2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ikke alt fett er skapt på samme måte, og ikke alle er sunne. Det er noen som kan øke risikoen for alvorlige sykdommer. Det handler om den såkalte transfettsom Verdens helseorganisasjon planlegger å eliminere fra all mat innen 2023.
I 2003 ble Danmark det første landet som forbød disse fettene, og kort tid etter gjorde USA det samme. Ifølge eksperter er transfett unødvendige giftige kjemikalier som dreper, og det er ingen grunn til at folk fortsetter å ta denne risikoen ved å konsumere dem.
Hva er transfett?
Det finnes to typer transfett - naturlig og kunstig. Dyr som det produseres kjøtt og meieriprodukter fra, produserer små mengder naturlig transfett, som deretter øker i det resulterende ferdige produktet. Det er ennå ikke utført tilstrekkelige studier for å bevise deres innvirkning på menneskers helse.
Kunstige er noe helt annet. De er skapt av mennesket i en prosess som kalles hydrogenering. I den tilsettes hydrogenmolekyler i flytende fett, slik som vegetabilsk olje, for å skifte fra en væske til et fast stoff. Sluttresultatet er utseendet til hydrogenerte oljerdu har sikkert hørt om.
Hvorfor tilsettes transfett i maten?
Den vanligste typen fett er PHO, som finnes i bearbeidede produkter som forskjellige småkaker, kjeks, nøtter, potetgull, kaffekrem, stekt mat, smultringer osv. Tidligere var det ikke nok informasjon om disse skadelige fettene, og produsenter har brukt dem fordi de er billige, med lang holdbarhet og gir god smak til maten.
Hvordan påvirker transfett helsen vår?
Mat med høyt innhold av denne typen fett inneholder vanligvis mye sukker og kalorier, og kan bidra til vektøkning samt utvikling av type 2-diabetes. I tillegg indikerer en ganske stor prosentandel det transfett øke risikoen for hjertesykdom betydelig.
Den gode nyheten er at flere og flere områder forbyder bruk av slike fettstoffer i restaurantene og spisestedene deres. Deretter vil deres forsyning gjennom næringskjeder bli forbudt for å begrense deres tilgang til folks hjem.
Ikke alt fett er skadelig. Som nevnt, bør du unngå produktene som inneholder hydrogenerte oljer.
Anbefalt:
Transfett
Mat rik på transfett inneholder mye kalorier og utgjør en alvorlig fare for menneskers helse. Utvilsomt er disse fettene en trygg og langsom gift, som imidlertid finnes i de fleste matvarer i butikkene. Transfettsyrer av høyere fettsyrer oppnås ved oppvarming av flytende vegetabilske fettstoffer til høy temperatur i nærvær av hydrogen og katalysatorer.
Raffinerte Karbohydrater: Hva Er De Og Hvorfor Er De Skadelige?
Ikke alle karbohydrater er like. Sannheten er at denne matgruppen ofte blir sett på som skadelig . Dette er imidlertid en myte - noen matvarer er rike på karbohydrater, men på den annen side er de ekstremt nyttige og næringsrike. På den andre siden, raffinerte karbohydrater er skadelige fordi de ikke inneholder vitaminer og mineraler, de har ingen næringsverdi.
Maten Som Inneholder Mest Transfett
Enhver mat herdet av en kjemisk reaksjon som involverer hydrogen inneholder transfett. Prosessen er kjent som hydrogenering, og hvis du ser dette kodenavnet i innholdet i pakken, bør du ikke kjøpe. Generelt er alle produkter i hurtigmatrestauranter tilberedt med hydrogenert fett, og effekten av dette har i årevis sjokkert fagfolk over hele verden med fedmeepidemien.
Transfett Gjør Oss Deprimerte
Å spise kjeks og andre bakverk som er et produkt av næringsmiddelindustrien kan ha en dårlig effekt på psyken vår, sier amerikanske eksperter, sitert av Daily Mail. Derfor, etter en travel og følelsesladet dag, anbefales det å ikke rekke de søte fristelsene.
Skadelige Vaner Som Ikke Er Så Skadelige
Vi har alle hørt kritikk av våre dårlige vaner. Ikke spis sjokolade før middag, ikke legg deg så sent, spis alltid frokost for å holde deg sunn - høres kjent ut, ikke sant? Det viser seg imidlertid at de fleste tingene som er i rutinen vår er mer enn feil.
