2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Nasjonalt russisk kjøkken er original og karakteristisk som alle andre. Den dannes under påvirkning av naturlige, sosiale, økonomiske og historiske faktorer. Som en av de mest fargerike kjøkkenene i verden, har russisk en hovedfunksjon - bruk av en overflod av matlagingsprodukter. Det sier seg selv i løpet av den lange utviklingen Russisk mat har adoptert de beste tradisjonene fra andre nasjoner, men klarte likevel å bevare grunnlaget, dets karakteristiske nasjonale trekk:
- overflod av behandlinger;
- utvalg av snacks
- et stort utvalg av pastaprodukter;
- særegenheten til de første rettene;
- utvalg av fisk og soppretter;
- utbredt bruk av grønnsaker og syltet sopp.
I Russland serveres tre retter til lunsj: først - borsch (dette er en suppe laget av kjøtt, frokostblandinger og grønnsaker); andre - kjøtt eller fisk med pynt (frokostblandinger, poteter, stuet kål, pasta); tredje - drinker (kompott, gelé, juice eller fruktdrink).
Separat meny Snacks - sortimentet er rikt - disse er pannekaker med kaviar, sylteagurk, surkål og syltede grønnsaker, samt en salat av agurker og tomater, krydret med rømme, kjøtt, kål og poteter.
Til Russisk mat Det er typisk å lage, på grunnlag av forskjellige produkter, hele grupper av originale retter som gjør det kjent over hele verden. Selv i dag i det russiske kjøkkenet er det det bredeste utvalget av borsjcht, fiskesuppe, kjøtt og fløte - bare om lag 60 arter. En interessant gruppe er kalde supper - okroshka, botvin, rødbetsuppe.
Det russiske folket, mye tidligere enn andre folk, oppfant metoden for å lage gjær, og det er derfor i russisk mat det er så mange kaker og bakverk: kaker og paier, bakverk, rundstykker, smultringer, pannekaker og forskjellige andre saftige kaker.
En annen funksjon er overflod av retter fra forskjellige frokostblandinger: frokostblandinger, tilbehør i melk, cottage cheese, grønnsaker, fisk, egg. Blant overfloden av grønnsaksretter ledes mesterskapet av kål. Ikke mindre populær enn antikken er agurk og kålrot. Senere inkluderer menyen retter av gresskar, courgette og aubergine, i XVIII århundre - poteter, i XIX århundre - tomater. På frukt snacks kan du ikke gå glipp av de skrelte eplene.
Fra eldgamle tider i russisk mat er det retter av biff, lam, svinekjøtt, fjærfe, samt animalske produkter - melk, fløte, rømme, cottage cheese.
Russlands store skoger har blitt en kilde til honning, nøtter, sopp, urter, blåbær og vilt: kaniner, villgjess og ender. Den overflod av tanker har bidratt til opprettelsen av mange fiskeretter.
Typisk for russisk mat er slakteavfall: tunge, lever, nyrer; aspic; bruk av krydder - dill, persille, laurbærblad, hvitløk, løk, selleri, sennep, pepperrot.
Opprinnelig var russiske søte drikker fruktdrikker, kompotter, gjær.
En av kjennetegn ved russisk mat er forskjellige metoder for varmebehandling av produkter. De mest kjente er matlaging, steking, baking, steking. Den russiske ovnen har eksistert i rundt 4000 år. Spesielle retter ble tilberedt i leire- og støpejernsbeholdere - karene har en spesiell smak og aroma.
Grisunger, fjærfe, kyllinger, store kjøttstykker tilberedes også i ovnen. Brannovnen og nye retter er kjent siden 1700-tallet.
Apropos særegenheter og dannelse av moderne russisk mat, bør det understrekes at ved bruk av oppskrifter fra andre nasjoner bruker det russiske folket sine egne tilberedningsmetoder og teknologier, som tilbys i russiske restauranter. Derav den spesielle og unike smaken av rettene. Derfor er russisk mat deilig og original!
Anbefalt:
Unngå Disse Tingene Etter Måltidene
Sunn mat er nøkkelen til et langt og kvalitetsliv. Ikke gå glipp av frokosten, vær forsiktig med kalorier til lunsj og nesten gi opp middagen - kjente regler vi alle kjenner. Og her er det hva du skal unngå etter å ha spist : 1. Gå til sengs Siden straks etter å ha spist gir kroppen signaler om at den trenger hvile, synes dette å være det mest logiske - du reiser deg fra bordet og legger deg.
De Mest Populære Rettene Til Russisk Mat
Hva er den første retten du forestiller deg når du hører russisk mat? Kanskje en russisk salat? Vel, vi vil skuffe deg, fordi den populære russiske salaten ikke er russisk, men fransk. I Russland selv kalles det fransk salat eller Oliviersalat - etter Hermitage-kokken som faktisk oppfant den.
Når Du Kjøper Egg, Må Du Passe På Disse Tingene På Etiketten
I denne artikkelen vil jeg prøve å forklare deg hvordan du kan fortelle om et egg er fra frittgående høner og hvor lenge det kan vare. Ifølge verdens ernæringseksperter er det beste dietten en som er rik på proteiner og som ekskluderer fett og sukker.
Bli Kjent Med Kuwaitisk Mat Med Disse To Deilige Rettene
Kuwaitisk mat , som er en del av araberen, preges av sine rike aromaer og eksotiske egenskaper. Det er litt populært i vårt land, og av den grunn har det alltid virket fjernt og uvanlig. Samtidig må vi ikke glemme det faktum at det er sterkt påvirket av middelhavskulinariske tradisjoner, som er kjent for oss.
Få Disse Tingene Hvis Du Vil Lage Mat Med Jamie Oliver
Jamie Oliver, som utvilsomt fenger oss ikke bare med delikatessene han tilbereder, men også med sin sjarm, er blant de mest berømte kulinariske magikerne i dag. Denne unge og veldig smilende TV-programlederen, som også er en favoritt for alle britiske husmødre, er en ekte fakir på kjøkkenet.
