Gurkemeie

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Gurkemeie kalles tradisjonelt indisk safran fordi den dype gul-oransje fargen ligner på den ærverdige safranen. Det brukes som krydder, medisinsk urt og tekstilfargestoff.

Gurkemeie ekstraheres fra roten til gurkemeieplanten, som har en grov brun bark og et dypt oransje interiør. Denne urten har en veldig interessant smak og aroma. Smaken er krydret, varm og bitter, mens aromaen er lett og minner om appelsin og ingefær. La oss finne ut mer om det berømte indiske krydderet.

Gurkemeie historie

Gurkemeie stammer fra Indonesia og Sør-India, hvor den har blitt produsert i mer enn 5000 år. Arabiske handelsmenn introduserte gurkemeie til Europa på 1200-tallet, men de siste årene har den blitt populær i vestlige kulturer. Mye av denne populariteten skyldes nyere forskning som beviser dens terapeutiske egenskaper. De ledende kommersielle produsentene av gurkemeie er India, Indonesia, Kina, Filippinene, Taiwan, Haiti og Jamaica.

Sammensetning av gurkemeie

Fargen på gurkemeie varierer i henhold til de forskjellige variantene, men det er ikke et kriterium for kvaliteten. For det høyeste innholdet av curcumin er det nødvendig å bruker gurkemeieikke karrypulver, da rent gurkemeiepulver har den høyeste konsentrasjonen av curcumin, i gjennomsnitt 3,14 vekt%.

Gurkemeie er ikke en allergifremkallende mat og er ikke kjent for å inneholde målbare mengder goitrogener, oksylater og puriner. Gurkemeie er en utmerket kilde til jern og mangan. Det er også en god kilde til vitamin B6, kostfiber og kalium.

Oppbevaring av gurkemeie

Gurkemeiepulver det er nødvendig å oppbevare i tett lukket beholder på et kjølig, mørkt og tørt sted. Friske gurkemeierøtter skal oppbevares i kjøleskapet. Det må utvises forsiktighet når du bruker gurkemeie, da den mettede fargen lett kan danne flekker.

Matlaging med gurkemeie

Ved matlaging brukes gurkemeie ikke bare til å smake retter, men også til å fargelegge dem. Den brukes til å krydre risretter, stekt kylling, forskjellige sauser, fiskeretter, sennep og majones. I India brukes gurkemeie jevnlig til å smake på ris, egg, karri og en rekke andre retter. Du kan legge den til eggerøre, omeletter med grønnsaker, kyllingbiter, roastbiff, kjøtt i saus, vintersupper, spaghetti med kjøtt, kinesisk ris.

Som fargestoff vises det i EU-klassifiseringen av tilsetningsstoffer som E100. I industrien brukes det til å fargelegge oster, margariner, likører, vanlige kaker og kjeks til te, appelsinjuice, sauser. Brukes for å beskytte maten mot sollys.

Fordeler med gurkemeie

Gurkemeie er ikke bare duftende, men også et helbredende middel. Med hjelpen kan du styrke immunforsvaret ditt og lage den såkalte gyldne melk. For å lage et avkok for å styrke immuniteten til gurkemeie, sug 2 mandler i en kopp melk over natten. Neste morgen tilsett 1 ts. honning og en klype gurkemeie og rør avkoket til det er glatt. Drikk dette avkoket om morgenen under frokosten. Gurkemeie fremmer aktivt stoffskifte.

- Flyktige oljer, inneholdt i gurkemeie har betydelig antiinflammatorisk aktivitet. Et enda kraftigere betennelsesdempende middel er det gult-oransje pigmentet av gurkemeie, kalt curcumin. Curcumin anses å være det viktigste farmakologiske middel i gurkemeie.

- Gurkemeie gir effektiv behandling for inflammatorisk tarmsykdom;

- Hjelper mot revmatoid artritt;

- Hjelper mot cystisk fibrose;

- Reduserer risikoen for kreft;

- Curcumin og dets antioksidantvirkninger gjør det mulig å beskytte celler mot frie radikaler;

- Gurkemeie og løk i kombinasjon kan bidra til å forhindre tykktarmskreft;

- Gurkemeie og blomkål i kombinasjon kan bidra til å forhindre prostatakreft;

- Reduserer risikoen for leukemi hos barn;

- Gurkemeie brukes også til å rense kroppen for giftstoffer, varme og rense blodet;

- Gurkemeie er i stand til å rense kroppens energikanaler, noe som er nyttig for mennesker som er engasjert i mentalt arbeid eller en slags kunst;

