2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Beef Stroganov er en verdenskjent rett oppkalt etter den russiske grev Alexander Stroganov, som levde i det nittende århundre. Den ble oppfunnet av en av grevens mesterkokker og kombinerer russiske og franske kulinariske tradisjoner.
Beef Stroganov er biff, kuttet i små strimler og stekt, som serveres med en spesialtilberedt saus. Den serveres varm, med pynt av potetmos, kokt ris eller pommes frites.
For å tilberede ekte biff Stroganoff trenger du fettfritt biff - et halvt kilo. Det er ikke hensiktsmessig å bruke kjøtt med fett, for når det er oppløst i sausen på parabolen, vil det ødelegge smak og tekstur.
Kjøttet vaskes godt med kaldt rennende vann, men ikke for lenge for ikke å bli smakløst. Deretter tørkes den.
Senene skilles fra hverandre slik at kjøttet ikke blir for hardt under tilberedningen. Kjøttet blir kuttet i veldig tynne strimler - mindre enn en centimeter bredt, og dekket med plastfolie, deretter hamret med en trehammer.
Kjøttet skal bankes veldig lett. Hvis du overdriver det, blir kjøttet for tynt og tørker ut under steking. For å forhindre at kjøttet fester seg til bordet eller kjøkkenbenken, fukt det lett med vann.
I tillegg til kjøtt krever tilberedningen av den berømte retten 2 løk, 2 ss mel, 200 gram rømme, 100 milliliter tomatjuice, stekeolje, salt, sukker, pepper og laurbærblad - etter smak.
Strimlene av kjøtt stekes i olje til de er kokte. Stek først på begge sider over høy varme og reduser deretter varmen.
Tilsett så finhakket løk. Når det mykner, tilsett melet og bland godt. Tilsett kremen, og hvis den er for tykk, tilsett vann.
Tilsett tomatjuice, krydder og la småkoke i omtrent syv minutter. Sausen skal være moderat salt, med en behagelig syrlig-søt smak.
Anbefalt:
Hemmeligheten Til Havfruesandwichen Er Avslørt! Se På Henne
Skaperen av smørbrød i havfrue-stil heter Kyu Adeline Vaughn. Hun er matstylist og ble kjent på sosiale medier med sin kreative grønne skål for St. Patrick's Day. Patrick. Hemmeligheten hans var i klorofyllen tilsatt til mandelmelkost. Hennes havfrue-smørbrød har blågrønne fargetoner på grunn av pollen fra blå og grønne alger, og de innebygde spiselige gullglitterene i vannlevende hale.
Hemmeligheten Til Den Perfekte Stanimashki Sarmi
Stanimashki sarmi er en test av tålmodighet og hardt arbeid fra enhver husmor. Hemmeligheten med forberedelsen deres ligger i den strenge implementeringen av oppskriften. En feil ville koste den ubeskrivelige og typiske smaken av retten.
Hemmeligheten Til Den Deilige Weisswurst
Weisswurst er en tradisjonell bayersk pølse som får navnet sitt fra det bleke utseendet. Den er tilberedt av svinekjøtt og biff, som er sterkt krydret med persille, løk, bacon, sitronsaft, salt og pepper. Denne typen pølser har blitt den mest populære kulinariske spesialiteten i Bayern, takket være den berømte Oktoberfesten.
Gordon Ramsey Har Avslørt Den Skitne Hemmeligheten Til Luksuriøse Restauranter
Det har nylig blitt kjent som en av de skitneste og best bevarte hemmelighetene til luksuriøse restauranter. Den verdenskjente britiske kokken og TV-programlederen Gordon Ramsey har offentlig innrømmet i pressen at kunder på luksuriøse restauranter ikke skammer seg over å bruke kokain mens de nyter fine spesialiteter og drikke.
Boff Stroganov Er Oppkalt Etter En Diplomat
Den russiske retten, laget av ømme biffstykker og drizzled med "Bof Stroganov" fløtesaus, ble oppfunnet for en kulinarisk konkurranse. Den første oppskriften på retten ble offisielt registrert i 1861 i Elena Molokovets 'kokebok.
