2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Det er tradisjonelt tilberedt til påske lammefat. Hvis du ikke er en lojal fan av det tradisjonelle stekelammet, så tilbyr vi deg denne forskjellige oppskriften som vil skape en virkelig festlig atmosfære ved påskebordet.
Lammekjøtt
Nødvendige produkter: lammelår, ca 3 kg, 300 g gulrøtter, 2 stengler selleri, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 50 g sennep, 2 ss. tomatpuré, 1 2 ss. smør, 30 ml olivenolje, 200 ml tørr rødvin, en klype rosmarin, sort pepper, salt
I tillegg - 200 g brun ris, 1 courgette, 1 aubergine, 2 paprika, 10 kirsebærtomater, 5 milliliter olivenolje, dill etter smak
Fremstillingsmetode: Kjøttet er utbenet med en skarp kniv. Fjern skinn og fett. Kjøttet vaskes med kaldt vann, tørkes med et håndkle og legges på et bord, lett hamret for å bli flatt.
Benene knuses og bakes i en panne sammen med kuttet fett. Stek halvparten av gulrøttene, en finhakket selleristengel og den finhakkede løken i olivenolje.
Ha bein og grønnsaker i en gryte, tilsett halvparten av vinen, lapskaus og tilsett 700 milliliter vann. Kok på svak varme i halvannen time under et lokk. Omtrent 1/2 liter kjøttkraft skal være igjen.
Resterende gulrøtter og selleri finhakkes og fordeles på kjøttet. Lag små snitt og legg biter av hvitløksfedd i dem. De stuvede grønnsakene fordeles også på kjøttet.
Dryss kjøttet med krydder og sennep. Kjøttet rulles til en tett rull. Den er bundet med en tråd slik at den ikke utvikler seg mens du steker. Stek i omtrent fire minutter på hver side i en dyp panne med veldig varmt fett. Dryss over salt og pepper. Hell i gjenværende vin mens den fremdeles er i pannen.
Overfør til en panne, tilsett rundt to hundre milliliter buljong, dekk med folie og stek ved 200 grader i en halv time.
Tilsett litt rosmarin, tomatpuré, stekt i olivenolje til resten av buljongen og kok til den er tykkere. Sil, tilsett smøret. Kok opp og fjern straks fra varmen.
Risen kokes, tomatene kokes med kokende vann og skrelles, courgette, paprika og aubergine kuttes i terninger og stekes til de er gyldne.
Lamrullen fjernes fra pannen, tråden fjernes, den saltrullen kuttes i biter. Server med ris, grønnsaker og cherrytomater. Alt drysses av saus.
Tradisjonell salat
Påskrull følger med rullen - den er tilberedt av salat, grønn løk, reddiker, hakkede kokte egg. Krydre med olivenolje og sitron.
Påskekrans
Foto: Albena Assenova
Til dessert kan du tilberede en påskekrans. Bland 30 gram gjær med et glass varm melk, tilsett et glass mel, rør og la det være varmt.
Bland tre eggeplommer med en kopp sukker, tilsett 1 vanilje, pisk eggehvitene med en klype salt. Tilsett eggeplommene i gjærblandingen, tilsett 100 gram myknet smør, eggehviter, 800 gram mel og elt deigen.
La heve i omtrent en time, kna igjen og la stå i ytterligere en time.
Del deigen i tre deler og lag lange vekter av dem. Rull dem, den ene dryss med rosiner, den andre - med malte nøtter, den tredje - med skiver tørket frukt.
Rull slik at vekkene forblir lange, men fyllet blir klemt inni. Strikk en fletning fra de tre vekene. Smør med pisket eggeplomme, form som en krans. Stek i 40 minutter på 170 grader. Midt på kransen kan du legge påskeegg til pynt.
Du har det perfekte festmeny til påske. Ha det gøy!
Anbefalt:
God Påske Til Bakere Og Konditorer
I dag feirer ortodokse kristne Frelserens dag, også kjent som Herrens himmelfart. Frelserens dag er en rørende kristen høytid som feires 40 dager etter påske og markerer øyeblikket da Jesus Kristus stiger opp til himmelen. På Frelserens dag feirer de og alle bakere og konditorer.
Ideer Til Hjemmelagde Påske Retter
Se våre forslag til prøve retter for ferien Påskebord . Påskebrennesle suppe Nødvendige produkter: 300 g brennesle, 1 tomat, 5 stilker fersk løk, 1 gulrot, 4 egg, 2 ts. revet ost, ½ ts. salt, 4-5 dillkvister, 1 ss. smør. Forberedelse:
Stekt Lam Til Påske
Tradisjonelt er lammet til stede ved festbordet i påsken. Her er noen ideer til et deilig stekt lam. Vårt første tilbud på stekt lam med poteter, rosmarin og hvitløk. Nødvendige produkter : lammeskulder, malt svart pepper, 2 ss. olivenolje, 5 rosmarinkvister, ½
Festmeny Til Julaften I Henhold Til Antall Retter
24. desember holder verden pusten i påvente av de gode nyhetene om at Gud er født. julaften er en av de flotteste høytidene i den kristne kalenderen. Det er ikke bare en annen anledning å spise, men en magisk tid å dele med familien og nyte selskap med dine kjære.
Festmeny Til Nyttårsbordet
Til det festlige nyttårsbordet, forbered deg virkelig overraskende med smak og utseende retter som blir husket av gjestene. Til å begynne med serverer du en middelhavssalat med tunge og tapenade. For 8 porsjoner trenger du 1 avokado, en halv kopp ris, 1 løk, 1 oksetunge, 2 tomater, 1 gulrot, 2 salat.