2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
"Hvorfor skal en mann dø hvis han vokser opp i hagen sin?" salvie?”Les et gammelt arabisk ordtak. I den berømte "Salerno Code of Health" blir salvia understreket med ordene: "Salvia, du er vår frelser, hjelper og naturlige gave." Denne planten, populær innen tradisjonell medisin og matlaging, ser ut til å ha magiske egenskaper - både for helse og i kombinasjon med forskjellige matlagingsprodukter.
Salvia (Salvia officinalis) er også kjent som salvie, bozhigrob basilikum, spisskummen, johannesbrød. Navnet kommer fra det latinske "salveo", som bokstavelig talt betyr helse, helbredelse eller "Jeg er sunn". Salvie er faktisk en halvbusk, omtrent 30-60 cm høy. På grunn av sine vakre lilla blomster vokser den ofte som en hageblomst. Den har en spesifikk og sterk aroma, noe som gjør salvie ganske egnet for krydder i matlaging.
Salvia stammer fra det europeiske og Lilleasia. Den er ekstremt motstandsdyktig mot vinterfrost og dyrkes derfor ofte mange andre steder rundt om i verden, inkludert i Bulgaria, der den har gode forhold. Noen land i Middelhavet - Frankrike, Spania - blir nevnt som salvieens hjemland. I dag er imidlertid salvie en utbredt plante i hele Sentral-Europa.
Salvia blomstrer i juni-juli, ofte med lyse lilla små blomster. Bladene er avlange, eviggrønne og hårete. Salvia foretrekker solrike steder, sandjord og tørt klima. Når salvien blomstrer, må du kutte 2/3 av høyden. Du kan få salviefrø fra en blomst eller urtebutikk og dyrke planten hjemme.
Rød salvie (Salvia splendens) bør ikke forveksles på noen måte med flerårig rødbrun salvia. Salvie har faktisk mange varianter, blant dem de mest kjente er: Berggarte (med runde blader og kompakt vekst, Tricolor (bladene er sølvgrønne i bunnen, og kantene blir blek gule til lilla), Salvia lavandulifolia og andre.
Sammensetning av salvie
I bladene av salvie, og spesielt i "Salvia Officialis", inneholder ca. 1, 5 - 2% essensiell olje. 100% ren Muscat salvieolje inneholder aktive komponenter som thujone (41-60%), borneol (7-16%), cineole, kamfer. Den har en spesifikk terte, frisk aroma med en musky tone.
Østradiol i oljen reduserer forhøyede insulinnivåer. Hjelper med å behandle leddgikt, bakterieinfeksjoner, hevelse og smittsomme sykdommer i halsen. Det kalles også "midtnoteolje" eller "feminin olje." Salvia inneholder alkaloider, flavonoider, tanniner, ursoliske, oleanoliske og klorogene syrer, vitamin P, vitamin PP, niacin og provitamin A, vitamin B1, nikotinsyre., Phytoncider., uvaol, paradifenol.
Valg og lagring av salvie
Tørket salvie kan kjøpes fra en rekke butikker. Oppbevar krydderet på et tørt og kjølig sted. Hvis du bestemmer deg, kan du også dyrke salvie i en gryte, slik at du vil nyte den store aromaen hjemme hos deg. I en gryte tåler salvie veldig lave temperaturer, og trenger ikke mye vanning om vinteren.
Kulinarisk påføring av salvie
Salvia Officialis er den mest brukte typen salvie i matlaging. Salvieblader har en veldig sterk aroma, så små mengder av det er nok. De gamle romerne brukte salvie i matlagingen.
Selv i dag er bruken utbredt i tradisjonell italiensk mat og verdensretter. Salvia brukes hovedsakelig til matlaging av storfekjøtt og svin. Den mest berømte parabolen med sin aroma er Saltimbocca alla romana - biffruller, prosciutto og fersk salvie.
Tradisjonelt brukes salvie også til fremstilling av forskjellige typer pasta - gnocchi eller annen pasta, dekket med en saus med ferske salvieblader stekt i smør til de er brune. Du kan oppnå en uvanlig og unik smak av salater hvis du drysser dem med friske blomster fra planten. Bruk tørket salvie til å smake pasta.
Fordeler med salvie
Hippokrates trodde salvie for en hellig urt og en mirakuløs kur mot infertilitet. Rasende epidemier i det gamle Egypt førte til massedødsfall, og kvinner ble tvunget til å drikke salvie for å formere befolkningen. I middelalderen ble salvie til og med brukt til å behandle pest.