- Gurkemeiepasta er et perfekt middel mot kløe;

- Forbedrer leverfunksjonen;

- Gir kardiovaskulær beskyttelse;

- fører til lavere kolesterolnivå;

- Beskytter mot Alzheimers sykdom;

- Gurkemeie brukes til å lage betennelsesdempende midler for problemhud;

- Ansiktsmasker med gurkemeie, forbedrer hudfargen betydelig og rengjør den, og åpner porene så mye som mulig;

- En teskje gurkemeie, oppløst i et glass vann, hjelper til med magesmerter og diaré. Du bør drikke et halvt glass av dette vannet før hvert måltid;

- Ved anemi oppløses en kvart teskje gurkemeie i honning. Dette gir kroppen den nødvendige mengden jern. Om nødvendig kan gurkemeie økes til en halv teskje.

Skader fra gurkemeie

Gurkemeie bør ikke tas av gravide kvinner, personer som tar blodfortynnere og de som lider av galdeveisproblemer.

Forskjønnelse med gurkemeie

Gurkemeie er aktivt involvert i hjemmets forskjønnelse. Gurkemeie inneholder mye antioksidanter som reduserer celleskader;

Det er mye brukt som en hud eksfolierende og forbedrer hudens tekstur;

Hjelper med inflammatoriske hudsykdommer som kviser, tørr hud, psoriasis og eksem;

Hjelper med å redusere pigmentering og jevne ut hudtonen;

Det reduserer også rynker;

Foryngende maske med gurkemeie

For en fuktighetsgivende ansiktsmaske, kombiner fordelene med gurkemeie og sitron for å lette huden. Melk tilfører B-vitaminer, alfa hydroksysyrer, kalsium og andre kraftige antioksidanter.

Du trenger: 1 ss sitronsaft, 3 ss melk, ¼ ss gurkemeie

1. Bland ingrediensene i en bolle sakte.

2. Påfør blandingen i ansiktet og la den stå i 10-20 minutter før du skyller.

Hjemmelaget skrubb

Strukturen til gurkemeie gir utmerket peeling og hjelper til med å regulere produksjonen av olje i huden, noe som gjør den til en flott peeling for kvisne utsatt hud.

Du trenger: 1/2 ts malt gurkemeie, 3 ts, mandelmelk, 3 ts natron

Bland alle ingrediensene i en liten bolle og rør for å blande. Bruk rene hender, masser på ren, fuktig hud med fingertuppene, begynn med haken og arbeid oppover i små sirkler. Skyll og avslutt med fuktighetskrem.

Maske med honning og gurkemeie

Gurkemeie beroliger betennelse og irritasjon, mens hud beroligende ingredienser som rå honning og kokosmelk bidrar til å stramme og lyse huden.

Du trenger: 1 ½ ts malt gurkemeie, 1 ts rå organisk honning, 1 ss kokosmelk

Ha gurkemeie, honning og melk i en liten bolle og rør. Rengjør ansiktet ditt før påføring for å fjerne smuss og sminke. Påfør masken jevnt over ansiktet, og vær forsiktig med å fokusere på alle betente områder. La masken stå i 20 minutter, og skyll deretter med varmt vann. Gjenta om nødvendig til betennelsen avtar.

Bevist fordeler med gurkemeie på huden

Trippel espresso kan gjøre underverker på hjernen din, men ikke så mye på skyggene under øynene. Etter en annen hard natt, prøv gurkemeie!

En nylig studie fant at gurkemeie essensiell olje i en lotion kan lyse huden innen tre uker med resultater som varer like lenge.

Disse strålende fordelene er sannsynligvis resultatet av kraftige antioksidanter og betennelsesdempende forbindelser som samarbeider for å helbrede og få frem hudens naturlige helse.

Den samme studien fant at gurkemeie kan bidra til å redusere uønsket hårvekst.

Gurkemeieolje påført armhulen til 60 kvinner i 10 uker. Studien fant at oljen reduserer eller bremser hårveksten i testområdet.

I tillegg til å forskjønne huden, gurkemeie hjelper og ved psoriasis.

Natt aktuell gurkemeie pasta for psoriasis

1. Bland en del gurkemeiepulver med to deler vann.

2. La det koke i en kjele til blandingen er tykk.

3. Påfør pastaen på det berørte området etter avkjøling.

4. Pakk et stykke gasbind rundt det behandlede området.

5. La den stå over natten.

6. Om morgenen, fjern gasbindet og skyll huden med varmt vann.