2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sunn matlaging er en viktig løsning som vil forhindre mange kroniske sykdommer og dysfunksjoner, samt få deg til å føle deg og se best mulig ut. Nøklene til sunn mat inkluderer bruk av ferske ingredienser og valg av riktig proporsjoner sunn mat som frukt og grønnsaker.
1. Inkluder frukt i menyen
Selv rå - de er deilige. De kan også legges til forskjellige retter og drikke. Bruk ferske, lokale frukter som er typiske for sesongen. Matlaging med sitrusfrukter om våren, sesongfrukt - om sommeren og epler og gresskar om høsten. Unngå å tilsette sukker i fruktretter. Velg i stedet sunne måter å forbedre smaken av frukten under matlagingen. For eksempel - server bakte epler med frossen yoghurt, kanel, valnøtter og tørkede blåbær; eller tilsett jordbær for å få frem sin naturlige sødme.
Husk at du kan bevare fruktjuice eller lage tørket frukt. Fruktjuice og tørket frukt, når de brukes i moderasjon, er et sunt tillegg til mange retter. Tilbered en tallerken som marokkansk kylling med svisker for å øke fiberinnholdet i retten, eller bruk ferskpresset appelsinjuice til en salatdressing.
Bruk fruktpuré i stedet for fett når du baker. Eplejuice er en flott erstatning for vegetabilsk olje i muffins, muffins og brødoppskrifter. Du må gjøre litt undersøkelser for å beregne hvor mye fett du kan erstatte med frukt i oppskrifter, men frukt kan gi mat til samme fuktighet uten å gjøre fingrene dine fettete, så det er verdt det.
2. Spis grønnsaker også
En av de viktigste ferdighetene i arsenalet til en sunn kokk er evnen til å lage grønnsaker på en deilig måte uten å frata dem næringsstoffene i kokeprosessen.
Kjøp ferske grønnsaker som er typiske for sesongen. Asparges, spinat og kastanjer er best om våren. Mange grønnsaker som tomater, gresskar og spinat er gode om sommeren. Rotgrønnsaker som eikenøtter eller gresskar gir varme til ethvert høstbord. Og hvis du bor i et varmt klima, kan du utforske mulighetene for å dyrke dine egne grønnsakshager for å få det beste utvalget basert på din smak.
Velg en sunn matlagingsmåte ved å tilberede grønnsakene. Å tilberede dem med forskjellige typer fett tilfører mye ekstra kalorier uten å legge til næringsverdi. Prøv å dampe eller stek med litt olivenolje.
Selv om for mye fett ikke er nyttig, hjelper kroppen din til å absorbere mer av næringsstoffene når du legger til litt vegetabilsk fett som olivenolje i grønnsakene dine (som bladgrønnsaker, brokkoli og rosenkål).
Husk frysing som et alternativ. Å fryse grønnsaker i løpet av sesongen og lagre dem for fremtidig bruk er en enkel måte å få aromaen av høsten hele året. For raske måltider, velg frosne ferdighakkede grønnsaker.
3. Velg frø / nøtter
Unngå raffinerte karbohydrater. Velg for eksempel å erstatte hvitt brød med hvete eller rug. Kok med fullkorn. Prøv noe nytt. Lær å lage mat med quinoa, einkorn eller couscous, slik at du kan slappe av fra ris og pasta.
4. Velg proteinrik mat i riktig proporsjoner
I mange husholdninger har en stor bit kjøtt en tendens til å dominere tallerkenen. Hvis du velger sunnere proteiner og sunne porsjonsstørrelser, kan du nyte protein.
Velg proteiner med mye omega-3 fettsyrer. Mat som laks og omega-3 berikede egg er gode kilder til omega-3 fettsyrer. Disse næringsstoffene fremmer sunn hjernefunksjon så vel som kardiovaskulær helse. Du kan også få proteinet du trenger ved å spise bønner og tofu.
Se porsjonsstørrelsen din. En god tommelfingerregel er å huske på at mengden protein er omtrent på størrelse med en kortstokk. Vanligvis bør ikke et stykke kjøtt eller annet protein være større eller tykkere enn håndflaten.
5. Inkluder meieriprodukter
Kalsium og vitamin D fra meieriprodukter er viktige næringsstoffer, men inntak av mange meieriprodukter gir en usunn dose fett. Lær å lage mat med lite fett meieriprodukter. I mange oppskrifter kan tung fløte eller helmelk erstattes med melk med lite fett eller skummet melk.
Fokuser på smak i stedet for kvantitet når du lager mat med ost. Hvis du kjøper smaksatt ost av høy kvalitet, kan du bruke mindre ost.
6. Fettforbruk
Sunt fett er viktig for både helse og metthet. Kok med sunt fett i moderasjon. Velg oljer og fettstoffer med lite mettet fett.
Olivenolje og rapsolje er de sunneste oljene du kan bruke til matlaging. Andre nøtter og frøoljer tar også sunne valg. Kok fisk som laks eller makrell i stedet for biff. Avokado er også en utmerket kilde til sunt fett.
Unngå transfett. Transfett finnes i matvarer som er hydrogenert slik at de kan opprettholde stabiliteten ved romtemperatur. Disse fettene anses å være helsemessige og er skjult på steder du ikke forventer. Unngå inntak av margarin.
Husk at kvalitet kan redusere kvantitet. Ved å investere i utmerket matlaging av olivenolje kan du legge mer av smaken til maten, selv når du bruker en mindre mengde.
Anbefalt:
Reglene I Fastetiden
Det er en av de 12 største kristne høytidene Antagelse om den salige jomfruen , som feires 15. august. Den er foranledet av Transfigurasjonen, feiret 6. august. I dagene før antagelsen av den hellige jomfru Maria befalte kirken å faste i to uker, nemlig fra 1.
Påskefastene Har Begynt - Hva Er Reglene
Påskefastene, som varer til 18. april i år, har allerede begynt. Folk som har bestemt seg for å faste i år, bør følge en streng diett. Påskefast forby forbruk av matvarer av animalsk opprinnelse, inkludert forbud mot ikke bare kjøtt, men også melkeprodukter og egg.
Sunn Matlaging Med Bønner
Helkorn er en viktig del av et sunt kosthold. Det anbefales faktisk at kostholdet er basert på fullkorn. Disse kornene inneholder fiber, en ufordøyelig del av planter som hjelper maten å bevege seg gjennom fordøyelseskanalen. Fiber kan være uoppløselig (blandbar med væske) og løselig (gel når det blandes med væske) og kan senke kolesterolnivået, kontrollere blodsukkeret og forhindre mange kreftformer.
Sunn Matlaging I Keramiske Retter
Keramiske kar har evnen til å lade mennesker med den positive energien fra naturen - sol, luft, vann og jord. Fra eldgamle tider brukte folket keramiske retter der maten ble veldig velsmakende. Keramiske retter er veldig praktiske for matlaging, og produktene tilberedt i dem er mye sunnere enn de som er tilberedt i aluminium eller andre typer retter.
Sunn Matlaging I Leirepotter
For å utnytte den kulinariske fordelen ved å tilberede maten i en væske som gir den en ny, saftigere og bedre smak, forberedte våre gamle forfedre den i passende beholdere. Med assimileringen av leireigenskapene begynte masseproduksjon av kjøkkenutstyr.