Kanskje den mest interessante legenden knyttet til vismannen er den om Kristi fødsel, eller spesielt etter hans fødsel, da Josef og Maria flyktet fra hæren til kong Herodes. De dro fra Betlehem til Egypt, og av frykt for å bli fanget gjemte de sitt barn blant den frodige salvien langs veien. Siden antas det at planten har tilegnet seg sine mirakuløse helbredende evner, og hvem som bruker salvie, vil ha lang levetid og til og med udødelighet.
Hippokrates og Dioscorides betraktet salvie te som en hellig urt. Det ble introdusert i medisin som et antiinflammatorisk, snerpende, desinfiserende, hemostatisk og mykgjørende. Selv i dag brukes salvie mot urinstein, nyresykdom, revmatisme, takykardi.
Avkoket av den ovennevnte delen ble påført hostemelk, så vel som et aromatisk og fordøyelsesmiddel. For medisinske formål brukes salvieblader som bærer sin behagelige aroma. Salvieblader brukes til å lage te.
Noen arter salvie som "salvie divinorum" har de imidlertid en narkotisk effekt og bør ikke brukes for mye. Salvia divinorum er en sterk hallusinogen, selv om dens handling er kortvarig. Denne typen salvie tas ved å tygge, røyke eller som en tinktur. Sluttresultatet er latter og eufori.
Salvia er en kraftig antioksidant, har betennelsesdempende og blodproppende effekter. Den mirakuløse urten kan behandle hårtap, sykdommer i luftveiene og fordøyelseskanalen, virker lindrende på sår og gastritt, reduserer svette og beroliger plutselige hetetokter i overgangsalderen. Ved sykdommer i mage-tarmkanalen: 5 g finhakkede blader salvie kok med 400 ml varmt vann; ta 20-30 ml hver 3.-4. time.
Med avkok av salvie kan vellykket behandle brannskader, bitt, hudsykdommer og gynekologiske sykdommer, for eksempel problemer med rikelig hvit strømning. Salvia komprimerer hjelper med leddgikt og skader.
Du kan drikke salvie te hver dag som en profylakse. Anbefales for alvorlige menstruasjonssmerter og uregelmessig menstruasjonssyklus, for å styrke immunforsvaret, forbedre fordøyelsen og behandle kreft. Hos kvinner med nedsatt menstruasjon hjelper det med å gjenopprette det, eliminerer smerte. I overgangsalderen beroliger plutselige hetebølger, svette, beroliger nervene. Effektiv ved hvit utflod og kjønnsherpes.
Salvie-te forbrukes også hvis du lider av søvnløshet, depresjon, tretthet, hodepine. Urten kan forbedre hukommelsen, og det er derfor det anbefales for Alzheimers og demens.
Salvieolje har mange påviste fordeler. Det stimulerer og balanserer nervesystemet, eliminerer søvnløshet, svakhet og depresjon, forbedrer hukommelsen betydelig. Øker mental og fysisk ytelse, aktiverer hjernen.
Salvieolje kan også brukes til å lindre spasmer, nervøs spenning, lindre hodepine. Renser og stimulerer sirkulasjonssystemet. Salvia hjelper også med bronkitt, hoste, forkjølelse.
Salvie vin
Salvievin brukes til problemer med mage-tarmkanalen. 80 g salvieblader helles med 1 liter rødvin og blir i 8 dager. Ta 20-30 ml etter måltider.
Skader fra salvie
Salvia anbefales ikke til gravide og ammende kvinner. Det er også kontraindisert for personer som lider av akutt nefritt.
Anbefalt:
Salvia Og Hvordan Du Legger Det I Retter
Den myke, men søte krydret smaken av salvie, sammen med de mange helsemessige fordelene, gjør det til et av de første stedene med sunne krydder. Frisk, tørket, med hele blader eller pulver, den er tilgjengelig hele året. Som rosmarin inneholder salvie forskjellige essensielle oljer, flavonoider (inkludert apigenin, diostetin og luteolin) og fenoliske syrer, inkludert fenolsyre, kalt rosmarin.
Salvia - Et Utmerket Våpen Mot Alzheimers
Sage er en salvie vokst siden antikken. Navnet kommer fra det latinske navnet "salvere", i oversettelse - for å bli frelst. Det er tusenvis av legender relatert til urten og dens fordeler. Noen tror til og med at salvie er i stand til å kurere enhver sykdom.
