Blåbær

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Blåbær er frukt, vokser på en busk som tilhører den pyreneiske familien, hvis medlemmer inkluderer blåbær, azalea, fjelllaurbær og rododendron. Blåbær vokser i bunter og kan variere i størrelse fra en liten ert til en spillball. De er i mettede farger, fra mørkeblå til lilla-brun og svart, og har et hvitt-grått voksaktig belegg som fungerer som et beskyttende belegg. Den indre delen er semi-gjennomsiktig og frøene er små. Dyrkede blåbær de er vanligvis litt søte, mens de ville har en surere og skarp smak.

Blåbærene stammer fra Nord-Amerika, hvor de vokser i skogkledde og fjellrike områder i USA og Canada. Denne frukten vokser sjelden i Europa og har nylig blitt introdusert i Australia. Blåbær ble ikke dyrket før tidlig på 1900-tallet, og dukket opp på markedet i 1916.

Sammensetning av blåbær

Blåbærene er veldig gode kilder til karoten, vitamin B1, vitamin B2, kalium, natrium, kalsium, magnesium, fosfor, jern. Blåbær inneholder betydelige mengder antocyanidiner, antioksidant ingredienser som gir blå, lilla og røde farger til frukt og grønnsaker. Disse fruktene inneholder også ellaginsyre, en annen fytokjemisk som forhindrer celledestruksjon. Blåbær er også en veldig god kilde til vitamin C, mangan, løselig og uoppløselig fiber som pektin. De er også en god kilde til vitamin D. 145 g. blåbær inneholder 81,2 kalorier og 0,98 gram protein.

Bjørnebær de inneholder også sukker, organiske syrer (appelsin, sitronsyre, ravsyre osv.), tanniner, glykosider, pektin og fargestoffer.

Typer blåbær

Det er omtrent 30 forskjellige typer blåbær dyrket i forskjellige regioner. I Bulgaria er det hovedsakelig fire typer blåbær.

Blåbær - stammer fra Nord-Amerika, i Bulgaria finnes den i alle fjell. Den blomstrer i mai-juni og modner i juli-september. Fruktene har en grønnaktig lokal del og et dueeblått belegg, og under det er mørkeblått. Selv etter at fruktene er helt blå, fortsetter de å vokse. Tranebær er rik på mange mineraler og tanniner, vitamin A, B, C, jern, mangan og sukker.

Tranebær - er en frukt som vokser på en eviggrønn busk. Under modningen er fruktene saftige og røde. Tranebær er veldig rik på vitaminer, mineraler, sporstoffer og en rekke nyttige stoffer.

blåbær - preget av en mørkeblå farge, syrlig smak og kjøttfull tekstur. Den er spredt i høyfjellet i landet vårt, den er rik på mange vitaminer og tanniner.

For et blåbær - Det kalles også Strandzha blåbær, for selv om det er sjeldent i Strandzha-fjellet. I likhet med sine fettere er den veldig velsmakende og har en rekke helsemessige fordeler.

Kulinarisk bruk av blåbær

I tillegg til nyttig, blåbær er også veldig velsmakende, og det er derfor de er mye brukt i matlaging. De kan konsumeres alene eller i mange blåbærkaker, blåbærmuffins, blåbærkaker, blåbærkake eller klassisk blåbærostkake. De fungerer som en flott dekorasjon, passer godt sammen med andre frukter. Blåbær kan brukes til å lage god blåbærsyltetøy eller blåbærsirup, som også er veldig velsmakende og næringsrik.

Valg og lagring av blåbær

Når valget av blåbær, de som er faste og har en levende farge med en hvitaktig fargetone, bør velges. Frukt som er mattere eller mykere og blekere, bør unngås. Den beste antioksidanten er full moden frukt.

Modne blåbær bør oppbevares i en beholder i kjøleskapet, hvor de kan oppbevares i omtrent en uke, selv om det er best å konsumere i løpet av få dager. Undersøk alltid frukten før lagring og fjern eventuelle ødelagte korn for å forhindre spredning av mugg. Blåbær bør ikke vaskes før lagring, da dette vil fjerne det beskyttende belegget som beskytter huden mot nedbrytning.

Fordeler med blåbær

Blåbær er fruktene med den høyeste evnen til å bryte ned frie radikaler. Antocyanidinene i dem nøytraliserer de skadelige effektene av frie radikaler på kollagen intercellulære substans i celler og vev, noe som kan føre til grå stær, glaukom, åreknuter, hemoroider, magesår, hjertesykdom og kreft. Anthocyaniner hjelper til med å forbedre integriteten til venenes bærende strukturer i hele det vaskulære systemet. Forbruk av disse små bærene garanterer naturlig beskyttelse mot høyt blodtrykk.

Blåbær har en hjertebeskyttende funksjon. Tallrike studier har vist at de også kan forbedre nattesynet. De bidrar til å redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon.

Blåbær hjelper også med å beskytte hjernen mot oksidativt stress og reduserer risikoen for sykdommer som Alzheimers og demens. Å spise blåbær anbefales også for nyrestein, revmatisme, anemi og hudsykdommer.

Blåbær inneholder og en annen antioksidantforbindelse som blokkerer metabolske veier som kan føre til kreft. Takket være det gir de beskyttelse mot tykktarmskreft, eggstokkreft og mer.

Det høye innholdet av mangan og jern i blåbær har en gunstig effekt på hematopoiesis, og friske blåbær og blåbærjuice har betennelsesdempende effekter.

For eldre er tranebær ekstremt nyttig, og det anbefales regelmessig forbruk. De forbedrer ikke bare synet, har en gunstig effekt på hjernens funksjon, men reduserer også risikoen for Alzheimers sykdom.

Sunn tyttebærsirup

Det velges sunne og godt modne blåbær som knuses og får stå i to timer, hvoretter den resulterende mosen avkjøles og saften filtreres gjennom gasbind eller osteklut. 2 kg tilsettes hver liter juice. sukker og 5 gram sitronsyre eller vinsyre. Tranebærjuice helles i mørke og tørre flasker og lagres på et tørt og kjølig sted.

Vekttap med blåbær

Blåbær dietten varer i tre dager, hvor du lett kan gå ned tre kilo. Til dette trenger du ferske eller frosne blåbær, fersk eller yoghurt, fettfattig cottage cheese, skummet yoghurt, fettfattig og fløte.

Den samme menyen følges hver av de tre dagene. Frokost er 100 g cottage cheese, blandet med en halv kopp blåbær og en teskje krem. Lunsj består igjen av 100 gram cottage cheese blandet med en halv kopp blåbær og et glass yoghurt eller melk. Til ettermiddagsfrokost kan du lage en cocktail på 100 ml. yoghurt og en halv kopp blåbær.

Middag er en 125 ml cocktail. yoghurt eller melk og en halv kopp blåbær. Før du legger deg, lag en cocktail av en tekopp yoghurt og en halv kopp blåbær.

Med denne dietten vil du ikke bare miste noen ekstra kilo, men det vil også forskjønne deg. Blåbærdietten anbefales ikke for personer med fordøyelsesproblemer.

Skader fra blåbær

Blåbær er blant de få matvarene som inneholder målbare mengder oksylater. Når oksylater blir for konsentrerte i kroppsvæsker, kan de bli sukkerholdige og forårsake helseproblemer. Av denne grunn bør personer med nyre- eller galleproblemer unngå å spise blåbær.