vodka, gin, rom, mynte og whisky. Det er en praksis å kombinere det med brus som appelsinjuice, sitronsaft, ananasjuice, limonade, kullsyreholdig vann og andre.
Her er en cocktailoppskrift med Curacaosom vil trollbinde deg med sin friskhet.
Nødvendige produkter: 50 ml vodka, 30 ml Blue Curacao, 150 ml sprite, noen skiver ananas - til pynt
Fremstillingsmetode: Ha is og drikke i en blender. Mos til en homogen blanding er oppnådd. Hell den resulterende væsken i et spesielt cocktailglass. Pynt med ananas.
