2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vi trenger knapt å holde deg et nytt foredrag om fiskens nyttige egenskaper. Og barn er allerede overbevist om at fisk er en deilig og sunn mat fordi den er rik på essensielle aminosyrer, slik som metionin og cystin, som ikke syntetiseres av menneskekroppen.
Vi vil hjelpe deg med noen nyttige tips om hvordan du velger fersk fisk til St. Nicholas Day. Vi vil også fortelle deg hvordan du skal rense fisken slik at den er klar til å starte sin kulinariske prosessering.
I år har du bestemt deg for å overraske familien og vennene dine med et rikt St. Nicholas-bord og med et muntert skritt går du til den nærliggende fiskebutikken. De fleste av butikkene har allerede store akvarier der fett karpe og annen fisk svømmer - dvs. du kan ikke gå galt med dem - når hun først svømmer og lever, er hun åpenbart frisk.
Men hvis du kommer over en mindre butikk som ikke tilbyr levende fisk, eller du bare likte en av fiskene som er plassert på is, hvordan vet du om den er fersk? Det er faktisk veldig enkelt - fersk fisk kan sees i øynene og gjellene. Fiskens øyne skal være klare og gjellene mykt rosa til knallrøde.
Vær også oppmerksom på fiskens mage - den skal være flat, ikke hovent. Hovent underliv antyder fiskesykdom eller spiser upassende mat. Kjøttet av fersk fisk er fast og elastisk. Når du trykker på den med fingeren, får den umiddelbart formen igjen.
Fersk fisk nedsenket i vann synker umiddelbart til bunns. Et annet kjennemerke som viser at fisken nylig har kommet ut "tørr" er skalaene. Jo strammere de holder seg til kroppen og jo fastere de er, jo ferskere er fisken og, jo vanskeligere er den å rengjøre.
Så vi har allerede konstatert over tvil at fisken er fersk. Det er på tide å rense det for vekter og tarm. Det er noen triks som hjelper deg med å fjerne de irriterende keratinvekstene som dekker karpefilet.
Vekten fjernes enkelt ved hjelp av en lang skarp kniv, som beveger seg i motsatt retning av veksten, dvs. fra halen til hodet på fisken.
Hvis det er veldig vanskelig å skrape vekten, kan du dyppe fisken i varmt vann i noen sekunder. Ikke la deg friste til å la den ligge i vannet i lang tid, for dette vil forverre smaken.
I tilfelle du ikke vil risikere varmt vann, kan du helle rikelig med eddik over fisken og la den stå i omtrent 30 minutter. Da er rengjøring av vekten like lett som et leketøy.
Det er godt å gni hendene godt med salt før du rengjør fisken. På denne måten vil den ikke unnslippe deg, og da vil en idé gjøre det lettere å fjerne den ubehagelige lukten fra dem.
Det er på tide å rengjøre innsiden av fisken. For å gjøre dette må du lage et langsgående snitt som starter ved halebunnen og fortsetter opp til hodet. Mens du gjør snittet, må du være forsiktig så du ikke berører fiskens galle, lever eller tarm.
Gut innmaten, bruk deretter en kniv eller gaffel for å fjerne og grille fisken. Finnene og halen kan kuttes med saks. Alle pigger på huden hennes fjernes også.
Du må skylle fisken ute og inne under en sterk vannstrøm. Dryss den med sitron og la den stå i minst 30 minutter, hvorpå den er helt klar for kulinariske bedrifter og til St. Nicholas-bordet.
Anbefalt:
Hvordan Velge Riktig Fisk Fra Butikken
Fisken er en av de viktigste matvarene for menneskekroppen. I tillegg til å være rik på vitaminer, er det et afrodisiakum og ekstremt velsmakende og kosthold (selvfølgelig ikke alle typer fisk). Mange mennesker liker ikke fisk på noen måte - verken for å rense den, eller for å se den, enn si for å konsumere den.
De Distribuerte Gratis Fisk Til St. Nicholas Day
I anledning den kristne høytiden St. Nicholas Day mottok lekfolkene som besøkte klosterkomplekset St. John the Forerunner i Kardzhali en veldig stor del fisk. Til sammen 160 kilo fisk ble delt ut under den høytidelige liturgien, inkludert tradisjonell karpe, sølvkarpe, hvit fisk og makrell.
På St. Nicholas Day Blir Hver Fisk Gull
Med tilnærmingen til en av de mest ærverdige ortodokse høytidene, St. Nicholas Day, begynte fiskehandlere å leke med priser. Etter at de mer observante av dem la merke til at innbyggerne i Varna hadde til hensikt å legge bonito, ikke karpe, på høytidsbordet, økte de straks verdien.
Bare 22 Kilo Fisk Ble Beslaglagt Av BFSA På St. Nicholas Day
Nesten 22 kilo avkjølt fisk var rettet mot ødeleggelse etter St. Nicholas inspeksjoner fra det bulgarske byrået for matsikkerhet. I dagene før ferien gjennomførte byrået 1067 inspeksjoner. Ulike nettsteder for salg og distribusjon av fisk og fiskevarer på kvelden før den kristne høytiden ble inspisert.
Hvordan Lage Laks Til St. Nicholas Day
Hva kan være bedre enn en velsmakende og sunn laks til St. Nicholas Day? Denne fisken er en god kilde til næringsstoffer, inkludert omega-3 fettsyrer, vitaminer og mineraler. I tillegg er laks et av de mest anbefalte produktene til middag, da det øker nivået av hormonet melatonin, som er ansvarlig for å regulere søvnkvaliteten.
