2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fisken er en av de viktigste matvarene for menneskekroppen. I tillegg til å være rik på vitaminer, er det et afrodisiakum og ekstremt velsmakende og kosthold (selvfølgelig ikke alle typer fisk). Mange mennesker liker ikke fisk på noen måte - verken for å rense den, eller for å se den, enn si for å konsumere den.
Og de av oss som en viktig del av menyen ikke vet om hvilken fisk du skal velgenår de står foran stativet, eller hvordan de skal tilberedes hjemme slik at det er velsmakende nok. Ingen vet hva som er spesifikk i matlaging, men valg av fisk fra butikken er veldig viktig!
Først må du spesifisere hvordan du skal tilberede den - du vil ha den stekt, grillet, bakt, grillet fisk osv. Dette vil redusere valget til et mye mindre utvalg.
Hvordan velge riktig fisk
La oss starte med valget! Å stå foran vinduet med fiskedelikatesser, er det viktigste å se bra ut og mest av alt å inkludere nesen din i valget, uansett hvor morsomt det høres ut. Hvis du ikke lukter godt (og du vil legge merke til når det lukter vondt), er det bare ikke din butikk.
Velge en type fisk, ber selgeren ta på den. I mange tilfeller har fisken et perfekt utseende langtfra, men den blir myk og grøtaktig. Fisken må være fersk.
Når valg av fisk fra butikken observer de vanlige tingene: klare øyne, rosa gjeller, ingen skorpe på toppen.
Dette indikerer at fisken ikke er fersk. Utstillingsvinduet opprettholder noen minimumsgrader som trengs for å vare lenger, men dette er på ingen måte nok. Det må også være iset på toppen). Magen hennes skal ikke være sprukket, duften skal også være nær duften av havet. Som vi alle vet, fisken lukter fra hodet, det vil si, tørk den alltid, aromaen kommer fra gjellene, og når den ikke er frisk, lukter den av ammoniakk.
Og det viktigste rådet når du velger fisk. Kjøp aldri, frossen fisk. Ja, det er billigere, rimeligere, men det har aldri samme kvalitet som fersk. Nedenfor vil jeg spesifisere for de som velg frossen fiskhvordan du velger det riktig.
Utvalg av sjømat
Til delikatessene - reker, krabbe, blekksprut osv. det samme gjelder. Vi vil fortelle deg en hemmelighet - reker trenger nøyaktig to dager etter levering for å ødelegge, for dem trenger du å vite at hodene deres må være på plass, og hvis du kjøper rå, må de være pent grønne. Hvis du ser rødt på dem, betyr det at de har begynt å ødelegge.
Blekksprut skal ha hvit farge, ikke gul; blåskjell må være lukket (hvis blåskjell er åpen, men du likevel bestemte deg for å kjøpe, trykk på skallet og hvis det lukkes, så lever det); blekkspruter må være stramme.
Fisk fra gårder, dammer og båter
Det neste alternativet du kan få fisk fra er kenneler, demninger, og la oss si det slik: direkte fra båter som nettopp har fanget den. De samme tingene gjelder der og i tillegg vil vi legge til at det er viktig at når du berører fisken, er den ikke varm! Fiskeren er alltid forpliktet til å fryse og avkjøle fisken mens den fremdeles lever før salg. På den ene siden vil den vare lenger, på den andre siden - magene deres vil ikke sprekke (som er den andre viktige tingen du trenger å se på).
Finhet i rengjøring av fisk
Jeg åpner en brakett og presiserer: Kl kjøp av levende fisk, det være seg karpe, sølvkarpe, etc. fra stor fisk eller hvilken som helst liten fisk, KJØL ALLTID FISKEN før du rengjør den, ellers risikerer du å "poppe" beinene og "ødelegge" den utilsiktet.
Utvalg av frossen fisk
For de som fremdeles vil være kjøp frossen fisk, du trenger å vite noe - i store kjedebutikker er behandlingsmetoden tvilsom. Selgeren på den andre siden er bestemt på at fisken er frossen levende. Det er et visst "anlegg" hvor fryseprosessen utføres, hvorpå alle sortiment blir glasert for å holde dem lenger, og glasset holder fisken fra tørking ved temperaturer under null.
Det er viktig at fisken ser nesten ut som den ser frisk ut. Makrellen skal ikke være gul, og hvis den er, betyr det at den er harsk; de fleste elsker pangasius, men ferske virker dyre for dem. Tro meg - det er bedre å kjøpe fersk enn frossen, du vil se dette når du tiner det og se hvor mye vann som har lekket. Dette gjelder all fisk i de negative kamrene.
Fisk halvfabrikata
Det er også viktig å vite at din favoritt panerte blekksprut, hvite fiskefilet og alt panert, det er faktisk ingen fisk inni. Den er full av stivelse og malt fiskeben og hoder. Ja, de er deilige, men når du kjenner komposisjonen, får du den aldri!
Dette er det viktigste du trenger å vite om riktig valg av fisk fra butikken. Hvis du er ukomfortabel, kan du be om et opprinnelsesdokument for å se leveringsdato, batch og utløpsdato. Som kunde har du rett til å be om det.
Anbefalt:
I Soppsesongen: Hvordan Velge Og Lage Dem Riktig
Sopp er en av høstens gleder, og det er grunnen til at vi klarer å svelge å si farvel til sommeren og forberede oss på vinteren. Å komme tilbake fra en tur i skogen med en kurv full av sopp og tilberede deilig er en av de evige kulinariske drømmene.
Hvordan Velge Og Rense Fisk Til St. Nicholas Day
Vi trenger knapt å holde deg et nytt foredrag om fiskens nyttige egenskaper. Og barn er allerede overbevist om at fisk er en deilig og sunn mat fordi den er rik på essensielle aminosyrer, slik som metionin og cystin, som ikke syntetiseres av menneskekroppen.
Hvordan Velge Riktig Ris Til Paella
Paella er en verdenskjent rett som stammer fra regionen Valencia i Øst-Spania. Det blir nå konsumert mye i alle provinsene i Spania, så vel som i alle verdensdeler. Som mange andre populære oppskrifter, den valencianske paellaen det var opprinnelig en landsrett.
Hvordan Velge Sunt Brød I Butikken?
I dag er butikkhyllene fulle av alle slags brød, noen mer attraktive enn andre. Imidlertid er mange pastaprodukter ikke sunne i det hele tatt. Se hvilke funksjoner i brød du må ta hensyn til for å sikre at du kjøper et nyttig produkt. Fokuser på fullkorn Så snart du kommer inn i butikken, ta en titt på fullkornsbrød, for det gir kroppen din alle nødvendige mineraler, vitaminer og proteiner.
Velge Riktig Kniv For Hvert Produkt
For å være en god kokk og en dyktig kjøkkenekspert, trenger du passende kniv . For dette må du ha det hyggelig kniv for hvert produkt som du vil bruke til å tilberede kulinariske delikatesser. Men hvordan velger du riktig kniv for hvert produkt?
