2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sopp er en av høstens gleder, og det er grunnen til at vi klarer å svelge å si farvel til sommeren og forberede oss på vinteren. Å komme tilbake fra en tur i skogen med en kurv full av sopp og tilberede deilig er en av de evige kulinariske drømmene. Men å improvisere sopp er forbudt.
Her er noen tips om hvordan å velge spiselig sopp og hvordan lage dem best?
Hvordan plukke sopp uten å ta risiko
Det er viktig å forberede seg godt på plukke sopp. Å gå til skogen, bare stole på luktesansen din, vil ikke gi deg resultater. Først og fremst må du sørge for at du kjenner til de vanligste artene - få en god soppguide eller last ned en app som viser og gjenkjenner dem.
Men hvis du er en amatør, er det best å ta en ekspert som er med deg under den første soppturen. Så spør noen nære, noen som kjenner området godt, eller en organisasjon som spesialiserer seg på dette. De vil være i stand til best å avsløre soppens hemmeligheter og deres plukketeknikker.
Få riktig verktøy og verktøy - en kurvkurv gir de beste forholdene for plukket sopp. Sørg for å unngå plastposer, som vil forårsake rask gjæring av soppene dine og til og med gjøre dem giftige.
Velg også en god dag for å plukke sopp - ideelt sett bør det være solfylt, to eller tre dager etter at det regnet. Ikke glem å ta på deg støvler og ta en regnfrakk i tilfelle en ny regnskyll.
Under plukkingen - vær forsiktig
Regelen er å unngå å plukke soppnår du er usikker. Hvis du ikke kjenner svampen, la den være slik at du ikke trenger å kaste den hele kurven. Unngå også områder rundt veier eller forurensede områder, fordi sopp har evnen til å absorbere smuss i jorden.
Når plukke sopp å spise kutt dem ved bunnen av stammen med en kniv - dette lar deg best gjenkjenne dem, og etterlater myceliet, soppbunnen, i bakken og letter reproduksjonen.
Ikke samle for mange gamle sopp. På den ene siden kan de være uspiselige og til og med giftige. På den annen side - de vil produsere sporer som vil hjelpe til med fremveksten av nye sopp.
Når du har plukket soppen, må du sjekke dem, med mindre du har vært hos en ekspert i skogen. Du kan gå til et apotek som skal kunne oppdage giftige sopper eller kontakte en sopporganisasjon i ditt område.
Når du er hjemme, er det viktig å ikke holde sopp for lenge, fordi de kan bli giftige når de blir eldre. Spis dem innen 48 timer etter at du har plukket eller frys dem i kjøleskapet, tørk dem eller konserver dem.
Sopp på kjøkkenet
Etter plukking sopp må rengjøres. Hvis du ikke allerede har gjort det, fjern restene av gress eller jord fra dem. Du kan vaske dem, men veldig raskt absorberer de vann på et blunk, noe som ødelegger dem. Derfor er det best å rengjøre dem med en børste.
Å lage dem er den enkleste måten å legge dem i en gryte med hvitløk og smør. Dette vil gjøre dem til et ideelt tilbehør til kjøtt eller fisk, så vel som pasta. Noen få egg med dem - og en vanlig omelett kan bli arbeidet til en mesterkokk.
En kylling med sopp, hvitløk og noen krydderkvister gir deg en unik smak og aroma.
Og selvfølgelig - mange forretter, til og med smørbrød er et ideelt sted for sopp i en rekke deilige og originale oppskrifter.
Anbefalt:
Hvordan Velge Riktig Fisk Fra Butikken
Fisken er en av de viktigste matvarene for menneskekroppen. I tillegg til å være rik på vitaminer, er det et afrodisiakum og ekstremt velsmakende og kosthold (selvfølgelig ikke alle typer fisk). Mange mennesker liker ikke fisk på noen måte - verken for å rense den, eller for å se den, enn si for å konsumere den.
Hvordan Velge Riktig Ris Til Paella
Paella er en verdenskjent rett som stammer fra regionen Valencia i Øst-Spania. Det blir nå konsumert mye i alle provinsene i Spania, så vel som i alle verdensdeler. Som mange andre populære oppskrifter, den valencianske paellaen det var opprinnelig en landsrett.
Hvordan Lage Riktig Kaffe?
Kaffen er den mest forbrukte forfriskende drikken, hvis toniske effekt skyldes koffein i den. Den mest velduftende er kaffen tilberedt umiddelbart etter maling av de godt stekte kaffebønnene, som må lagres ordentlig i tett lukkede beholdere.
Hvordan Lage Bokhvete Riktig
Bokhvetenes hjemland, dyrket av den russiske nasjonen, er faktisk India, men det er et faktum at det er mindre populært der av ukjente årsaker. Sannsynligvis fordi det i århundrer ble ansett som mat for de fattige. Sannheten er at bokhvete er rik på mange verdifulle næringsstoffer og er også et miljøvennlig produkt.
Velge Riktig Kniv For Hvert Produkt
For å være en god kokk og en dyktig kjøkkenekspert, trenger du passende kniv . For dette må du ha det hyggelig kniv for hvert produkt som du vil bruke til å tilberede kulinariske delikatesser. Men hvordan velger du riktig kniv for hvert produkt?
