2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hestemakrell (Trachurus) er en slekt av rovfisk som lever i saltvann og vanligvis beveger seg i passasjer. Jeg tilhører familien Carangidae. De finnes i Stillehavet, Atlanterhavet og det indiske hav, så vel som i deres hav. Hestemakrell har et stort hode.
Den øvre delen av kroppen er malt grå og grønn. Den nedre delen er farget hvit eller sølv. Interessant nok har hestemakrell et mørkt sted på gjellehetten. Hestemakrell kan bli opptil 40 centimeter lang. De kan veie opptil et halvt kilo. Selvfølgelig har tyngre eksemplarer blitt fanget i isolerte tilfeller.
Typer hestemakrell
Mer enn 15 arter er tilstede i slekten Trachurus hestemakrell. Svartehavsmakrellen / Trachurus mediterraneus ponticus / er utbredt i Bulgaria. Han har en mørkegrønn rygg, som stedvis er blå. Siden av fisken er grå og magen er farget sølv til hvit. Svartehavsmakrell har spesifikke skalaer som er ordnet i en veldefinert linje.
Han har et relativt stort hode og store øyne. Den har også en kraftig kjeve og små tenner. Svartehavsmakrellen er vanligvis ikke mer enn tjue centimeter lang. Vekten overstiger ikke 100 gram. Mindre individer kalles graza, og større - haimana.
Vanlig oppførsel av hestemakrell
Hestemakrell er en skolefisk. Prøver av mer beskjeden størrelse lever av dyreplankton, og stor hestemakrell angriper liten fisk. De spiser også krepsdyr. Hestemakrell foretrekker varmt vann, og når temperaturen faller, går den til områder der den kan tilbringe vintermånedene. I noen tilfeller, når vinteren viser seg å være varmere, forblir den på den bulgarske kysten, men hvis temperaturen plutselig synker drastisk, kan den ikke overleve.
Med oppvarmingstemperaturer kommer tiden til å reprodusere seg. Kaviaren blir kastet i porsjoner i perioden fra mai til august. Dette skjer i en avstand på 10 til 30 kilometer fra kysten, og vanntemperaturen skal være mellom 16-26 grader. De siste dagene i september samles passasjene igjen for neste sesongmigrasjon. Hestemakrell lever relativt lenge. Noen arter klarer å overleve opptil 15 år.
Fangst av hestemakrell
Denne typen fisk er av stor økonomisk betydning. Erfarne fiskere forbereder seg på å fange hestemakrell i andre del av mai, når den nærmer seg kysten i hekketiden. Vi har hestemakrell kan fanges i vannet rundt Varna, Bourgas, Saint Vlas og Lozenets. Denne typen fisk fanges på en bunnstang. I august og oktober fiskes abbor. Da jakten må utføres fra land.
Gjødsel og sjøorm, så vel som reker, er passende agn for hestemakrell. Biter av fisk eller blåskjell brukes sjeldnere. Når hestemakrellen biter, merkes dette umiddelbart av de skarpe bevegelsene. Imidlertid er denne arten veldig redd, så når man biter, bør den fjernes så snart som mulig, da det er fare for å skremme de andre medlemmene i flokken.
Rengjøring av hestemakrell
Det første trinnet med rengjøring hestemakrell er en grundig vask med kaldt vann. Hestemakrell er en liten fisk, så de av fiskene som er ganske små, blir vanligvis bare frigjort fra hodet uten å kutte bukveggene. Hos større fisk blir de spesifikke skalaene renset, og være forsiktige da de kan forårsake skade. Hodet fjernes, og innmaten med det bak. Fisken vaskes deretter en gang til og tørkes. Du kan salte den rensede og tørkede fisken og fortsette til den videre bearbeidingen.
Hestemakrell i matlaging
Hestemakrell er en ekte sjømatgave. Kjøttet er veldig appetittvekkende og minner om makrell. Fisken er egnet for bruk i forskjellige spesialiteter, så vel som for hermetisering. Imidlertid hevder ivrige gourmeter at den er smakfullere stekt, og bruk av spesialiteter er unødvendig.
Uansett er aromaen som vil forsvinne under tilberedning av fisken ubeskrivelig. Spesielt hvis du krydrer det møre kjøttet med sort pepper, hvitløk, persille og dill. Du kan pynt hestemakrellen med produkter du ønsker, da vegetabilsk tilsetningsstoff best utfyller fiskens smak. Pamid rødvin er en utmerket drink for hestemakrell.
Fordeler med hestemakrell
Hestemakrell er ikke bare et deilig matprodukt, men også en verdifull kilde til viktige ingredienser. Fra det kan vi få kalsium, kobber, mangan, jod, fosfor, kobolt, jern, natrium, kalium, omega-3 fettsyrer og mer. Å spise hestemakrell støtter det kardiovaskulære systemet og støtter hjertets funksjon. Det styrker også skjoldbruskkjertelen.
Fordelene med kjøtt fra hestemakrell ikke slutt der. Regelmessig forbruk av denne typen fisk bidrar til stabilisering av hemoglobinnivået i blodet, samt til å styrke immunforsvaret. Å spise fisk anbefales for mental og fysisk utmattelse, mangel på energi, tretthet og nervøsitet.
Det andre positive trekket ved hestemakrell er at det refererer til mager fisk, dvs. de som inneholder opptil 5 prosent fett, noe som gjør den egnet for folk som følger diett, så vel som for de som har metabolske forstyrrelser.
Anbefalt:
Spis Ferske Brisling For Vitamin A Og Hestemakrell For Vitamin D
Svært ofte når vi skal lage fisk, går vi til nærmeste matbutikk og kjøper frossen fisk. Ja, det er mye raskere og mer praktisk! Men som de fleste frosne produkter / frukt, grønnsaker /, er fisk mye mer nyttig fersk enn i den frosne versjonen.
Prisen På Hestemakrell Faller, Fangsten Er Rikelig
Prisen per kilo hestemakrell synker til BGN 5 på grunn av rikelig fangst av fisk siden begynnelsen av sommersesongen, viser en inspeksjon av avisen Tvoyat Den. De siste månedene har produksjonen vært høy i Pomorie, Ahtopol, Primorsko og Nessebar.
De Fant Også Hestemakrell I Vårt Land
Et annet produkt, distribuert på det bulgarske markedet, fant innhold i hestekjøtt . En av prøvene som ble sendt tidligere denne måneden for testing i et tysk laboratorium viste et positivt resultat for uregulert innhold av hestekjøtt. Inspektører fra det bulgarske mattrygghetsbyrået (BFSA) rapporterer et kjøttprodukt sazdarma, hvor 5% innhold av hestekjøtt som ikke er merket på etiketten.
