2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tradisjonelt er lammet til stede ved festbordet i påsken. Her er noen ideer til et deilig stekt lam.
Vårt første tilbud på stekt lam med poteter, rosmarin og hvitløk.
Nødvendige produkter: lammeskulder, malt svart pepper, 2 ss. olivenolje, 5 rosmarinkvister, ½ sitronsaft, noen hvitløksfedd, 700 g ferske poteter.
Fremgangsmåte: Vask og tørk kjøttet. Smør det av ved å lage hull i kjøttet med en liten kniv og ha hvitløk og rosmarin inni. Gni svart pepper og salt inn i kjøttet.
Skjær potetene og ordne dem i en panne, og legg kjøttet på toppen. Drypp over med olivenolje og sitronsaft og stek i ovnen. Dekk den med folie slik at den ikke brenner, og fjern folien de siste 10-15 minuttene.
Neste oppskrift er stekt lam med bagateller
Nødvendige produkter: 1 lam, 1 kg ris, 500 g sopp, 1 haug med dokke, 1 haug persille, devesil eller mynte, pepper og salt etter smak, 2 pakker med 125 g smør, 3 bunker grønn løk.
Fremgangsmåte: Rengjør, kok og hakk lammekjøttet. Forskjell sløret fra bagatellene, som deretter skal brukes til å dekke til.
Vask risen, skjær soppen i skiver, hakk løk, persille og legg til. Smelt en pakke smør og stek alt dette, tilsett krydder. Til slutt tilsett hakkede småtterier, hell varmt vann, og fjern alt fra varmen når alt er klart.
Salt lammet på innsiden og utsiden og fyll det med den tilberedte blandingen. Sy det grundig og legg det i et egnet brett. Fordel den på toppen med den gjenværende oljen og pakk den med et slør. Ha litt vann i pannen og dekk lammet med folie. Stekes i en halv time ved 300 grader og 3 timer ved 50 grader.
Vårt siste tilbud er igjen for fylt lam, men tilberedt i en grytering.
Nødvendige produkter: 1 lam og bagateller, 500 g smør, 400 g ris, 300 g rosiner, 10 bunter fersk løk, 2 bunter persille, 1 haug fersk mynte, 1 ss. pepper.
Fremgangsmåte: Kok og hakk bagatellene. Stek løken i litt av smøret, tilsett deretter risen og bagatellene. Tilsett sort pepper, rosiner, persille og mynte. Hell noe av kjøttkraften du kokte bagatellene i. Den resulterende fyllingen blir stuet i ovnen. Fjern risen når risen er halvkokt. Fyll lammet og sy hullet.
Legg den i en stor ringgryte på bøkekvister eller vinpinner, slik at den ikke fester seg. Smør den med olje og stek den. Når den blir rød, salt den og hell litt varmt vann.
Drypp lammet av og til med sin egen saus. Når den får en sprø rødbrun skorpe, er den ferdig. Server i porsjoner med sausen.
Anbefalt:
Et Trojansk Lam Vil Fylle Butikkene Til Påske
Til påskeferien i år vil de lokale matvarekjedene tilby oss ferskt lam fra Troyan. En inspeksjon viser at et helt lam før påske kan koste rundt 100 leva. Bulgarske bønder har begynt å forhandle om prisene på lam fra nå av, og ifølge ekspertprognoser for disse høytidene vil lam være 1 lev billigere enn i fjor.
De Sjekker Egg, Lam Og Påskekaker Massevis Til Påske
Massive tematiske inspeksjoner i forbindelse med den kommende store kristne høytiden påsken lanserte det bulgarske mattrygghetsbyrået. Eksperter fra Food Control Department vil utføre ukontrollerte inspeksjoner på en rekke utsalgssteder.
Inspeksjoner Av Egg, Påskekaker Og Lam Begynner Før Påske
Felles inspeksjoner fra det bulgarske mattrygghetsbyrået og forbrukervernkommisjonen starter før påskeferien. Fra og med i dag, 2. april, begynner intensive inspeksjoner i det kommersielle nettverket og nettområdet av egg, påskekaker og lam, som tradisjonelt er til stede ved festbordet.
Egg Og Lam Forventes Ikke å Stige I Pris Før Påske
Minister for landbruk og mat, professor Dimitar Grekov, uttalte på forumet i Pavlikeni skole og næringsliv - hånd i hånd, at det ikke er noen økning i prisen på egg og lam før påske. "Produksjonen er tilstrekkelig. Bare den siste uken er det gjort mer enn 200 priskontroller i Sofia og landet.
Intensiverte Inspeksjoner Av Egg Og Lam Startet Før Påske
I forbindelse med den kommende påskeferien lanserte BFSA en aksjon for å inspisere egg og lam, som tilbys i butikkjeder og markeder i vårt land. Nyheten ble kunngjort av ministeren for landbruk og mat Desislava Taneva til FOCUS Radio. Opprinnelsen til det solgte kjøttet, samt egg og melk som distribueres i vårt land, vil bli sjekket.
