2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Ikke alle karbohydrater er like. Sannheten er at denne matgruppen ofte blir sett på som skadelig. Dette er imidlertid en myte - noen matvarer er rike på karbohydrater, men på den annen side er de ekstremt nyttige og næringsrike. På den andre siden, raffinerte karbohydrater er skadelige fordi de ikke inneholder vitaminer og mineraler, de har ingen næringsverdi. Dette er de såkalte tomme kaloriene - når vi bruker mye kalorier, men i praksis holder vi oss helt sultne. Disse karbohydratene har vært knyttet til utvikling av diabetes, hjerte- og karsykdommer, fedme og til og med noen kreftformer.
Hvorfor er raffinerte karbohydrater skadelige?
I utgangspunktet raffinerte karbohydrater er sukker. De inneholder ikke fiber, vitaminer og mineraler. Kroppen vår bryter dem raskt ned og de har en høy glykemisk indeks, noe som får blodsukkeret til å hoppe for fort først, og deretter falle for kraftig igjen. Dette fører til døsighet og uproduktivitet om dagen, men slike topper kan også føre til diabetes hvis vi ikke reduserer forbruket av disse matvarene på mange år.
De viktigste kildene til raffinerte karbohydrater for hvitt mel, hvitt brød, hvit ris, bakverk, kjeks, chips, frokostblandinger. Det er disse egenskapene til hurtigmat - skarpe pigger og fall i blodsukker og insulinnivå - kan føre til fedme. De forskjellige verdiene til disse hormonene gir ikke kroppen vår en metthetsfølelse, men får den til å føle seg enda mer sulten og sterkt tiltrukket av søt mat.
Raske karbohydrater øker også triglyseridnivået, og de nevnte variasjonene fører til insulinresistens. Det er denne tilstanden som går forut for diabetes. Og hvis vi ikke tar hensyn til det, vil diabetes helt sikkert skje med oss raskere enn forventet. Studier viser at personer som spiser mye raffinert mat er to til tre ganger mer sannsynlig å utvikle hjerte- og karsykdommer, inkludert ikke bare diabetes, men også høyt kolesterol og høyt blodtrykk.
Et alternativ til dårlige karbohydrater
Det vi trenger å vite - ikke alt karbohydrater er dårlige. Det er skadelig å ekskludere hele matgrupper fra menyen vår. Det er også gode karbohydrater som du ikke skal gi opp. Legg vekt på belgfrukter, fullkorn, frukt, grønnsaker. Alle disse matvarene er ikke bare skadelige, men er også viktige for å opprettholde god helse.
Anbefalt:
Mat Med Mye Raffinerte Karbohydrater
Raffinerte karbohydrater absorberes raskt i blodet og forårsaker farlige pigger i blodsukkeret og insulinnivået. De vanligste kroniske sykdommene hos mennesker som bor i utviklede land er assosiert med denne typen karbohydrat, så det er rimelig å redusere forbruket til et minimum.
Hva Er Transfett, Og Hvorfor Er De Så Skadelige For Oss?
Ikke alt fett er skapt på samme måte, og ikke alle er sunne. Det er noen som kan øke risikoen for alvorlige sykdommer. Det handler om den såkalte transfett som Verdens helseorganisasjon planlegger å eliminere fra all mat innen 2023. I 2003 ble Danmark det første landet som forbød disse fettene, og kort tid etter gjorde USA det samme.
Hva Er Raffinerte Karbohydrater?
Karbohydrater blir stadig stigmatisert og identifisert som den største fienden til et sunt kosthold, men er det? Det er en forskjell i typer fett - noen er nyttige, andre ikke, og det er ekstremt ubrukelig å fjerne alt fett vi spiser. Dette burde bety at ikke alle typer karbohydrater skal fjernes fra menyen vår og oppfattes som fienden til en god figur.
Hovedkilder Til Raffinerte Karbohydrater
Studier viser at en av hovedårsakene til den økende overvekt hos mennesker er økt inntak av raffinerte karbohydrater . Som sukker, forbruket av raffinert overflødig karbohydrater kan føre til ulike skadelige effekter på menneskers helse. Karbohydrater er den viktigste energikilden i kroppen, som brytes ned til sukker (glukose) og transporteres til forskjellige deler av kroppen.
Hvorfor Unngå Raffinerte Produkter
Alle har hørt det raffinerte produkter er veldig skadelige og at de går opp i vekt, og for diabetikere er til og med farlige med tanke på helse. Det er imidlertid viktig å forstå hvorfor dette er slik og hvordan man kan forstå hvilke produkter som er raffinert og hvilke som ikke er.