Aromatiske Krydder Og Ingredienser I Marokkansk Mat

Video: Aromatiske Krydder Og Ingredienser I Marokkansk Mat

Video: Aromatiske Krydder Og Ingredienser I Marokkansk Mat
Video: Den lækreste tyske salat! To nemme salatopskrifter lavet af simple ingredienser #234 2024, November
Aromatiske Krydder Og Ingredienser I Marokkansk Mat
Aromatiske Krydder Og Ingredienser I Marokkansk Mat
Anonim

Hvert kjøkken har noen grunnleggende ingredienser som er spesifikke for det. Marokkansk er ikke annerledes i denne forbindelse. Mangfoldet av krydder som brukes i marokkansk mat er stort, men det er noen som er spesielt typiske.

En av de tradisjonelle marokkanske krydderne er ras el hanut. Det er faktisk en kompleks blanding av krydder som gir en eksotisk smak og aroma til retten de er tilsatt.

Et annet typisk marokkansk krydder er safran. Det er kjent som det dyreste krydderet i verden. Det gir en særegen aroma, delikat smak og en fantastisk gul farge på oppvasken som den er tilsatt. Marokko produserer sin egen safran. Det tilsettes både hovedretter og de mest uventede kulinariske kreasjonene som marokkansk safrante, buljong og en stekt sesamkake kebakia.

Løk, hvitløk, persille og koriander er urtene som brukes mest i marokkansk hverdag, mens mynte (seawood) brukes til å smake på te.

Noen andre populære aromatiske planter som brukes i marokkanske hjem for å smake på te eller dra nytte av deres helbredende og terapeutiske egenskaper, er kanel, ingefær, spidskommen, koriander, gurkemeie og mange andre.

Hermetiske saltede sitroner tilfører dette kjøkkenet en annen særegen smak. De er lett tilgjengelige i Marokko, men vanskelig å finne andre steder. Heldigvis er det ganske enkelt å lage dine egne hermetiserte sitroner og krever bare ferske sitroner og kosher salt.

I marokkanske hjemmekjøkken er det en obligatorisk fin og grov semulegryn, som ikke bare brukes til den berømte couscousen fra Marokko, men også til å lage duftende brød, kaker, stekte pannekaker og til og med supper som ligner på havregryn. Couscous regnes som den nasjonale retten i Marokko. Noen av de mest berømte couscousoppskriftene er couscous med syv grønnsaker og couscous med kjøtt og mandler.

Oransje vann og rosevann brukes ofte til matlaging, noen ganger utskiftbare, men med vekt på appelsinvann, da det er det mest populære av de to.

Marokkansk mat er ekstremt variert og interessant og fortjener oppmerksomhet fra enhver elsker kvalitetsretter.

Anbefalt: