2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Grillet kjøtt er en nasjonalrett som er dypt forankret i vår kultur, og det er nesten ingen høytid der den ikke er tilstede ved vårt bord. På grunn av det faktum at det ikke virker veldig vanskelig å tilberede grillede biffer, anser nesten alle seg selv som en spesialist. Grill, som alle deler av matlagingen, har sine spesifikke finesser som må mestres for å kunne kalle deg en grillmester.
Eksperter innen smak, forklarer for eksempel at nesten alle som bestemmer seg for å grille en biff gjør en enorm feil. Ifølge dem vet nesten ingen å forberede seg ordentlig, og tar en grill, tror han at han allerede er en mester.
Først og fremst bør temperaturen som biffene tilberedes ikke være for høy, fordi deilig juice av kjøttet fordamper og det forblir tørt og seigt.
En annen stor feil er at mens kjøttet tilberedes, stikker kokkene hele tiden og snur det for å se om det er klart på innsiden. Kjøttet må være i fred. Ved normal temperatur skal den stekes på den ene siden i ca 10 minutter og på den andre - på samme tid. Brannen må også være jevn.
Den største feilen er imidlertid at når biffene er laget, blir de umiddelbart kuttet. Dette endrer endelig smaken på retten. Den rette tingen å gjøre er å la kjøttet hvile i 5 til 10 minutter, helst i en lukket beholder.
Når kjøttets juice blir stående, suger det inn i det, noe som gjør biffen mye saftigere og bedre. Skjær umiddelbart, juiceene går tom for kjøttet og dette endrer smaken.
En annen viktig subtilitet er i måten kjøttet lagres på. Ta det ut av kjøleskapet på forhånd, og tiden for å gjøre dette er minst en halv time før du begynner å lage mat. Stekene skal ha romtemperatur før de griller. Det er godt å velge ømt kjøtt. En god idé er ribeye-biff eller filet, som er et passende valg for matlaging i en panne.
En ekstra subtilitet for perfekte biffer er å legge i en lukket beholder, hvor de vil hvile etter steking, noen knuste hvitløksfedd, timian og ca. 50 g smør. Rist retten før servering, slik at krydderne kan blandes jevnt.
Anbefalt:
De Fem Største Feilene Når Du Tilbereder Svinekoteletter
Det hender ofte at svinekoteletter viser seg å være tørre og ristede. For å forhindre denne ulykken på kjøkkenet, bare unngå følgende feil når du tilbereder svinekoteletter . 1. Velg utbenet i stedet for utbenet Hvis du vil forhindre at biffene dine blir tørre, er det viktig å starte med å velge de riktige biffene.
De Største Mytene Når Du Velger Mat
Vi vil fortelle deg om noen av de vanligste mytene når du velger produkter i matbutikken. Dessverre fører de til lite gjennomtenkte kjøp basert på etablerte stereotyper og feilinformasjon. Myte nr. 1: Egg med mørke skall er mer næringsrike enn de med hvite skall.
Når Skal Du Salt Forskjellige Produkter Når Du Lager Mat
Dosering av salt i matlaging er noe som ikke er en bestemt konstant i hver tallerken. Sammen med dette kommer spørsmålet om når de forskjellige produktene i retten skal saltes. Og svaret er aldri klart. De forskjellige rettene og produktene i dem saltes til forskjellige tider.
Tips For Matlaging Av Grillede Biffer
Tilberedningen av grillede biffer har blitt en klassiker, for på denne måten blir de mer ømme, og hvis de tilberedes riktig - og saftigere. Takket være grillen eller grillpannen og de høye temperaturene som kan opprettholdes på den, blir kjøttet mye raskere enn om det blir kokt, stuet eller bakt i ovnen.
En Solid Belønning Venter På Den Som Spiste Den Største Burritoen
New Yorks meksikanske restaurant Don Chingon er klar til å avstå 10 prosent av eierandelen til mannen som klarer å spise den største burritoen tilberedt av kokkene på restauranten. Spesialiteten veier nøyaktig 13 kilo. Den er laget av typisk burritobrød, kylling, svinekjøtt, ris, bønner, avokado, ost og salsa.