2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Brødet er en grunnleggende bulgarsk mat, men også et produkt som produseres i forskjellige varianter i alle deler av verden. Bare i Tyskland blir det bakt mer enn 3200 levebrød. Det er ikke tilfeldig at vi har mange ordtak knyttet til det. Den mest berømte folkevisdommen er det ingen er større enn brød.
I lys av denne utvilsomt kloke uttalelsen kommer det faktum at verdens reneste brød er bakt i vårt land. Dette gjelder imidlertid bare de som forbereder seg i det små bakeri av Bogdan Bogdanov i Stara Zagora. Det unike smakfulle produktet er laget i henhold til en eldgammel bulgarsk oppskrift og inneholder, som forventet, ingen konserveringsmidler.
Ingrediensene til det reneste brødet er de samme som brukes i eldre tider - mel, salt, kildevann, og den magiske ingrediensen er levende gjær. De naturlige laktobacillene i mel og vann er de samme som i vår berømte innfødte yoghurt.
I følge bakeren Bogdanov, heller han kildevann i rugmel og bakteriene begynner å formere seg gjennom melkesyregjæring. Når gjæren holder seg varm, gjæres den.
Brød bakt med en slik surdeig kan tørke i en måned uten å endre smak. Dette er grunnen til at de eldre generasjonene, som lagde brødet hjemme, bare lager det en gang i uken og fortsatt har ferskt og velsmakende brød hver dag. Nå oppnås disse egenskapene til bakeriprodukter med mange konserveringsmidler og forsterkere, som imidlertid også har sine skadelige effekter på kroppen.
Forskjellen med Bogdanovs brød er at hans får folk til å føle seg veldig gode. En annen bemerkelsesverdig fordel med det er at det er slik en gammel bulgarsk tradisjon gjenopplives.
Produsert på denne måten, brødet ikke i industrielle mengder. Bare 70 brød tilbys til salgs per dag. De er alle pakket inn i rent cellulosepapir for ikke å endre smak. Jo lenger det blir, jo deilig blir dette unike surdeigsbrødet.
Drømmen om baker Bogdan Bogdanovproduserer det reneste brødet på planeten, er å finne en skikkelig gammel ovn, der brød ble bakt i den gamle bulgarske tradisjonen, for for øyeblikket gjøres dette i en moderne ovn.
For fordelene med vår hovedmat får Bogdan Bogdanov anerkjennelse fra UNESCO. Det er erklært for levende skatt på grunn av hans bidrag til denne eldgamle okkupasjonen av menneskeheten, hvis opprinnelse er forankret i dypet av tiden, så langt tilbake som yngre steinalder.
Og i vår moderne tid har ikke menneskeheten funnet en annen mat som erstatter brød i betydning, og derfor er anerkjennelsen av den bulgarske bakeren en anerkjennelse av hele vår tradisjon knyttet til denne grunnleggende hundre år gamle menneskelige okkupasjonen.
Anbefalt:
Det Dyreste Brødet I Verden
Det dyreste brødet i verden er arbeidet til en spansk baker som hevder at deigen er blandet med spiselig gull. Brødet inneholder bare sunne produkter - bakeren forklarer at han laget det med dehydrert spelt, maisgjær og honning. Den mest verdifulle ingrediensen er gullpollen, som ikke bare inneholder inne i produktet - brødet ble drysset med gull på utsiden.
Vi Spiser Det Verste Brødet I EU
"Vi spiser det verste brødet fordi det er laget av hvete av lav kvalitet," sa landbruks- og matminister Miroslav Naydenov på bTV-programmet "This Morning". Naidenov innrømmet offisielt at det er et stort problem med kvaliteten på brødet.
De Reneste Og Mest Forurensede Fruktene Og Grønnsakene
I dag tar vi mer og mer hensyn til maten vi spiser. Vi er interessert i deres opprinnelse og måten de ble oppdratt på. Men kan vi liste opp de reneste og mest forurensede frukter og grønnsaker ? Vi vil hjelpe deg i denne oppgaven ved å avsløre ubehagelige fakta om noen av de mest elskede og konsumerte plantematene.
Ikke Kast Det Harde Brødet
Krisen vil sikkert også påvirke budsjettet ditt, så tenk før du kaster det gamle harde brødet - kan du ikke lage noe annet av det som vil være til nytte for deg? Først og fremst gjør hardt brød en god brødsmuler. Skjær brødet i biter, legg det i kjøkkenmaskinen og knekk det.
Det Raskeste Brødet Du Kan Lage Hjemme
Det er ikke noe bedre enn varmt og Nybakt brød . Mange av dere husker sannsynligvis fremdeles barndomsminnet. Når du bærer brød fra butikken, må du bite et lite stykke, for det var rett og slett umulig å motstå. Nå kan du finne brød for enhver smak i butikkhyllene.
