2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Det er ingen kjøkkenskap som ikke har en pakke med uspiste kjeks, gamle nøtter eller rester fra en flaske vegetabilsk olje. I så fall kan du være sikker på at du er et fristed for farlig harsk mat.
Hva skal jeg gjøre med harskede produkter? Det er bare ett svar - å kaste dem. Hva som skjer når fett oksideres, har lenge vært en utfordring for hjemmekokker, men helseproblemene vi kan få når vi bruker dem, er langt fra ubetydelige.
Så hva er galt med å spise harsk mat?
Det er minst to grunner til at vi ikke bør konsumere det. Den ene er at de mister vitaminene sine, og den andre er at de også kan utvikle potensielt giftige stoffer som er forbundet med aldring, nevrologiske sykdommer, hjertesykdommer og kreft.
"De er kreftfremkallende, inflammatoriske og svært giftige," sier eksperter. Men de er også utbredt i næringskjeden. Dette er fordi de siste 10 årene har transfett blitt erstattet av flerumettet fett i de fleste produkter. Transfett er veldig stabilt og mindre utsatt for harskhet, noe som betyr at vi er på vei mot harskhet. Det samme gjelder svært raffinerte hvite mel.
Men da disse melene og fettene ble erstattet med fullkornsmel og korn og flerumettede fettsyrer, som maisolje og soyabønner, kollapset deres utholdenhetsstabilitet. På grunn av dette faktum måtte mange produsenter endre utløpsdatoen på mat og begynne å legge til mer kunstige konserveringsmidler til produktene sine.
Faktisk, mens folk følger anbefalingene om å erstatte mettet og transfett med flerumettet (vegetabilsk) og enumettet (oliven-, raps- og peanøttolje) fett, skjønner de ikke at disse sunne fettene ikke varer så lenge.
Det viser seg at uten å stille spørsmål ved helsemessige fordeler, bør folk være forsiktige med bruk av flerumettede fettsyrer, for eksempel å lagre produkter som inneholder dem på et kjølig, mørkt sted eller bare grave etter mindre kutt av dem for å kunne konsumere dem. raskere.
Luft, lys og varme fører til rask oksidasjon, så det er vanligvis en dårlig idé, for eksempel å kjøpe vegetabilsk olje i en klar flaske og plassere den på benken i et varmt kjøkken i flere måneder.
Eksotiske oljer (makadamianøtter, valnøtter, sesamfrø, fisk, linfrø osv.), Nøtter og fullkornsmel er også blant hovedkandidatene for rask harskning, og alle bør oppbevares i kjøleskap eller fryser.
Hvis du fortsatt har et harskt produkt på kjøkkenet ditt, er det beste du kan gjøre å kaste det, fordi det virkelig kan være helseskadelig.
Anbefalt:
Hva Skal Jeg Gjøre Med Protein
Mange desserter kan lages med proteiner, hvorav de mest populære er kyssene . La oss se på de neste få oppskriftene - de fleste er til desserter, men det er også et veldig interessant forslag til en kake som bare er laget med protein. Nøtter Nødvendige produkter:
Hva Skal Jeg Gjøre Med Pastinakkblader
Fordelene med pastinakk er kjent, så vel som den kulinariske applikasjonen av roten, men hva du skal gjøre med blader ham? Bør vi kaste dem, eller er de spiselige og nyttige? Generelt er denne grønnsaken veldig nyttig og ufortjent lite brukt i det daglige kostholdet.
Hva Skal Jeg Gjøre Med Havrekli
Havrekli er den første, groveste fraksjonen i sliping av korn. Kli består av skallet av kornet og usortert havregryn. Du kan lage ditt eget havrekli, men for dette trenger du ekte havre. Du må male det så mye som mulig, og slik blir kliet.
Hva Skal Jeg Gjøre Med Gamle Produkter
Når det er igjen produkter i kjøleskapet, er det første du må sjekke om de er spiselige. Helse-farlige mikroorganismer bremser utviklingen i kjøleskapet, men ikke lenge. Det er tydelige tegn på at mat ikke er egnet til konsum, for eksempel mugg.
Hva Skal Jeg Gjøre Med En Konstant Oppblåst Mage Og Gass?
Hoven mage og gass - en ubehagelig tilstand som vi er sikre på har skjedd med alle. Men hvordan håndtere hvis ting ikke er en gang, men skjer hele tiden? Å unngå visse matvarer som krydret og belgfrukter er et alternativ, men er en midlertidig løsning på problemet.